Fish and Chips aus dem Airfryer

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30 Minuten

Zutaten

Portionen

2 - 3 große mehligkochende Kartoffeln
2 EL

HENSSLERS Bratöl mit Butter

CHF 11.00
Inhalt Inhalt 500ml (CHF 22.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
3 Prisen

HENSSLERS Gewürzsalz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
3 Prisen

HENSSLERS Pfeffermix

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
2 Prise

HENSSLERS Wokgewürz

CHF 10.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 12.50 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
2 Eier
100 g Mehl
100 g Panko
2 EL gerösteter Sesam
1 kräftige Prise

HENSSLERS Fischgewürz

CHF 8.00
Inhalt Inhalt 50g (CHF 16.00 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
360 g Kabeljaufilet ohne Haut
2 EL Butter
0,5 Bund Schnittlauch
1 - 2 Zitronen
4 Spritzer

HENSSLERS Chilimayo

CHF 7.00
Inhalt Inhalt 240ml (CHF 29.17 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Zubereitung

Schritt 1 von 6
Kartoffeln waschen, trocknen, längs in Spalten schneiden und in eine Schüssel geben. Kartoffelspalten mit Bratöl, Gewürzsalz, Pfeffermix und Wokgewürz vermengen, sodass alle Kartoffeln mit Öl benetzt sind. Kartoffelspalten gleichmäßig in der großen Schublade des Dual Baskets verteilen. Fach 2 des Airfryers auf 200 °C und 20 Minuten einstellen.
Schritt 2 von 6
In der Zwischenzeit Eier in einen tiefen Teller aufschlagen und verquirlen. Mehl auf einem und eine Mischung aus Panko, Sesam und Fischgewürz auf einem anderen Teller verteilen. Fisch, wenn nötig von der Haut und anschließend in Filets schneiden. Kabeljau von beiden Seiten mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Dann die Filets zunächst im Mehl wenden und das überschüssige Mehl abklopfen. Dann durch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss in der Panko-Mischung wälzen.
Schritt 3 von 6
Die Kartoffelspalten zwischenzeitlich wenden.
Schritt 4 von 6
Den Boden der kleinen Schublade des Dual Baskets mit Butter einfetten. Die panierten Fischfilets hineingeben und kleine Flöckchen Butter darauf verteilen. Fach1 des Airfryers auf 180 °C und 9 Minuten einstellen.
Schritt 5 von 6
Währenddessen Schnittlauch waschen, trocknen und in Röllchen schneiden. Zitrone in Spalten schneiden.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Kartoffelspalten und Fischfilets auf zwei Tellern anrichten. Kartoffelspalten jeweils mit Chilimayo beträufeln, mit Wokgewürz würzen und mit Schnittlauchröllchen garnieren. Fisch and Chips mit Zitronenspalten servieren und den Fisch vorm Essen damit beträufeln.

Schritt 1 von 6
Kartoffeln waschen, trocknen, längs in Spalten schneiden und in eine Schüssel geben. Kartoffelspalten mit Bratöl, Gewürzsalz, Pfeffermix und Wokgewürz vermengen, sodass alle Kartoffeln mit Öl benetzt sind. Kartoffelspalten gleichmäßig in der großen Schublade des Dual Baskets verteilen. Fach 2 des Airfryers auf 200 °C und 20 Minuten einstellen.
Schritt 2 von 6
In der Zwischenzeit Eier in einen tiefen Teller aufschlagen und verquirlen. Mehl auf einem und eine Mischung aus Panko, Sesam und Fischgewürz auf einem anderen Teller verteilen. Fisch, wenn nötig von der Haut und anschließend in Filets schneiden. Kabeljau von beiden Seiten mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Dann die Filets zunächst im Mehl wenden und das überschüssige Mehl abklopfen. Dann durch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss in der Panko-Mischung wälzen.
Schritt 3 von 6
Die Kartoffelspalten zwischenzeitlich wenden.
Schritt 4 von 6
Den Boden der kleinen Schublade des Dual Baskets mit Butter einfetten. Die panierten Fischfilets hineingeben und kleine Flöckchen Butter darauf verteilen. Fach1 des Airfryers auf 180 °C und 9 Minuten einstellen.
Schritt 5 von 6
Währenddessen Schnittlauch waschen, trocknen und in Röllchen schneiden. Zitrone in Spalten schneiden.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Kartoffelspalten und Fischfilets auf zwei Tellern anrichten. Kartoffelspalten jeweils mit Chilimayo beträufeln, mit Wokgewürz würzen und mit Schnittlauchröllchen garnieren. Fisch and Chips mit Zitronenspalten servieren und den Fisch vorm Essen damit beträufeln.