Knusperkartoffeln aus dem Ofen mit Fake-Aioli
Deftiger Steckrübeneintopf
Schmeckt 4 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 450 g Steckrübe
- 1 Zwiebel
- 40 g Speck
- 2 EL Butter
- 100 g Rinderhack
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Prise
- 100 ml Weißwein
- 70 g Muschelnudeln
- 500 ml
- 250 g Sahne
- 0,5 Bund glatte Petersilie, grob gehackt
- 2 EL Crème fraîche
Zubereitung
-
Schritt 1 von 3
Steckrübe schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Speck in feine Streifen schneiden.
-
Schritt 2 von 3
Butter in einem Topf erhitzen. Streckrübe, Zwiebel, Speck und Hack zufügen und alles unter Rühren anschwitzen. Mit Gewürzsalz, Kartoffelgewürz und Würzkraft würzen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten leicht anrösten. Weißwein zugießen und unter Rühren verdampfen lassen. Nudeln unterrühren. Brühe angießen und alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln. Sahne zugießen und zugedeckt ca. 8 Minuten weiterköcheln.
-
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Für die Sämigkeit Stabmixer in eine Ecke des Topfes stellen und Suppe dort ca. 10 Sekunden pürieren. Dann alles nochmals durchrühren. Suppe anrichten. Mit Petersilie bestreuen. Je 1 EL Crème fraîche daraufgeben. Mit etwas Gewürzsalz, Kartoffelgewürz und Würzkraft würzen.
-
Schritt 1 von 3
Steckrübe schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Speck in feine Streifen schneiden.
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Schritt 2 von 3
Butter in einem Topf erhitzen. Streckrübe, Zwiebel, Speck und Hack zufügen und alles unter Rühren anschwitzen. Mit Gewürzsalz, Kartoffelgewürz und Würzkraft würzen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten leicht anrösten. Weißwein zugießen und unter Rühren verdampfen lassen. Nudeln unterrühren. Brühe angießen und alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln. Sahne zugießen und zugedeckt ca. 8 Minuten weiterköcheln.
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Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Für die Sämigkeit Stabmixer in eine Ecke des Topfes stellen und Suppe dort ca. 10 Sekunden pürieren. Dann alles nochmals durchrühren. Suppe anrichten. Mit Petersilie bestreuen. Je 1 EL Crème fraîche daraufgeben. Mit etwas Gewürzsalz, Kartoffelgewürz und Würzkraft würzen.
Nährwerte Deftiger Steckrübeneintopf
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
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Mehr als 60 Minuten -
Bis 45 MinutenViraler Kartoffelsalat
8
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Bis 30 MinutenMitternachtssandwich
1
-
Bis 30 MinutenSpaghetti mit geschmorter Aubergine und Tomate
6
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Bis 45 MinutenGlasiertes Maishuhn mit Spargel-Spießen
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Bis 30 MinutenLoaded Fries
3
-
Bis 30 MinutenItalian Sandwich
1
-
Bis 30 MinutenPimp my Pizza
1
-
Bis 45 MinutenKnusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei und Senfsauce
4
-
Bis 30 MinutenErdbeer-Gazpacho
1
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Bis 30 MinutenFrench Toast mit Karamellkruste und Orangencreme
1
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Mehr als 60 MinutenGeschmorte Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
8
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Bis 60 MinutenGanzes Hähnchen Piri Piri aus dem Airfryer
1
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Bis 60 MinutenDas perfekte Rib-Eye Steak vom Grill
1
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Bis 30 MinutenSpaghetti Carbonara – cremiger denn je
4
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Bis 45 MinutenDer perfekte Crêpe
2
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Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
1
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Bis 45 MinutenSpargel im Backpapier gegart "Italian Style"
3
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Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
13
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Bis 30 MinutenFake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
7
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Bis 30 MinutenGratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
9
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Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
3
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Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
2
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Mehr als 60 MinutenKöfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
4
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Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
2
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Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
5
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Bis 45 MinutenDoradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
2
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Bis 30 MinutenKnuspriges Bergkäsesandwich mit karamellisierten Zwiebeln
1
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Bis 30 Minuten4x Karotte
5
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Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
-
Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
8
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30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
7
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Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
2
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Bis 45 MinutenGurkensushi mit Räucherlachs und knuspriger Garnele
4
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Bis 30 MinutenWeißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Pankocrunch
1
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Bis 45 MinutenGlasiertes Teriyaki Rumpsteak mit gebratenen Bohnen
11
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Bis 45 MinutenOfenlachs mit Trüffel-Ponzu-Sauce
7
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Bis 30 MinutenSalzburger Nockerln mit Gin-Heidelbeeren und Vanillesauce
3
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Bis 30 MinutenReisnudel-Bowl mit Tempura-Garnelen
1
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Bis 30 MinutenRührei "Carbonara Style"
1
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Bis 30 MinutenSpaghetti mit knusprigem Brot und Salami
9
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Bis 30 MinutenKnusprig gebratene Aubergine und Zucchini
6
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Bis 30 MinutenBurrata mit kandierten Tomaten und Salamichips
4
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Bis 15 Minuten3x Toast
2
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Bis 30 MinutenGratinierte Champignonpfanne mit Käse
5
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Bis 30 MinutenBistro Baguette Champignon – selbstgemacht
5
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Bis 30 MinutenGebratene Pilze mit Sojasauce und Zitrone
4
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Bis 45 MinutenOfenkäse mit cremigen Curry-Pilzen
3
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Mehr als 60 MinutenCrazy Cheezy Chicken Burger
3
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Bis 30 MinutenTagliata vom Wagyu Beef
2
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