Kartoffelgratin mit Chorizo und Paprika

Schmeckt 39 | Rezept via Sterne bewerten

Bis 60 Minuten

Portionen

Zubereitung

Schritt 1 von 7
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 7
Kartoffeln mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln und in einer Schüssel auffangen. Kaltes Wasser zu den Kartoffeln gießen, bis diese vollständig damit bedeckt sind und kurz beiseitestellen.
Schritt 3 von 7

In der Zwischenzeit Haut von der Chorizo abziehen und die Wurst in dünne Scheiben schneiden. Paprika entkernen, enthäuten und längs in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Schritt 4 von 7

Eine Pfanne erhitzen und Chorizo von beiden Seiten knusprig darin anbraten. Paprika und Zwiebel dazugeben, alles gut vermengen und weiterbraten.
Schritt 5 von 7
Während Wurst und Gemüse braten, den Cheddar grob reiben. Kartoffeln in ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen. Eine Auflaufform mit Olivenöl bepinseln und den Boden der Auflaufform gleichmäßig mit etwas mehr als der Hälfte der Kartoffelscheiben bedecken.
Schritt 6 von 7
Gebratene Chorizo, Paprika und Zwiebel aus der Pfanne nehmen und gleichmäßig auf der unteren Kartoffelschicht verteilen. Auflauf mit den übrigen Kartoffeln bedecken.
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!

Sahne und Milch in einem kleinen Topf erhitzen, mit Gewürzsalz und geräuchertem Paprikapulver würzen und mit einem Schneebesen verrühren. Die würzige Sahne über dem Auflauf verteilen. Alles mit geriebenem Cheddar bedecken und ca. 40 Minuten in den heißen Ofen geben.

Schritt 1 von 7
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 7
Kartoffeln mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln und in einer Schüssel auffangen. Kaltes Wasser zu den Kartoffeln gießen, bis diese vollständig damit bedeckt sind und kurz beiseitestellen.
Schritt 3 von 7

In der Zwischenzeit Haut von der Chorizo abziehen und die Wurst in dünne Scheiben schneiden. Paprika entkernen, enthäuten und längs in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Schritt 4 von 7

Eine Pfanne erhitzen und Chorizo von beiden Seiten knusprig darin anbraten. Paprika und Zwiebel dazugeben, alles gut vermengen und weiterbraten.
Schritt 5 von 7
Während Wurst und Gemüse braten, den Cheddar grob reiben. Kartoffeln in ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen. Eine Auflaufform mit Olivenöl bepinseln und den Boden der Auflaufform gleichmäßig mit etwas mehr als der Hälfte der Kartoffelscheiben bedecken.
Schritt 6 von 7
Gebratene Chorizo, Paprika und Zwiebel aus der Pfanne nehmen und gleichmäßig auf der unteren Kartoffelschicht verteilen. Auflauf mit den übrigen Kartoffeln bedecken.
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!

Sahne und Milch in einem kleinen Topf erhitzen, mit Gewürzsalz und geräuchertem Paprikapulver würzen und mit einem Schneebesen verrühren. Die würzige Sahne über dem Auflauf verteilen. Alles mit geriebenem Cheddar bedecken und ca. 40 Minuten in den heißen Ofen geben.