Doradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
Weißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
Schmeckt 5 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 10 Stangen weißer Spargel
- 2 EL Pistazienkerne
- 10 Kirschtomaten
- 4 Prisen
- 6 EL
- 1 rote Peperoni
- 2 Handvoll Rucola
- 2 Burrata
- 2 Prisen
- 1 - 2 TL
- 1 kleines Stück Parmesan
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
-
Schritt 2 von 6
Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Je nach Dicke längs halbieren oder vierteln. Pistazien grob hacken. Kirschtomaten waschen, trocknen und vierteln.
-
Schritt 3 von 6
Spargel auf einem mit Backpapier oder Backmatte belegten Blech verteilen. Mit Gewürzsalz würzen, Pistazien und Tomaten daraufgeben. Mit 4 EL Olivenöl beträufeln und alles gut vermengen. Tomaten anschließend wieder obenauf verteilen. Im Ofen ca. 15-20 Minuten garen, bis der Spargel weich ist, aber noch leichten Biss hat.
-
Schritt 4 von 6
Peperoni und Rucola waschen und trocknen. Peperoni schräg in Ringe schneiden. Rucola grob hacken.
-
Schritt 5 von 6
Je eine Burrata auf einen Teller setzen. Peperoni und Rucola daraufgeben. Mit zwei Gabeln grob auseinanderzupfen und vermengen. Mit je 1 EL Olivenöl, Gewürzsalz, Pfeffermix und Gourmet Creme marinieren und flach auf dem Teller verstreichen.
-
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Spargel aus dem Ofen nehmen und auf der Burrata-Creme anrichten. Mit frisch geriebenem Parmesan toppen und direkt servieren.
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Schritt 1 von 6
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
-
Schritt 2 von 6
Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Je nach Dicke längs halbieren oder vierteln. Pistazien grob hacken. Kirschtomaten waschen, trocknen und vierteln.
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Schritt 3 von 6
Spargel auf einem mit Backpapier oder Backmatte belegten Blech verteilen. Mit Gewürzsalz würzen, Pistazien und Tomaten daraufgeben. Mit 4 EL Olivenöl beträufeln und alles gut vermengen. Tomaten anschließend wieder obenauf verteilen. Im Ofen ca. 15-20 Minuten garen, bis der Spargel weich ist, aber noch leichten Biss hat.
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Schritt 4 von 6
Peperoni und Rucola waschen und trocknen. Peperoni schräg in Ringe schneiden. Rucola grob hacken.
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Schritt 5 von 6
Je eine Burrata auf einen Teller setzen. Peperoni und Rucola daraufgeben. Mit zwei Gabeln grob auseinanderzupfen und vermengen. Mit je 1 EL Olivenöl, Gewürzsalz, Pfeffermix und Gourmet Creme marinieren und flach auf dem Teller verstreichen.
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Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Spargel aus dem Ofen nehmen und auf der Burrata-Creme anrichten. Mit frisch geriebenem Parmesan toppen und direkt servieren.
Nährwerte Weißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
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Bis 45 Minuten -
Bis 30 MinutenKnuspriges Bergkäsesandwich mit karamellisierten Zwiebeln
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Bis 30 Minuten4x Karotte
4
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Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
-
Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
3
-
30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
5
-
Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
2
-
Bis 45 MinutenGurkensushi mit Räucherlachs und knuspriger Garnele
4
-
Bis 30 MinutenWeißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Pankocrunch
1
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Bis 45 MinutenGlasiertes Teriyaki Rumpsteak mit gebratenen Bohnen
8
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1
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Bis 30 MinutenRührei "Carbonara Style"
1
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Bis 30 MinutenKnusprig gebratene Aubergine und Zucchini
4
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Bis 30 MinutenBurrata mit kandierten Tomaten und Salamichips
3
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Bis 15 Minuten3x Toast
1
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Bis 30 MinutenTomatensuppe mit knusprigem Käsesandwich aus dem Airfyer
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Bis 30 MinutenCurry mit knusprigem Hähnchen aus dem Airfryer
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Bis 15 MinutenDie 3-Zutaten-Spaghetti
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