Fisch

Gefüllter Loup de mer im Ganzen aus dem Airfryer

Ganzer Fisch 🐟 im Airfryer nach HENSSLER Art – schnell & einfach zubereiten ✔ Dieses Rezept musst Du ausprobieren!

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Portionen

2

Vorbereitungszeit

25 minutes

Kochzeit

16 minutes

Kalorien

600

Autor

Steffen Henssler

Zutaten

  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 6 Prisen HENSSLERS Gewürzsalz
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Thymian
  • 300 ml passierte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 6 EL HENSSLERS Olivenöl
  • 5 Prisen HENSSLERS Pfeffermix
  • 1 küchenfertiger Loup de mer im Ganzen (800-1000 g)
  • 1 rote Peperoni
  • 1 unbehandelte Zitrone

Zubereitung

  1. Zucchini und Aubergine waschen, trocknen und längs in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, salzen und gründlich vermengen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Schalotte und Knoblauch schälen und fein reiben. Thymian waschen, trocknen und die Blättchen von der Hälfte der Stiele abzupfen. Passierte Tomaten mit Schalotte, Knoblauch, Tomatenmark, Thymianspitzen und 2 EL Olivenöl verrühren. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix abschmecken.
  3. Loup de mer innen und außen trocken tupfen. Auf beiden Seiten jeweils 3 schräge Einschnitte setzen. Peperoni in feine Ringe schneiden. Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Die Einschnitte mit Zitronenscheiben, übrigen Thymianstielen und Peperoni füllen.
  4. Trennwand des Philips Steam Airfryer Megabasket (NA565/02) entfernen. Zucchini- und Auberginenscheiben im Wechsel leicht überlappend in den Korb legen. Mit 2 EL Olivenöl bepinseln. Tomatensauce gleichmäßig darüber verteilen.
  5. Loup de mer von innen und außen mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Den Fisch auf das Ratatouille legen. Im Airfryer bei 200 °C (SteamFry Fischprogramm) für 16 Minuten garen.
  6. Ratatouille zusammen mit dem Loup de mer anrichten und direkt servieren.

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