Fleisch

Knuspriger Hähnchen-Crêpe mit scharfem Gurkensalat

Name: Knuspriger Hähnchen-Crêpe mit scharfem Gurkensalat
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 0,25 rote Zwiebel; 0,5 Knoblauchzehe; 1 Frühlingszwiebel; 0,25 Bund Schnittlauch; 1 große (Mais)Hähnchenkeule; 2 Prisen; 1 Prise; 2 EL; 80 ml Milch; 3 EL Kartoffelstärke; 0,5 Gurke; 0,5 Chilischote; 1 EL Crème fraîche; 5-6 Spritzer HENSSLERS Würzkraft flüssig; 2-3 Spritzer HENSSLERS Sriracha; 1 Prise; 1-2 TL; 1 Spritzer Zitronensaft; 2 EL; 2 EL Butter

Knuspriger Hähnchen-Crêpe mit scharfem Gurkensalat 🍗 nach HENSSLER – einfach & schnell zubereitet ✔ Hol dir das Rezept & probier es direkt aus!

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Portionen

Vorbereitungszeit

25 minutes

Kochzeit

10 minutes

Kalorien

550

Autor

Steffen Henssler

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Zutaten

0,25 rote Zwiebel
0,5 Knoblauchzehe
1 Frühlingszwiebel
0,25 Bund Schnittlauch
1 große (Mais)Hähnchenkeule
2 Prisen
1 Prise
2 EL
80 ml Milch
3 EL Kartoffelstärke
0,5 Gurke
0,5 Chilischote
1 EL Crème fraîche
5-6 Spritzer HENSSLERS Würzkraft flüssig
2-3 Spritzer HENSSLERS Sriracha
1 Prise
1-2 TL
1 Spritzer Zitronensaft
2 EL
2 EL Butter

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein reiben. Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Die Haut von der Hähnchenkeule abziehen, das Fleisch vom Knochen lösen und in feine Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in feine Röllchen schneiden und beiseitestellen.
Zwiebel, Knoblauch, Frühlingszwiebel und Hähnchenfleisch in eine Schüssel geben. Mit Gewürzsalz, Wokgewürz, Teriyakisauce, Milch und Kartoffelstärke vermengen und kurz durchziehen lassen.
Gurke waschen, trocknen und in feine Halbmonde schneiden. Chili waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden. Gurke und Chili in eine Schüssel geben. Crème fraîche, Würzkraft, Sriracha, Gewürzsalz, Pfeffermix, Sesamöl und Zitronensaft zugeben und alles gründlich vermengen.
Asia Bratöl in einer Pfanne (ca. 28 cm Durchmesser) erhitzen. Die Hähnchenmasse gleichmäßig und flach auf dem Pfannenboden verteilen und bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun braten.
Den Hähnchen-Crêpe vorsichtig wenden und auf der zweiten Seite ebenfalls goldbraun braten. Butter zugeben und zerlassen. Den Crêpe zweimal wenden, sodass beide Seiten kurz in der aufgeschäumten Butter gebraten werden.
Crêpe auf einen Teller geben, den Gurkensalat mittig darauf anrichten und mit Schnittlauch bestreuen. Anschließend teilen und servieren.

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