Das perfekte Rib-Eye Steak vom Grill

Name: Das perfekte Rib-Eye Steak vom Grill
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: §1§ TL schwarze Pfefferkörner; §1§ Nelke; §1§ TL; §1§ TL brauner Zucker; §1§ getrocknete Chili; §2§ EL Röstzwiebeln; §1§ Rib Eye Steak (450 g, 3,5 cm dick); §100§ g Butter; §4§ Spritzer

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Bis 60 Minuten

Zutaten

Portionen

1 TL schwarze Pfefferkörner
1 Nelke
1 TL

HENSSLERS Gewürzsalz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 TL brauner Zucker
1 getrocknete Chili
2 EL Röstzwiebeln
1 Rib Eye Steak (450 g, 3,5 cm dick)
100 g Butter
4 Spritzer

HENSSLERS Würzkraft Mayo

CHF 8.00
Inhalt Inhalt 250ml (CHF 32.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Zubereitung

Schritt 1 von 6

Backofen auf 80 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 6

Pfefferkörner im Mörser fein zerstoßen. Nelke, Gewürzsalz, braunen Zucker, Chili und Röstzwiebeln zugeben und alles zu einem aromatischen Rub verarbeiten.
Schritt 3 von 6

Steak rundherum großzügig mit dem Rub einreiben und leicht andrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Ofen ca. 45 Minuten garen, bis eine Kerntemperatur von ca. 50 °C erreicht ist.
Schritt 4 von 6

Grillpfanne oder Grill stark erhitzen und mit Bratöl einpinseln. Steak von beiden Seiten je 1,5 Minuten scharf angrillen, bis sich eine kräftige Kruste bildet. Auch die Fettkante kurz angrillen.
Schritt 5 von 6

Steak vom Grill nehmen und ca. 3 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!

Optional Butter in einem kleinen Topf zerlassen und leicht bräunen, bis sie nussig duftet. Steak aufschneiden, mit der heißen Nussbutter beträufeln und servieren. Dazu Würzkraft Mayo reichen.

Schritt 1 von 6

Backofen auf 80 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 6

Pfefferkörner im Mörser fein zerstoßen. Nelke, Gewürzsalz, braunen Zucker, Chili und Röstzwiebeln zugeben und alles zu einem aromatischen Rub verarbeiten.
Schritt 3 von 6

Steak rundherum großzügig mit dem Rub einreiben und leicht andrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Ofen ca. 45 Minuten garen, bis eine Kerntemperatur von ca. 50 °C erreicht ist.
Schritt 4 von 6

Grillpfanne oder Grill stark erhitzen und mit Bratöl einpinseln. Steak von beiden Seiten je 1,5 Minuten scharf angrillen, bis sich eine kräftige Kruste bildet. Auch die Fettkante kurz angrillen.
Schritt 5 von 6

Steak vom Grill nehmen und ca. 3 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!

Optional Butter in einem kleinen Topf zerlassen und leicht bräunen, bis sie nussig duftet. Steak aufschneiden, mit der heißen Nussbutter beträufeln und servieren. Dazu Würzkraft Mayo reichen.