Knuspriger Schweinebraten mit Süßkartoffelstampf
24-Stunden-Kartoffeln
Schmeckt 153 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 600 - 700 g mehligkochende Kartoffeln
- 250 g Butter
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 8
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
-
Schritt 2 von 8
Kartoffeln schälen. Rohe Kartoffeln mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden.
-
Schritt 3 von 8
In der Zwischenzeit Butter langsam in einem Topf zerlassen. Geschmolzene Butter von der Hitze nehmen und kräftig mit Gewürzsalz, Pfeffermix, Kartoffelgewürz und Würzkraft würzen.
-
Schritt 4 von 8
Kartoffelscheiben zur Butter in den Topf geben und gut vermengen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, so dass es über den Rand geht. Kartoffeln gleichmäßig in die mit Backpapier ausgelegte Auflaufform schichten. Das überstehende Backpapier über den Kartoffeln zusammenfalten (siehe Video) und die Auflaufform ca. 1 ½ Stunden in den heißen Ofen geben.
-
Schritt 5 von 8
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Dann die Kartoffeln 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
-
Schritt 6 von 8
Backofen auf 200 °C vorheizen.
-
Schritt 7 von 8
Die in Backpapier gewickelten Kartoffeln aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 1 Minute in der Auflaufform in den heißen Ofen geben.
-
Schritt 8 von 8 - Guten Appetit!
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Das Backpapier vollständig abwickeln. Die Ränder des Kartoffelblocks mit einem Messer dünn und sauber abschneiden. Dann den Block in ca. 9 gleichgroße Stücke schneiden. Die Kartoffel-Stücke mit der langen Schnittkante nach unten und mit Abstand zueinander auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech aufstellen. Kartoffeln ca. 20 Minuten im heißen Ofen goldbraun backen.
-
Schritt 1 von 8
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
-
Schritt 2 von 8
Kartoffeln schälen. Rohe Kartoffeln mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden.
-
Schritt 3 von 8
In der Zwischenzeit Butter langsam in einem Topf zerlassen. Geschmolzene Butter von der Hitze nehmen und kräftig mit Gewürzsalz, Pfeffermix, Kartoffelgewürz und Würzkraft würzen.
-
Schritt 4 von 8
Kartoffelscheiben zur Butter in den Topf geben und gut vermengen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, so dass es über den Rand geht. Kartoffeln gleichmäßig in die mit Backpapier ausgelegte Auflaufform schichten. Das überstehende Backpapier über den Kartoffeln zusammenfalten (siehe Video) und die Auflaufform ca. 1 ½ Stunden in den heißen Ofen geben.
-
Schritt 5 von 8
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Dann die Kartoffeln 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
-
Schritt 6 von 8
Backofen auf 200 °C vorheizen.
-
Schritt 7 von 8
Die in Backpapier gewickelten Kartoffeln aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 1 Minute in der Auflaufform in den heißen Ofen geben.
-
Schritt 8 von 8 - Guten Appetit!
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Das Backpapier vollständig abwickeln. Die Ränder des Kartoffelblocks mit einem Messer dünn und sauber abschneiden. Dann den Block in ca. 9 gleichgroße Stücke schneiden. Die Kartoffel-Stücke mit der langen Schnittkante nach unten und mit Abstand zueinander auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech aufstellen. Kartoffeln ca. 20 Minuten im heißen Ofen goldbraun backen.
Nährwerte 24-Stunden-Kartoffeln
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
-
Mehr als 60 Minuten -
Bis 30 MinutenSchnelle Spaghetti Bolognese
2
-
Bis 30 MinutenGebratener Knusperlachs mit Knoblauchspinat
3
-
Bis 45 MinutenCurry-Bratreis mit Ei und Gemüse
1
-
Bis 45 MinutenSpaghetti mit Tomatensauce
-
Bis 45 MinutenDer perfekte Rahmspinat
2
-
Bis 30 MinutenKnoblauch-Pasta mit Hähnchen und Chili
1
-
Bis 60 MinutenGeschmorter Fenchel mit Orange und Safran
1
-
Bis 45 MinutenLachsbällchen im Kadaifi-Mantel mit Kopfsalat
1
-
Bis 15 MinutenThunfisch-Shake
3
-
60 MinutenGratinierter Nudelauflauf mit Hähnchen und Speck
6
-
Bis 45 MinutenItalienische Kartoffelpfanne mit Käse und Salbei
6
-
Bis 30 MinutenSchnitzelsandwich mit Coleslaw und Preiselbeeren
2
-
Bis 45 MinutenSpinatlasagne
11
-
Bis 45 MinutenGefüllter Loup de mer im Ganzen aus dem Airfryer
1
-
Bis 30 MinutenEisberg-Hackrolle mit Käsecreme
6
-
Mehr als 60 MinutenKnusperkartoffeln aus dem Ofen mit Fake-Aioli
2
-
Bis 45 MinutenViraler Kartoffelsalat
16
-
Bis 30 MinutenMitternachtssandwich
3
-
Bis 30 MinutenSpaghetti mit geschmorter Aubergine und Tomate
8
-
Bis 45 MinutenGlasiertes Maishuhn mit Spargel-Spießen
-
Bis 30 MinutenLoaded Fries
6
-
Bis 30 MinutenItalian Sandwich
1
-
