Bis 30 Minuten
Wiener Schnitzel aus der Sterneküche
Fleisch
Wiener Schnitzel aus der Sterneküche
Wiener Schnitzel aus der Sterneküche ⭐️ Aromatisch & einfach zubereitet ✔ Erprobtes Rezept ✔ Mit Video-Anleitung ✔ Jetzt sofort ausprobieren & genießen!
2
10 minutes
10 minutes
700
Steffen Henssler
Zubereitung
Kalbsschnitzel einzeln zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer vorsichtig auf ca. 3 mm Dicke plattieren. Von beiden Seiten mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen.
Eier in einen tiefen Teller aufschlagen und mit einer Gabel nur grob verquirlen. Mehl und Paniermehl jeweils auf einen weiteren Teller geben.
Ein Schnitzel zunächst im Mehl wenden und überschüssiges Mehl vorsichtig abklopfen. Dann durch das verquirlte Ei ziehen und kurz abtropfen lassen. Zum Schluss das Schnitzel ins Paniermehl legen und den Teller vorsichtig hin- und herschwenken, sodass das Paniermehl locker und ohne Druck am Fleisch haftet. Schnitzel wenden und den Vorgang auf der zweiten Seite wiederholen. Mit dem zweiten Schnitzel ebenso verfahren
Die Pfannen kontinuierlich vorsichtig schwenken und die Temperatur des Fettes innerhalb von ca. 3 Minuten langsam auf etwa 170 °C erhöhen. Dabei das heiße Fett immer wieder über die Oberfläche der Schnitzel laufen lassen. Nach ca. 1½ Minuten jeweils die Hälfte der Butter auf die Schnitzel geben, diese wenden und weitere ca. 1½ Minuten unter ständigem Schwenken goldbraun ausbacken, bis die Panade souffliert. Dabei die Butter leicht bräunen lassen, bis sie nussig duftet.
Schnitzel aus den Pfannen nehmen und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Mit Zitronenspalten und nach Wunsch mit einer Beilage servieren.
Alle Rezepte
-
-
Bis 30 MinutenSteakpfanne
-
Bis 45 MinutenParmigiana Schnitzel Sandwich
-
Bis 30 MinutenDie beste Gemüsepfanne der Welt
-
Tonis Blitz-Tiramisu
-
Roastbeef mit Wok-Gemüse & Sauerrahm-Püree
-
Reisnudel-Bowl mit Blumenkohl-Karaage
-
Bis 45 MinutenDas leckerste Blumenkohlgratin
-
Bis 30 MinutenOriginal Spaghetti Carbonara
-
Mehr als 60 MinutenKnuspriger Schweinebraten mit Süßkartoffelstampf
-
Bis 30 MinutenSchnelle Spaghetti Bolognese
-
Bis 30 MinutenGebratener Knusperlachs mit Knoblauchspinat
-
Bis 45 MinutenCurry-Bratreis mit Ei und Gemüse
-
Bis 45 MinutenSpaghetti mit Tomatensauce
-
Bis 45 MinutenDer perfekte Rahmspinat
-
Bis 30 MinutenKnoblauch-Pasta mit Hähnchen und Chili
-
Bis 60 MinutenGeschmorter Fenchel mit Orange und Safran
-
Bis 45 MinutenLachsbällchen im Kadaifi-Mantel mit Kopfsalat
-
Bis 15 MinutenThunfisch-Shake
-
60 MinutenGratinierter Nudelauflauf mit Hähnchen und Speck
-
Bis 45 MinutenItalienische Kartoffelpfanne mit Käse und Salbei
-
Bis 30 MinutenSchnitzelsandwich mit Coleslaw und Preiselbeeren
-
Bis 45 MinutenSpinatlasagne
-
Bis 45 MinutenGefüllter Loup de mer im Ganzen aus dem Airfryer
-
Bis 30 MinutenEisberg-Hackrolle mit Käsecreme
-
Mehr als 60 MinutenKnusperkartoffeln aus dem Ofen mit Fake-Aioli
-
Bis 45 MinutenViraler Kartoffelsalat
-
Bis 30 MinutenMitternachtssandwich
-
Bis 30 MinutenSpaghetti mit geschmorter Aubergine und Tomate
-
Bis 45 MinutenGlasiertes Maishuhn mit Spargel-Spießen
-
Bis 30 MinutenLoaded Fries
-
Bis 30 MinutenItalian Sandwich
-
Bis 30 MinutenPimp my Pizza
-
Bis 45 MinutenKnusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei und Senfsauce
-
Bis 30 MinutenErdbeer-Gazpacho
-
Bis 30 MinutenFrench Toast mit Karamellkruste und Orangencreme
-
Mehr als 60 MinutenGeschmorte Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
-
Bis 60 MinutenGanzes Hähnchen Piri Piri aus dem Airfryer
-
Bis 60 MinutenDas perfekte Rib-Eye Steak vom Grill
