Glasiertes Teriyaki Rumpsteak mit gebratenen Bohnen

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Bis 45 Minuten

Portionen

Zubereitung

Schritt 1 von 4

Bohnen waschen, trocken tupfen und putzen. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Peperoni waschen, trocknen und in grobe Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Stücke schneiden. Steak von beiden Seiten mit Gewürzsalz und Fleischgewürz würzen.
Schritt 2 von 4

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Bohnen bei mittlerer bis hoher Hitze 8-10 Minuten rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann Knoblauch, Peperoni und Frühlingszwiebeln zugeben und ca. 1-2 Minuten mitbraten, sodass alles noch Biss behält. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Butter zugeben und kurz durchschwenken. Warm halten.
Schritt 3 von 4
Bratensatz mit Rotwein ablöschen, aufkochen und leicht reduzieren lassen. Teriyaki Sauce zugeben und kurz aufkochen. Steak zurück in die Pfanne geben und mehrfach durch die Sauce ziehen, bis es glänzend glasiert ist. Anschließend erneut kurz ruhen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Bohnen auf Teller verteilen. Steakscheiben darauflegen und jeweils mit der warmen Teriyaki-Rotwein-Sauce beträufeln. Mit einer Prise Gewürzsalz verfeinern und servieren.

Schritt 1 von 4

Bohnen waschen, trocken tupfen und putzen. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Peperoni waschen, trocknen und in grobe Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Stücke schneiden. Steak von beiden Seiten mit Gewürzsalz und Fleischgewürz würzen.
Schritt 2 von 4

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Bohnen bei mittlerer bis hoher Hitze 8-10 Minuten rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann Knoblauch, Peperoni und Frühlingszwiebeln zugeben und ca. 1-2 Minuten mitbraten, sodass alles noch Biss behält. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Butter zugeben und kurz durchschwenken. Warm halten.
Schritt 3 von 4
Bratensatz mit Rotwein ablöschen, aufkochen und leicht reduzieren lassen. Teriyaki Sauce zugeben und kurz aufkochen. Steak zurück in die Pfanne geben und mehrfach durch die Sauce ziehen, bis es glänzend glasiert ist. Anschließend erneut kurz ruhen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Bohnen auf Teller verteilen. Steakscheiben darauflegen und jeweils mit der warmen Teriyaki-Rotwein-Sauce beträufeln. Mit einer Prise Gewürzsalz verfeinern und servieren.