Bis 30 Minuten
Die beste Gemüsepfanne der Welt
Vegetarisch
Gratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
Gratinierter Spargel 🧀 von Tim Raue nach HENSSLER Art – schnell & einfach zubereiten ✔ Dieses Rezept musst Du ausprobieren!
2
10 minutes
11 minutes
350
Steffen Henssler
Zubereitung
Backofengrill auf höchster Stufe vorheizen.
Spargel vollständig schälen und die holzigen Enden entfernen. Je nach Dicke längs halbieren oder vierteln.
Spargelschalen und -enden in kochendes Wasser geben. Mit Salz und Zucker würzen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Spargelstangen in den leicht köchelnden Sud geben und ca. 2 Minuten angaren, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
Parmesan fein reiben.
Spargel in eine Auflaufform geben und leicht mit Gewürzsalz würzen. Großzügig mit Parmesan bestreuen. Auf mittlerer Schiene unter dem heißen Grill ca. 4 Minuten gratinieren, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Spargel kurz abkühlen lassen, mit frischem Zitronensaft beträufeln und servieren.
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