Bis 30 MinutenPimp my Pizza
1
-
Bis 45 MinutenKnusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei und Senfsauce
5
-
Bis 30 MinutenErdbeer-Gazpacho
1
-
Bis 30 MinutenFrench Toast mit Karamellkruste und Orangencreme
1
-
Mehr als 60 MinutenGeschmorte Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
8
-
Bis 60 MinutenGanzes Hähnchen Piri Piri aus dem Airfryer
1
-
Bis 60 MinutenDas perfekte Rib-Eye Steak vom Grill
2
-
Bis 30 MinutenSpaghetti Carbonara – cremiger denn je
6
-
Bis 45 MinutenDer perfekte Crêpe
2
-
Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
1
-
Bis 45 MinutenSpargel im Backpapier gegart "Italian Style"
3
-
Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
13
-
Bis 30 MinutenFake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
8
-
Bis 30 MinutenGratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
9
-
Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
5
-
Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
2
-
Mehr als 60 MinutenKöfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
4
-
Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
2
-
Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
5
-
Bis 45 MinutenDoradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
2
-
Bis 30 MinutenKnuspriges Bergkäsesandwich mit karamellisierten Zwiebeln
2
-
Bis 30 Minuten4x Karotte
5
-
Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
-
Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
15
-
30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
7
-
Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
2
-
Bis 45 MinutenGurkensushi mit Räucherlachs und knuspriger Garnele
5
-
Mehr als 60 MinutenKnuspriger Schweinebraten mit Süßkartoffelstampf
1
-
Bis 30 MinutenSchnelle Spaghetti Bolognese
2
-
Bis 30 MinutenGebratener Knusperlachs mit Knoblauchspinat
3
-
Bis 45 MinutenCurry-Bratreis mit Ei und Gemüse
1
-
Bis 45 MinutenSpaghetti mit Tomatensauce
-
Bis 45 MinutenDer perfekte Rahmspinat
2
-
Bis 30 MinutenKnoblauch-Pasta mit Hähnchen und Chili
1
-
Bis 60 MinutenGeschmorter Fenchel mit Orange und Safran
1
-
Bis 45 MinutenLachsbällchen im Kadaifi-Mantel mit Kopfsalat
1
-
Bis 15 MinutenThunfisch-Shake
3
-
60 MinutenGratinierter Nudelauflauf mit Hähnchen und Speck
6
-
Bis 45 MinutenItalienische Kartoffelpfanne mit Käse und Salbei
6
-
Bis 30 MinutenSchnitzelsandwich mit Coleslaw und Preiselbeeren
2
-
Bis 45 MinutenSpinatlasagne
11
-
Bis 45 MinutenGefüllter Loup de mer im Ganzen aus dem Airfryer
1
-
Bis 30 MinutenEisberg-Hackrolle mit Käsecreme
6
-
Mehr als 60 MinutenKnusperkartoffeln aus dem Ofen mit Fake-Aioli
2
-
Bis 45 MinutenViraler Kartoffelsalat
16
-
Bis 30 MinutenMitternachtssandwich
3
-
Bis 30 MinutenSpaghetti mit geschmorter Aubergine und Tomate
8
-
Bis 45 MinutenGlasiertes Maishuhn mit Spargel-Spießen
-
Bis 30 MinutenLoaded Fries
6
-
Bis 30 MinutenItalian Sandwich
1
-
Bis 30 MinutenPimp my Pizza
1
-
Bis 45 MinutenKnusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei und Senfsauce
5
-
Bis 30 MinutenErdbeer-Gazpacho
1
-
Bis 30 MinutenFrench Toast mit Karamellkruste und Orangencreme
1
-
Mehr als 60 MinutenGeschmorte Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
8
-
Bis 60 MinutenGanzes Hähnchen Piri Piri aus dem Airfryer
1
-
Bis 60 MinutenDas perfekte Rib-Eye Steak vom Grill
2
-
Bis 30 MinutenSpaghetti Carbonara – cremiger denn je
6
-
Bis 45 MinutenDer perfekte Crêpe
2
-
Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
1
-
Bis 45 MinutenSpargel im Backpapier gegart "Italian Style"
3
-
Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
13
-
Bis 30 MinutenFake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
8
-
Bis 30 MinutenGratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
9
-
Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
5
-
Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
2
-
Mehr als 60 MinutenKöfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
4
-
Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
2
-
Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
5
-
Bis 45 MinutenDoradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
2
-
Bis 30 MinutenKnuspriges Bergkäsesandwich mit karamellisierten Zwiebeln
2
-
Bis 30 Minuten4x Karotte
5
-
Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
-
Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
15
-
30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
7
-
Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
2
-
Bis 45 MinutenGurkensushi mit Räucherlachs und knuspriger Garnele
5
Dein Warenkorb ist leer
Weiter shoppenHast du ein Konto?
Logge dich ein, damit es beim Checkout schneller geht.
Das komplette Sortiment auf einen Blick – Pfannen, Messer, Gewürze und mehr...
Warenkorb