Spaghetti Carbonara – cremiger denn je
Huhn im Bratschlauch
Schmeckt 13 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 1,5 kg Hähnchen
- 1 Karotte, geschält und grob geschnitten
- 4 festkochende Kartoffeln, geschält und je nach Größe halbiert bzw. geviertelt
- 1 rote Peperoni, grob geschnitten
- 2 Zwiebel, geschält und halbiert
- 2 Zweige Rosmarin
- 100 ml Geflügelbrühe
- 1 - 2 TL
- 1 - 2 TL
- 1 Prise
- 1 - 2 EL
- 1 Bratschlauch
Zubereitung
-
Schritt 1 von 7
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen
-
Schritt 2 von 7
Das Huhn mit Salz und Currymix würzen, anschließend mit Bratöl einreiben. Das geschnittene Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen -
Schritt 3 von 7
Den Bratschlauch öffnen und auf einer Seite fest zuknoten, die andere Seite umkrempeln. Gemüse, Rosmarinzweige und Curry-Hähnchen in den Bratschlauch geben, dazu noch einen Schuss Geflügelbrühe. Die offene Seite des Bratschlauches mit dem Verschluss verschließen -
Schritt 4 von 7
Das Hähnchen im Bratschlauch in den heißen Ofen schieben und ca. 45 Minuten garen. Nach ca. 45 Minuten den Bratschlauch oben mit einem Messer öffnen und für weitere 15 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben -
Schritt 5 von 7
Nach der Garzeit das Huhn aus dem Bratschlauch nehmen und das Gemüse samt Sud in eine separate Schale geben. Die Rosmarinzweige aus dem Gemüse nehmen und gegebenenfalls überschüssigen Sud abschöpfen. Das Gemüse mit einem Stampfer grob stampfen -
Schritt 6 von 7
Das Hähnchen tranchieren und zusammen mit dem Gemüsestampf auf einem Teller anrichten -
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
-
Schritt 1 von 7
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen
-
Schritt 2 von 7
Das Huhn mit Salz und Currymix würzen, anschließend mit Bratöl einreiben. Das geschnittene Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen -
Schritt 3 von 7
Den Bratschlauch öffnen und auf einer Seite fest zuknoten, die andere Seite umkrempeln. Gemüse, Rosmarinzweige und Curry-Hähnchen in den Bratschlauch geben, dazu noch einen Schuss Geflügelbrühe. Die offene Seite des Bratschlauches mit dem Verschluss verschließen -
Schritt 4 von 7
Das Hähnchen im Bratschlauch in den heißen Ofen schieben und ca. 45 Minuten garen. Nach ca. 45 Minuten den Bratschlauch oben mit einem Messer öffnen und für weitere 15 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben -
Schritt 5 von 7
Nach der Garzeit das Huhn aus dem Bratschlauch nehmen und das Gemüse samt Sud in eine separate Schale geben. Die Rosmarinzweige aus dem Gemüse nehmen und gegebenenfalls überschüssigen Sud abschöpfen. Das Gemüse mit einem Stampfer grob stampfen -
Schritt 6 von 7
Das Hähnchen tranchieren und zusammen mit dem Gemüsestampf auf einem Teller anrichten -
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
Nährwerte Huhn im Bratschlauch
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
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Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
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30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
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Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
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Bis 30 MinutenSpaghetti mit knusprigem Brot und Salami
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Bis 30 MinutenKnusprig gebratene Aubergine und Zucchini
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Bis 30 MinutenBurrata mit kandierten Tomaten und Salamichips
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Bis 15 Minuten3x Toast
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Bis 30 MinutenPfefferschnitzel auf Guacamole mit knusprigem Rucola
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