Name: Huhn im Bratschlauch
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: §1,5§ kg Hähnchen; §1§ Karotte, geschält und grob geschnitten; §4§ festkochende Kartoffeln, geschält und je nach Größe halbiert bzw. geviertelt; §1§ rote Peperoni, grob geschnitten; §2§ Zwiebel, geschält und halbiert; §2§ Zweige Rosmarin; §100§ ml Geflügelbrühe; §1§-§2§ TL; §1§-§2§ TL; §1§ Prise; §1§-§2§ EL; §1§ Bratschlauch

Huhn im Bratschlauch

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Mehr als 60 Minuten

Zutaten

Portionen

1,5 kg Hähnchen
1 Karotte, geschält und grob geschnitten
4 festkochende Kartoffeln, geschält und je nach Größe halbiert bzw. geviertelt
1 rote Peperoni, grob geschnitten
2 Zwiebel, geschält und halbiert
2 Zweige Rosmarin
100 ml Geflügelbrühe
1 - 2 TL

HENSSLERS Gewürzsalz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 - 2 TL

HENSSLERS Currymix

CHF 8.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 10.00 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Pfeffermix

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 - 2 EL

HENSSLERS Bratöl

CHF 11.00
Inhalt Inhalt 500ml (CHF 22.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Bratschlauch

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Zubereitung

Schritt 1 von 7

Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen
Schritt 2 von 7
Das Huhn mit Salz und Currymix würzen, anschließend mit Bratöl einreiben. Das geschnittene Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen
Schritt 3 von 7
Den Bratschlauch öffnen und auf einer Seite fest zuknoten, die andere Seite umkrempeln. Gemüse, Rosmarinzweige und Curry-Hähnchen in den Bratschlauch geben, dazu noch einen Schuss Geflügelbrühe. Die offene Seite des Bratschlauches mit dem Verschluss verschließen
Schritt 4 von 7
Das Hähnchen im Bratschlauch in den heißen Ofen schieben und ca. 45 Minuten garen. Nach ca. 45 Minuten den Bratschlauch oben mit einem Messer öffnen und für weitere 15 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben
Schritt 5 von 7
Nach der Garzeit das Huhn aus dem Bratschlauch nehmen und das Gemüse samt Sud in eine separate Schale geben. Die Rosmarinzweige aus dem Gemüse nehmen und gegebenenfalls überschüssigen Sud abschöpfen. Das Gemüse mit einem Stampfer grob stampfen
Schritt 6 von 7
Das Hähnchen tranchieren und zusammen mit dem Gemüsestampf auf einem Teller anrichten
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!

Schritt 1 von 7

Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen
Schritt 2 von 7
Das Huhn mit Salz und Currymix würzen, anschließend mit Bratöl einreiben. Das geschnittene Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen
Schritt 3 von 7
Den Bratschlauch öffnen und auf einer Seite fest zuknoten, die andere Seite umkrempeln. Gemüse, Rosmarinzweige und Curry-Hähnchen in den Bratschlauch geben, dazu noch einen Schuss Geflügelbrühe. Die offene Seite des Bratschlauches mit dem Verschluss verschließen
Schritt 4 von 7
Das Hähnchen im Bratschlauch in den heißen Ofen schieben und ca. 45 Minuten garen. Nach ca. 45 Minuten den Bratschlauch oben mit einem Messer öffnen und für weitere 15 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben
Schritt 5 von 7
Nach der Garzeit das Huhn aus dem Bratschlauch nehmen und das Gemüse samt Sud in eine separate Schale geben. Die Rosmarinzweige aus dem Gemüse nehmen und gegebenenfalls überschüssigen Sud abschöpfen. Das Gemüse mit einem Stampfer grob stampfen
Schritt 6 von 7
Das Hähnchen tranchieren und zusammen mit dem Gemüsestampf auf einem Teller anrichten
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!