Viraler Kartoffelsalat
Russische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
Schmeckt 3 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 6 Kartoffeln
- 1 Gurke
- 1 Bund Radieschen
- 1 Bund Dill
- 0,5 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 rote Peperoni
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 2 cm Ingwer
- 4 gekochte Eier
-
Salz
- 2 Zitronen
- 200 ml Mineralwasser
- 400 g Crème fraîche
- 12 Cornichons
- 200 g Fleischwurst
- 2 TL Balsamico-Zwiebeln alla Alexander Wulf (optional)
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Kartoffeln in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten weich garen. Abgießen, leicht ausdampfen lassen und anschließend pellen.
-
Schritt 2 von 5
Die Hälfte von Gurke, Radieschen, Dill, Frühlingszwiebelgrün und Peperoni grob schneiden. Schalotte, Knoblauch und Ingwer fein hacken. 2 Eier grob hacken. Alles in eine Schüssel geben, kräftig salzen und mit dem Saft 1 Zitrone beträufeln. Gründlich vermengen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
-
Schritt 3 von 5
Gemüse-Ei-Mix mit Mineralwasser verrühren und in einem Standmixer fein pürieren. Anschließend durch ein feines Sieb passieren und die Flüssigkeit in einer Schüssel auffangen. Crème fraîche einrühren und die Suppe glatt verrühren. Die festen Rückstände im Sieb eignen sich perfekt als Brotaufstrich.
-
Schritt 4 von 5
Für die Einlage Kartoffeln, übrige Eier, Cornichons, Fleischwurst sowie die restliche Hälfte von Gurke, Radieschen, Dill, Frühlingszwiebelgrün und Peperoni fein schneiden. Einlage zur Suppe geben und alles gut vermengen. Mit dem Saft der zweiten Zitrone abschmecken und nach Bedarf salzen.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Suppe gut gekühlt auf Teller verteilen und nach Wunsch mit Balsamico-Zwiebeln garnieren.
-
Schritt 1 von 5
Kartoffeln in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten weich garen. Abgießen, leicht ausdampfen lassen und anschließend pellen.
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Schritt 2 von 5
Die Hälfte von Gurke, Radieschen, Dill, Frühlingszwiebelgrün und Peperoni grob schneiden. Schalotte, Knoblauch und Ingwer fein hacken. 2 Eier grob hacken. Alles in eine Schüssel geben, kräftig salzen und mit dem Saft 1 Zitrone beträufeln. Gründlich vermengen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
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Schritt 3 von 5
Gemüse-Ei-Mix mit Mineralwasser verrühren und in einem Standmixer fein pürieren. Anschließend durch ein feines Sieb passieren und die Flüssigkeit in einer Schüssel auffangen. Crème fraîche einrühren und die Suppe glatt verrühren. Die festen Rückstände im Sieb eignen sich perfekt als Brotaufstrich.
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Schritt 4 von 5
Für die Einlage Kartoffeln, übrige Eier, Cornichons, Fleischwurst sowie die restliche Hälfte von Gurke, Radieschen, Dill, Frühlingszwiebelgrün und Peperoni fein schneiden. Einlage zur Suppe geben und alles gut vermengen. Mit dem Saft der zweiten Zitrone abschmecken und nach Bedarf salzen.
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Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Suppe gut gekühlt auf Teller verteilen und nach Wunsch mit Balsamico-Zwiebeln garnieren.
Nährwerte Russische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
-
Bis 45 Minuten -
Bis 30 MinutenMitternachtssandwich
1
-
Bis 30 MinutenSpaghetti mit geschmorter Aubergine und Tomate
5
-
Bis 45 MinutenGlasiertes Maishuhn mit Spargel-Spießen
-
Bis 30 MinutenLoaded Fries
2
-
Bis 30 MinutenItalian Sandwich
1
-
Bis 30 MinutenPimp my Pizza
1
-
Bis 45 MinutenKnusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei und Senfsauce
4
-
Bis 30 MinutenErdbeer-Gazpacho
1
-
Bis 30 MinutenFrench Toast mit Karamellkruste und Orangencreme
1
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Mehr als 60 MinutenGeschmorte Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
8
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Bis 60 MinutenGanzes Hähnchen Piri Piri aus dem Airfryer
1
-
Bis 60 MinutenDas perfekte Rib-Eye Steak vom Grill
1
-
Bis 30 MinutenSpaghetti Carbonara – cremiger denn je
4
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Bis 45 MinutenDer perfekte Crêpe
2
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Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
1
-
Bis 45 MinutenSpargel im Backpapier gegart "Italian Style"
3
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Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
13
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Bis 30 MinutenFake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
7
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Bis 30 MinutenGratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
9
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Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
3
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Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
2
-
Mehr als 60 MinutenKöfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
4
-
Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
1
-
Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
5
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Bis 45 MinutenDoradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
2
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Bis 30 MinutenKnuspriges Bergkäsesandwich mit karamellisierten Zwiebeln
1
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Bis 30 Minuten4x Karotte
5
-
Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
-
Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
8
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30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
7
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Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
2
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Bis 45 MinutenGurkensushi mit Räucherlachs und knuspriger Garnele
4
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Bis 30 MinutenWeißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Pankocrunch
1
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Bis 45 MinutenGlasiertes Teriyaki Rumpsteak mit gebratenen Bohnen
10
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Bis 45 MinutenOfenlachs mit Trüffel-Ponzu-Sauce
7
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Bis 30 MinutenSalzburger Nockerln mit Gin-Heidelbeeren und Vanillesauce
3
-
Bis 30 MinutenReisnudel-Bowl mit Tempura-Garnelen
1
-
Bis 30 MinutenRührei "Carbonara Style"
1
-
Bis 30 MinutenSpaghetti mit knusprigem Brot und Salami
9
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Bis 30 MinutenKnusprig gebratene Aubergine und Zucchini
6
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Bis 30 MinutenBurrata mit kandierten Tomaten und Salamichips
4
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Bis 15 Minuten3x Toast
2
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Bis 30 MinutenGratinierte Champignonpfanne mit Käse
5
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Bis 30 MinutenBistro Baguette Champignon – selbstgemacht
5
-
Bis 30 MinutenGebratene Pilze mit Sojasauce und Zitrone
4
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Bis 45 MinutenOfenkäse mit cremigen Curry-Pilzen
3
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Mehr als 60 MinutenCrazy Cheezy Chicken Burger
3
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Bis 30 MinutenTagliata vom Wagyu Beef
2
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Bis 30 MinutenGarnelenpfanne wie beim Italiener
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