Kategorie: Bratpfannen

Dein Steak zischt, das Gemüse duftet und die Röstaromen begeistern, genau wie beim Profi, nur eben in deiner eigenen Küche. Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse: Unsere Bratpfannen stehen für

• optimale Hitzeverteilung, 
• kompromisslose Langlebigkeit 
• und müheloses Anbraten ohne Ankleben.
  
  

Von Profikoch Steffen Henssler persönlich entwickelt und getestet, bieten HENSSLERS Pfannen die perfekte Balance aus Performance und Küchenspaß. In unserem Sortiment findest du deine neue Lieblingspfanne, egal ob für Induktion, Gas oder den Backofen.

Bratpfannen von HENSSLERS: Getestet von Steffen Henssler

Schluss mit festgeklebten Zutaten und mühevollem Schrubben. Damit du in der Küche Vollgas geben kannst, setzt HENSSLERS auf erstklassige Materialien und durchdachte Features. Unsere Modelle bieten dir echte Profi-Qualität für jeden Tag.

Nicht jede Pfanne kann alles. Das richtige Material entscheidet über dein Kochergebnis:

Bratpfanne aus Edelstahl: Robust & gleichmäßig heiß

Eine Bratpfanne aus Edelstahl ist der unverwüstliche Allrounder. Modelle mit Aluminiumkern oder innovativer Wabenstruktur verteilen die Wärme maximal gleichmäßig, sind extrem kratzfest und halten hohen Temperaturen mühelos stand. Ideal für scharfes Anbraten, knusprige Bratkartoffeln und zum Ablöschen von Saucenansätzen.

Aluminium-Pfannen: Leicht & schnell heiß

Aluminium-Pfannen sind echte Leichtgewichte und heizen blitzschnell auf. Sie eignen sich hervorragend für die unkomplizierte Alltagsküche, sensible Eiergerichte, Gemüse oder feine Fischfilets, die bei mittlerer Hitze schonend garen sollen.

Bratpfanne aus Gusseisen: Für Steak & scharfes Anbraten

Eine Bratpfanne aus Gusseisen speichert Hitze wie keine andere. Sie gibt extreme Temperaturen gleichmäßig an das Bratgut ab und sorgt für die perfekte Kruste bei Steaks. Durch das Einbrennen entsteht eine natürliche Patina, die mit jeder Nutzung besser wird. Ideal für Herd, Grill und Backofen.

Für jedes Gericht und jede Familiengröße gibt es den passenden Durchmesser:

• Bratpfanne 20 cm: Ideal für Spiegeleier, Rührei oder kleine Einzelportionen.
• Bratpfanne 24 cm: Kompakte kleine Bratpfanne für das tägliche Frühstück und Beilagen für 1–2 Personen.
• Bratpfanne 28 cm: Der vielseitige Allrounder für 2–4 Personen, passt auf fast jede Herdplatte.
• Bratpfanne 30–32 cm: Große Bratpfanne für Familienportionen, deftige Bratkartoffeln oder zum Servieren direkt am Tisch.
  
  

Bratpfanne mit Deckel & hohem Rand

Eine Bratpfanne mit Deckel hält Hitze und Feuchtigkeit optimal im Inneren, perfekt zum schonenden Schmoren und Dünsten. Wenn du häufig feine Saucen oder Geschnetzeltes zubereitest, bietet dir eine Sautépfanne mit hohem Rand das nötige Volumen, ohne dass beim Schwenken etwas herausspritzt. Alle unsere Pfannen sind ofenfest bis 250 °C, die Deckel bis 180 °C.

Scharf anbraten wie in einer unbeschichteten Pfanne und gleichzeitig nichts einbrennen lassen? Eine Bratpfanne mit Wabenstruktur macht es möglich: Das erhabene Edelstahlgitter schützt die vertiefte Antihaftbeschichtung selbst vor Metallwendern.

Hinweis zur Gesundheit & Sicherheit: Die HENSSLERS Beschichtungen entsprechen höchsten Qualitätsstandards, sind 100 % PFOA-frei und ermöglichen fettarmes, gesundes Braten.

Welche Pfanne eignet sich am besten für das scharfe Anbraten?

Gusseiserne Pfannen sowie Edelstahlpfannen mit Wabenstruktur sind ideal für hohe Temperaturen. Sie vertragen starke Hitze problemlos und erzeugen intensive Röstaromen bei Fleisch und Gemüse.

Sind HENSSLERS Pfannen für Induktionsherde geeignet?

Ja. Alle HENSSLERS Bratpfannen besitzen einen vollflächigen, magnetischen Boden. Damit funktionieren sie als Bratpfanne für Induktion genauso zuverlässig wie auf Gas-, Elektro- und Ceranfeldern.

Wie reinige ich meine Bratpfanne richtig?

Zur maximalen Schonung der Antihaftbeschichtung empfiehlt sich die Handwäsche mit warmem Wasser, einem milden Spülmittel und einem weichen Schwamm. Unbeschichtete Edelstahlmodelle sind spülmaschinengeeignet. Gusseisenpfannen sollten nur sanft von Hand ohne scharfe Spülmittel gereinigt werden, um die Patina zu schützen.

Was ist besser, Gusseisen oder Edelstahlpfanne?

Keine ist generell besser, es kommt auf das Gericht an. Gusseisen speichert Hitze extrem lange und bildet eine natürliche Patina: Ideal für Steaks und Röstaromen. Edelstahl reagiert schneller auf Temperaturwechsel, ist leichter, rostfrei und spülmaschinengeeignet. Mit integrierter Wabenstruktur gelingen darin auch Fisch und Eierspeisen mühelos.

Welche Pfanne empfehlen Profiköche?

Profiköche nutzen je nach Zutat unterschiedliche Modelle: Edelstahl für scharfes Anbraten und Saucenansätze, Gusseisen für Steaks mit kräftiger Kruste und eine beschichtete Bratpfanne für Eier, Fisch und Pfannkuchen. Wichtig sind ein verzugsfreier Boden, gleichmäßige Hitzeverteilung und Ofenfestigkeit. Die HENSSLERS Pfannen decken genau diese Profi-Anforderungen ab.

Welche Pfanne ist die beste und gesündeste?

Die gesündeste Pfanne ist die, die du richtig einsetzt. Unbeschichtete Pfannen aus Edelstahl oder Gusseisen kommen ganz ohne synthetische Versiegelung aus. Hochwertig beschichtete Bratpfannen ermöglichen extrem fettarmes Braten, sollten jedoch nicht leer überhitzt werden.

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