Rinderfilet mit Butter, Zwiebeln und knusprigem Kartoffelstroh
Bratreis
Schmeckt 54 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 Karotte
- 8 Shiitake-Pilze
- 50 g Speck
- 5 EL
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 5 Eier
- 400 g gekochter Parboiled Reis
- 1 Prise
- 40 ml Sake
- 2 - 3 EL
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Frühlingszwiebeln in Ringe, Karotte in feine Scheiben und Shiitake-Pilze und Speck in dünne Streifen schneiden
-
Schritt 2 von 5
3 EL Bratöl im Wok erhitzen und Speck darin ca. 4 Min. kross braten. Dann das geschnittene Gemüse dazugeben und für weitere 4 Min. mitbraten. Das gebratene Speck-Gemüse in eine Schüssel geben und beiseitestellen -
Schritt 3 von 5
Nochmals 2 EL Bratöl im Wok erhitzen und fein gehackten Knoblauch darin anbraten. Die Eier verquirlen, zum Knoblauch in den Wok geben und bei hoher Hitze unter Rühren garen -
Schritt 4 von 5
Reis zum Ei geben und unter Schwenken anbraten. Wenn nötig, zwischendurch noch mal etwas Bratöl nachgießen. Bratreis mit Wokgewürz würzen und kurz mitrösten. Dann Sake, Sojasauce und das Speck-Gemüse zum Bratreis geben, gut vermengen und für ca. ½ Min. kräftig anrösten. Anschließend den Bratreis auf Tellern anrichten -
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
-
Schritt 1 von 5
Frühlingszwiebeln in Ringe, Karotte in feine Scheiben und Shiitake-Pilze und Speck in dünne Streifen schneiden
-
Schritt 2 von 5
3 EL Bratöl im Wok erhitzen und Speck darin ca. 4 Min. kross braten. Dann das geschnittene Gemüse dazugeben und für weitere 4 Min. mitbraten. Das gebratene Speck-Gemüse in eine Schüssel geben und beiseitestellen -
Schritt 3 von 5
Nochmals 2 EL Bratöl im Wok erhitzen und fein gehackten Knoblauch darin anbraten. Die Eier verquirlen, zum Knoblauch in den Wok geben und bei hoher Hitze unter Rühren garen -
Schritt 4 von 5
Reis zum Ei geben und unter Schwenken anbraten. Wenn nötig, zwischendurch noch mal etwas Bratöl nachgießen. Bratreis mit Wokgewürz würzen und kurz mitrösten. Dann Sake, Sojasauce und das Speck-Gemüse zum Bratreis geben, gut vermengen und für ca. ½ Min. kräftig anrösten. Anschließend den Bratreis auf Tellern anrichten -
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Nährwerte Bratreis
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
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Bis 45 Minuten -
Bis 30 MinutenPasta mit Spinat und Pancetta
2
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Bis 45 MinutenSmashed Beef Burger mit Bacon-Mayonnaise
3
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Bis 45 MinutenKartoffelpizza mit Speck und Spiegelei
2
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Mehr als 60 MinutenDie perfekte Tomatensauce für alle Fälle
3
-
Bis 30 MinutenApfel-Crumble aus der Cappuccinotasse
1
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Bis 60 MinutenGanzes Brathähnchen mit Blumenkohl im Airfryer
4
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Bis 15 MinutenGebratener Brokkoli mit Soja und Sesam
5
-
Bis 60 MinutenDreierlei Kartoffelpüree
4
-
Bis 45 MinutenExtrem knuspriges Hähnchen süß-sauer
10
-
Bis 30 MinutenSpaghetti mit Käse-Fleisch-Sauce
22
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Mehr als 60 MinutenSushi-Reis im Topf gegart
3
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Mehr als 60 MinutenOmas Hühnersuppe
7
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Bis 30 MinutenPasta alla Toni
3
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Bis 30 MinutenTomatensuppe mit knusprigem Käsesandwich aus dem Airfyer
17
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Bis 30 MinutenSpitzkohl mit Kokos, Curry und Panko-Crunch
60
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Bis 15 MinutenSpaghetti Aggro-Knolle
29
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Bis 30 MinutenCurry mit knusprigem Hähnchen aus dem Airfryer
26
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52
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Bis 30 MinutenSchalotten-Tarte-Tatin
4
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Bis 30 MinutenSelbstgemachtes Kräuteröl
23
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Bis 15 MinutenMayonnaise vs. Mayonnaise
5
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Bis 15 MinutenCaesar Salad
8
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Bis zu 30 MinutenZitrus-Rosenkohl-Pasta
31
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Mehr als 60 MinutenKiller-Plätzchen von der Rolle
21
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Bis 15 Minuten10-Minuten Weihnachtsdessert
6
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Bis 30 MinutenWeihnachtliches Räucherlachs-Sashimi
4
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Bis 45 MinutenKartoffelrösti mit Apfelmus aus dem Airfryer
34
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Mehr als 60 MinutenButter Chicken à la Henssler
43
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Bis 15 MinutenZwei Dressings für alle Fälle
5
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Mehr als 60 MinutenDie perfekte Weihnachtsente
175
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Bis 30 MinutenBlätterteigtarte
8
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Bis 45 MinutenManti mit geräuchertem Auberginen-Dip
2
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Bis 30 MinutenDie perfekte Béchamel
7
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Bis 30 MinutenHähnchengeschnetzeltes „Asia Style“|
41
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Bis 45 MinutenOmas Milchreis mit Crunch
3
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Bis 30 MinutenAsia-Bolognese alla Zacherl
45
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45 MinutenSaftige Frikadellen
69
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Bis 30 MinutenSchnelles Hühnerfrikassee
24
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Bis 60 MinutenCordon bleu mit Bratkartoffeln und Zitronenbutter
10
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5
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3
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Bis 60 MinutenKnoblauchbrot Deluxe
9
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Bis 15 MinutenSpaghetti Bolognese in 10 Minuten
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Bis 45 MinutenGebratene Hähnchenbrust mit Zitronenbutter
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Bis 30 MinutenDer perfekte Lachs
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Bis 45 MinutenGebackene Spaghetti aus dem Ofen
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Bis 30 MinutenEggs Royal mit Räucherlachs
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