Knuspriger Schweinebraten mit Süßkartoffelstampf
Knuspriges Reispapier-Omelett
Schmeckt 7 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 0,5 rote Zwiebel
- 2 Stange(n) grüner Spargel
- 4 Kirschtomaten
- 4 Blatt Reispapier
- 2 EL
- 2 Eier
- 1 Prise
- 1 Prisez
- 2 EL Butter
- 4 EL
- 2 EL Essig
- 1 EL brauner Zucker
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Zwiebel fein würfeln. Spargel schräg in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
-
Schritt 2 von 5
1 Reispapier in eine kalte Pfanne geben und gleichmäßig mit 1 EL Sesamöl bestreichen. 1 Ei aufschlagen und das Ei aus der Schale aufs Reispapier gleiten lassen. Das Ei mit einer Gabel verquirlen und auf dem Reispapier verteilen. Zwiebel, Spargel und Kirschtomaten gleichmäßig auf dem Ei verteilen. Alles mit Chilisalz und Rührei Gewürz würzen. Ei und Gemüse bei hoher Hitze auf dem Reispapier ca. 3-4 Minuten braten.
-
Schritt 3 von 5
Das Ei aus der Pfanne nehmen und mit dem Reispapier nach unten ablegen. Ein zweites Reispapier on top geben und mit dem neuen Reispapier nach unten zurück in die Pfanne geben. Butter dazugeben, in der Pfanne zerlassen und das Omelette ca. 2 Minuten in der Butter braten.
-
Schritt 4 von 5
Währenddessen Sojasauce, Essig und braunen Zucker in einer Schüssel zu einem Dip verrühren.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Das Omelette in der Pfanne wenden und nochmals ca. 1 Minute braten. Omelette aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Omelette vierteln, auf einem Teller anrichten und den Dip dazureichen.
-
Schritt 1 von 5
Zwiebel fein würfeln. Spargel schräg in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
-
Schritt 2 von 5
1 Reispapier in eine kalte Pfanne geben und gleichmäßig mit 1 EL Sesamöl bestreichen. 1 Ei aufschlagen und das Ei aus der Schale aufs Reispapier gleiten lassen. Das Ei mit einer Gabel verquirlen und auf dem Reispapier verteilen. Zwiebel, Spargel und Kirschtomaten gleichmäßig auf dem Ei verteilen. Alles mit Chilisalz und Rührei Gewürz würzen. Ei und Gemüse bei hoher Hitze auf dem Reispapier ca. 3-4 Minuten braten.
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Schritt 3 von 5
Das Ei aus der Pfanne nehmen und mit dem Reispapier nach unten ablegen. Ein zweites Reispapier on top geben und mit dem neuen Reispapier nach unten zurück in die Pfanne geben. Butter dazugeben, in der Pfanne zerlassen und das Omelette ca. 2 Minuten in der Butter braten.
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Schritt 4 von 5
Währenddessen Sojasauce, Essig und braunen Zucker in einer Schüssel zu einem Dip verrühren.
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Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
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Nährwerte Knuspriges Reispapier-Omelett
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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Bis 45 MinutenGlasiertes Maishuhn mit Spargel-Spießen
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Bis 30 MinutenItalian Sandwich
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Mehr als 60 MinutenGeschmorte Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
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Bis 30 MinutenSpaghetti Carbonara – cremiger denn je
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Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
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Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
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