Knuspriger Schweinebraten mit Süßkartoffelstampf
Asiatische Gurken-Avocado-Suppe mit Lachstatar
Schmeckt 7 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 0,5 Gurke
- 0,5 Avocado
- 100 ml Mineralwasser
- 1 TL Wasabipaste
- 2 Prise
- 2 Prise
- 2 EL
- 1 Zitrone
- 2 EL Crème fraîche
- 150 g Lachsfilet
- 0,5 Apfel
- 0,5 Bund Dill
- 1 Schuss
- 1 Prise
- 4 EL
- 1 EL Mehl
- 1-2 TL
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Gurke schälen, in grobe Stücke schneiden und in ein hohes Gefäß füllen. Avocado halbieren, eine Hälfte schälen und zur Gurke geben. Mineralwasser hinzufügen und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Wasabi, Pfeffermix, Gewürzsalz und 1 EL Sojasauce abschmecken und noch mal kurz durchmixen. Dann Zitronensaft und Crème fraîche dazugeben und nochmals kurz durchmixen.
-
Schritt 2 von 5
Lachsfilet in kleine Würfel schneiden. Apfel in kleine Würfel schneiden. Etwas Dill samt Stängel grob schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben. Mit Gewürzsalz, Pfeffermix, Fischgewürz, Sriracha, 1 EL Sojasauce und 1 EL Olivenöl abschmecken und anschließend gut vermengen.
-
Schritt 3 von 5
Das Lachstatar flach in einem tiefen Teller verteilen.
-
Schritt 4 von 5
Den übrigen Dill vom Stängel zupfen, mehlieren und in heißem Olivenöl für ca. 1 Minute frittieren.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Währenddessen die Avocado-Gurken-Suppe über das Tatar gießen, bis es gerade eben bedeckt ist. Mit Sesamöl und etwas Zitronensaft beträufeln und etwas Gewürzsalz obendrauf geben. Den knusprigen Dill aus der Pfanne nehmen, kurz abtropfen lassen und die Suppe damit garnieren.
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Schritt 1 von 5
Gurke schälen, in grobe Stücke schneiden und in ein hohes Gefäß füllen. Avocado halbieren, eine Hälfte schälen und zur Gurke geben. Mineralwasser hinzufügen und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Wasabi, Pfeffermix, Gewürzsalz und 1 EL Sojasauce abschmecken und noch mal kurz durchmixen. Dann Zitronensaft und Crème fraîche dazugeben und nochmals kurz durchmixen.
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Schritt 2 von 5
Lachsfilet in kleine Würfel schneiden. Apfel in kleine Würfel schneiden. Etwas Dill samt Stängel grob schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben. Mit Gewürzsalz, Pfeffermix, Fischgewürz, Sriracha, 1 EL Sojasauce und 1 EL Olivenöl abschmecken und anschließend gut vermengen.
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Schritt 3 von 5
Das Lachstatar flach in einem tiefen Teller verteilen.
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Schritt 4 von 5
Den übrigen Dill vom Stängel zupfen, mehlieren und in heißem Olivenöl für ca. 1 Minute frittieren.
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Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Währenddessen die Avocado-Gurken-Suppe über das Tatar gießen, bis es gerade eben bedeckt ist. Mit Sesamöl und etwas Zitronensaft beträufeln und etwas Gewürzsalz obendrauf geben. Den knusprigen Dill aus der Pfanne nehmen, kurz abtropfen lassen und die Suppe damit garnieren.
Nährwerte Asiatische Gurken-Avocado-Suppe mit Lachstatar
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
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Mehr als 60 Minuten -
Bis 30 MinutenSchnelle Spaghetti Bolognese
2
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Bis 30 MinutenGebratener Knusperlachs mit Knoblauchspinat
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Bis 45 MinutenCurry-Bratreis mit Ei und Gemüse
1
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Bis 45 MinutenSpaghetti mit Tomatensauce
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Bis 45 MinutenDer perfekte Rahmspinat
2
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Bis 30 MinutenKnoblauch-Pasta mit Hähnchen und Chili
1
-
Bis 60 MinutenGeschmorter Fenchel mit Orange und Safran
1
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Bis 45 MinutenLachsbällchen im Kadaifi-Mantel mit Kopfsalat
1
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Bis 15 MinutenThunfisch-Shake
3
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60 MinutenGratinierter Nudelauflauf mit Hähnchen und Speck
6
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Bis 45 MinutenItalienische Kartoffelpfanne mit Käse und Salbei
6
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Bis 30 MinutenSchnitzelsandwich mit Coleslaw und Preiselbeeren
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Bis 45 MinutenGefüllter Loup de mer im Ganzen aus dem Airfryer
1
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Bis 30 MinutenEisberg-Hackrolle mit Käsecreme
6
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Mehr als 60 MinutenKnusperkartoffeln aus dem Ofen mit Fake-Aioli
2
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Bis 45 MinutenViraler Kartoffelsalat
16
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Bis 30 MinutenMitternachtssandwich
3
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Bis 30 MinutenSpaghetti mit geschmorter Aubergine und Tomate
8
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Bis 45 MinutenGlasiertes Maishuhn mit Spargel-Spießen
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Bis 30 MinutenLoaded Fries
6
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Bis 30 MinutenItalian Sandwich
1
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Bis 30 MinutenPimp my Pizza
1
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Bis 45 MinutenKnusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei und Senfsauce
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Bis 30 MinutenErdbeer-Gazpacho
1
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Bis 30 MinutenFrench Toast mit Karamellkruste und Orangencreme
1
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Mehr als 60 MinutenGeschmorte Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
8
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Bis 60 MinutenGanzes Hähnchen Piri Piri aus dem Airfryer
1
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Bis 60 MinutenDas perfekte Rib-Eye Steak vom Grill
2
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Bis 30 MinutenSpaghetti Carbonara – cremiger denn je
6
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Bis 45 MinutenDer perfekte Crêpe
2
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Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
1
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Bis 45 MinutenSpargel im Backpapier gegart "Italian Style"
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Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
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Bis 30 MinutenFake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
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Bis 30 MinutenGratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
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Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
5
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Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
2
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Mehr als 60 MinutenKöfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
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Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
2
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Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
5
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Bis 45 MinutenDoradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
2
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Bis 30 MinutenKnuspriges Bergkäsesandwich mit karamellisierten Zwiebeln
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Bis 30 Minuten4x Karotte
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Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
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Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
15
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30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
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Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
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