-
Bis 30 MinutenSpaghetti Carbonara – cremiger denn je
-
Bis 45 MinutenDer perfekte Crêpe
-
Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
-
Bis 45 MinutenSpargel im Backpapier gegart "Italian Style"
-
Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
-
Bis 30 MinutenFake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
-
Bis 30 MinutenGratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
-
Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
-
Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
-
Mehr als 60 MinutenKöfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
-
Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
-
Bis 30 Minuten
Wiener Schnitzel aus der Sterneküche
-
Bis 30 Minuten
Steakpfanne
-
Bis 45 Minuten
Parmigiana Schnitzel Sandwich
-
Bis 30 Minuten
Die beste Gemüsepfanne der Welt
-
Tonis Blitz-Tiramisu
-
Roastbeef mit Wok-Gemüse & Sauerrahm-Püree
-
Reisnudel-Bowl mit Blumenkohl-Karaage
-
Bis 45 Minuten
Das leckerste Blumenkohlgratin
-
Bis 30 Minuten
Original Spaghetti Carbonara
-
Mehr als 60 Minuten
Knuspriger Schweinebraten mit Süßkartoffelstampf
-
Bis 30 Minuten
Schnelle Spaghetti Bolognese
-
Bis 30 Minuten
Gebratener Knusperlachs mit Knoblauchspinat
-
Bis 45 Minuten
Curry-Bratreis mit Ei und Gemüse
-
Bis 45 Minuten
Spaghetti mit Tomatensauce
-
Bis 45 Minuten
Der perfekte Rahmspinat
-
Bis 30 Minuten
Knoblauch-Pasta mit Hähnchen und Chili
-
Bis 60 Minuten
Geschmorter Fenchel mit Orange und Safran
-
Bis 45 Minuten
Lachsbällchen im Kadaifi-Mantel mit Kopfsalat
-
Bis 15 Minuten
Thunfisch-Shake
-
60 Minuten
Gratinierter Nudelauflauf mit Hähnchen und Speck
-
Bis 45 Minuten
Italienische Kartoffelpfanne mit Käse und Salbei
-
Bis 30 Minuten
Schnitzelsandwich mit Coleslaw und Preiselbeeren
-
Bis 45 Minuten
Spinatlasagne
-
Bis 45 Minuten
Gefüllter Loup de mer im Ganzen aus dem Airfryer
-
Bis 30 Minuten
Eisberg-Hackrolle mit Käsecreme
-
Mehr als 60 Minuten
Knusperkartoffeln aus dem Ofen mit Fake-Aioli
-
Bis 45 Minuten
Viraler Kartoffelsalat
-
Bis 30 Minuten
Mitternachtssandwich
-
Bis 30 Minuten
Spaghetti mit geschmorter Aubergine und Tomate
-
Bis 45 Minuten
Glasiertes Maishuhn mit Spargel-Spießen
-
Bis 30 Minuten
Loaded Fries
-
Bis 30 Minuten
Italian Sandwich
-
Bis 30 Minuten
Pimp my Pizza
-
Bis 45 Minuten
Knusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei und Senfsauce
-
Bis 30 Minuten
Erdbeer-Gazpacho
-
Bis 30 Minuten
French Toast mit Karamellkruste und Orangencreme
-
Mehr als 60 Minuten
Geschmorte Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
-
Bis 60 Minuten
Ganzes Hähnchen Piri Piri aus dem Airfryer
-
Bis 60 Minuten
Das perfekte Rib-Eye Steak vom Grill
-
Bis 30 Minuten
Spaghetti Carbonara – cremiger denn je
-
Bis 45 Minuten
Der perfekte Crêpe
-
Bis 30 Minuten
Gratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
-
Bis 45 Minuten
Spargel im Backpapier gegart "Italian Style"
-
Bis 30 Minuten
Gebackener Feta mit Speck und Honig
-
Bis 30 Minuten
Fake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
-
Bis 30 Minuten
Gratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
-
Bis 45 Minuten
Russische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
-
Bis 45 Minuten
Cremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
-
Mehr als 60 Minuten
Köfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
-
Bis 30 Minuten
Fried loaded Taco mit Avocado und Chili
Dein Warenkorb ist leer
Weiter shoppenHast du ein Konto?
Logge dich ein, damit es beim Checkout schneller geht.
Das komplette Sortiment auf einen Blick – Pfannen, Messer, Gewürze und mehr...
Warenkorb