Knuspriger Schweinebraten mit Süßkartoffelstampf
Knusprige Linsenschnitzel mit Gurkensalat
Schmeckt 14 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 150 g rote Linsen, 24 Std. vorher in Wasser einweichen
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chilischote
- 6 EL Haferflocken
- 2 Prise
- 1 Prise
- 1/2 Gurke
- 120 g griechischer Joghurt
- 1 Schuss Essig
- 1 Prise
- 150 g Cornflakes (ungesüßt)
- 5-7 EL
- 2 EL
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Die eingeweichten Linsen in eine Küchenmaschine geben. Zwiebel, Knoblauch und Chili grob schneiden, mit zu den Linsen geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Dann Haferflocken dazugeben, kräftig mit Gewürzsalz und Gewürzmix würzen und nochmals pürieren. Die Linsenmasse in eine Schüssel geben. Petersilie grob hacken und mit der Linsenmasse vermengen.
-
Schritt 2 von 5
Gurken in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Curryöl bei mittlerer Hitze erwärmen und mit dem Currymix vermengen. Dann das Curryöl und -pulver bei hoher Hitze kurz anrösten. Griechischen Joghurt, geröstetes Curryöl und Essig zu den Gurken geben, mit Würzkraft und Gewürzsalz würzen und anschließend gut vermengen. Gurkensalat beiseitestellen und durchziehen lassen.
-
Schritt 3 von 5
Währenddessen Cornflakes zerbröseln und auf einen Teller geben. Die Linsenmasse mit den Händen behutsam zu Bällen rollen. Die Linsen-Bälle nach und nach auf die Cornflakes legen, etwas plattdrücken, mit einem Pfannenwender wenden und nochmals etwas in die Cornflakes drücken, so dass die Schnitzel von beiden Seiten großzügig mit Cornflakes paniert sind.
-
Schritt 4 von 5
Die fertig panierten Schnitzel in reichlich heißem Bratöl beidseitig knusprig ausbacken und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Gurkensalat und Schnitzel auf Tellern anrichten. Gurkensalat mit etwas Curryöl beträufeln und etwas Barbecue Sauce dazureichen.
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Schritt 1 von 5
Die eingeweichten Linsen in eine Küchenmaschine geben. Zwiebel, Knoblauch und Chili grob schneiden, mit zu den Linsen geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Dann Haferflocken dazugeben, kräftig mit Gewürzsalz und Gewürzmix würzen und nochmals pürieren. Die Linsenmasse in eine Schüssel geben. Petersilie grob hacken und mit der Linsenmasse vermengen.
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Schritt 2 von 5
Gurken in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Curryöl bei mittlerer Hitze erwärmen und mit dem Currymix vermengen. Dann das Curryöl und -pulver bei hoher Hitze kurz anrösten. Griechischen Joghurt, geröstetes Curryöl und Essig zu den Gurken geben, mit Würzkraft und Gewürzsalz würzen und anschließend gut vermengen. Gurkensalat beiseitestellen und durchziehen lassen.
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Schritt 3 von 5
Währenddessen Cornflakes zerbröseln und auf einen Teller geben. Die Linsenmasse mit den Händen behutsam zu Bällen rollen. Die Linsen-Bälle nach und nach auf die Cornflakes legen, etwas plattdrücken, mit einem Pfannenwender wenden und nochmals etwas in die Cornflakes drücken, so dass die Schnitzel von beiden Seiten großzügig mit Cornflakes paniert sind.
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Schritt 4 von 5
Die fertig panierten Schnitzel in reichlich heißem Bratöl beidseitig knusprig ausbacken und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Gurkensalat und Schnitzel auf Tellern anrichten. Gurkensalat mit etwas Curryöl beträufeln und etwas Barbecue Sauce dazureichen.
Nährwerte Knusprige Linsenschnitzel mit Gurkensalat
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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Bis 30 MinutenSpaghetti mit geschmorter Aubergine und Tomate
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Bis 45 MinutenGlasiertes Maishuhn mit Spargel-Spießen
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Bis 30 MinutenLoaded Fries
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Bis 30 MinutenItalian Sandwich
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Bis 30 MinutenPimp my Pizza
1
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Bis 45 MinutenKnusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei und Senfsauce
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Bis 30 MinutenErdbeer-Gazpacho
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Bis 30 MinutenFrench Toast mit Karamellkruste und Orangencreme
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Mehr als 60 MinutenGeschmorte Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
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Bis 60 MinutenGanzes Hähnchen Piri Piri aus dem Airfryer
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Bis 60 MinutenDas perfekte Rib-Eye Steak vom Grill
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Bis 30 MinutenSpaghetti Carbonara – cremiger denn je
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Bis 45 MinutenDer perfekte Crêpe
2
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Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
1
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Bis 45 MinutenSpargel im Backpapier gegart "Italian Style"
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Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
13
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Bis 30 MinutenFake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
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Bis 30 MinutenGratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
9
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Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
5
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Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
2
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Mehr als 60 MinutenKöfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
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Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
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Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
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Bis 45 MinutenDoradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
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Bis 30 MinutenKnuspriges Bergkäsesandwich mit karamellisierten Zwiebeln
2
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Bis 30 Minuten4x Karotte
5
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Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
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Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
15
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30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
7
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Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
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Bis 45 MinutenGurkensushi mit Räucherlachs und knuspriger Garnele
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