Name: Knuspriges Kartoffelgemüse auf Avocadocreme
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: §2§ große mehligkochende Kartoffeln; §2§ rote Peperoni; §4§ EL; §2§ Avocados; §1§ Priese; §2§ EL; §1,5§ Stücke Limetten; §1§ EL Butter; §1§ Prise; §1§ Prise; §0,5§ Bund krause Petersilie; §2 §TL Crème fraîche

Knuspriges Kartoffelgemüse auf Avocadocreme

Schmeckt 10 | Rezept via Sterne bewerten

Bis 30 Minuten

Zutaten

Portionen

2 große mehligkochende Kartoffeln
2 rote Peperoni
4 EL

HENSSLERS Bratöl mit Butter

CHF 11.00
Inhalt Inhalt 500ml (CHF 22.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
2 Avocados
1 Priese

HENSSLERS Gewürzsalz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
2 EL

HENSSLERS Avocado Topping

CHF 8.00
Inhalt Inhalt 50g (CHF 16.00 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1,5 Stücke Limetten
1 EL Butter
1 Prise

HENSSLERS Würzmix

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 112.50 pro kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Würzkraft

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
0,5 Bund krause Petersilie
2 TL Crème fraîche

View Cart (0) Checkout

Zubereitung

Schritt 1 von 4

Kartoffeln schälen und in feine Würfel schneiden. Peperoni vierteln, die weißen Häute und Kerne entfernen und die Peperoni ebenfalls in feine Würfel schneiden. 2 EL Bratöl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffelwürfel darin bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 2 von 4

Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in einen Mörser geben. Mit Gewürzsalz und Avocado Topping würzen. Limetten auspressen und den Saft ebenfalls mit in den Mörser geben. Alles mit dem Stößel zu einer Creme verarbeiten.
Schritt 3 von 4

Wenn die Kartoffelwürfel gar sind, 2 EL Öl und Peperoniwürfel mit in die Pfanne geben und mitbraten. Anschließend Butter zum Kartoffelgemüse geben und alles mit Würzmix und Würzkraft würzen. Petersilie grob hacken, mit in die Pfanne geben, durchschwenken und kurz mitrösten.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!

Avocadocreme auf zwei Tellern verstreichen, das Kartoffelgemüse darauf verteilen und mit je 1 TL Crème fraîche toppen.

Schritt 1 von 4

Kartoffeln schälen und in feine Würfel schneiden. Peperoni vierteln, die weißen Häute und Kerne entfernen und die Peperoni ebenfalls in feine Würfel schneiden. 2 EL Bratöl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffelwürfel darin bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 2 von 4

Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in einen Mörser geben. Mit Gewürzsalz und Avocado Topping würzen. Limetten auspressen und den Saft ebenfalls mit in den Mörser geben. Alles mit dem Stößel zu einer Creme verarbeiten.
Schritt 3 von 4

Wenn die Kartoffelwürfel gar sind, 2 EL Öl und Peperoniwürfel mit in die Pfanne geben und mitbraten. Anschließend Butter zum Kartoffelgemüse geben und alles mit Würzmix und Würzkraft würzen. Petersilie grob hacken, mit in die Pfanne geben, durchschwenken und kurz mitrösten.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!

Avocadocreme auf zwei Tellern verstreichen, das Kartoffelgemüse darauf verteilen und mit je 1 TL Crème fraîche toppen.