Name: Knusprigster Crispy Chicken Burger
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: §2§ ausgelöste Hähnchenkeulen; §2§ Burger Brötchen; §2§ Gewürzgurken; §250§ ml Buttermilch; §4§ Salatblätter; §200§ g Weizenmehl; §2§ EL; §1§ Prise; §1§ Eigelb; §100§ ml Pflanzenöl; §0,5§ TL Senf; §1§ Schuss Zitronensaft; §1§ EL; §1§ Schuss; §1§ Msp grüner Tee; §1§ EL Creme Fraiche

Knusprigster Crispy Chicken Burger

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Bis 30 Minuten

Zutaten

Portionen

2 ausgelöste Hähnchenkeulen
2 Burger Brötchen
2 Gewürzgurken
250 ml Buttermilch
4 Salatblätter
200 g Weizenmehl
2 EL

HENSSLERS Würzmix

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 112.50 pro kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Gewürzsalz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Eigelb
100 ml Pflanzenöl
0,5 TL Senf
1 Schuss Zitronensaft
1 EL

HENSSLERS Sriracha Chilisauce

CHF 8.00
Inhalt Inhalt 250ml (CHF 32.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Schuss

HENSSLERS Sojasauce

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 250ml (CHF 36.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Msp grüner Tee
1 EL Creme Fraiche

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Zubereitung

Schritt 1 von 4

Die Hähnchenkeulen mit der Buttermilch in eine Schüssel geben, mit Salz und 1 EL HENSSLERS Gewürzmix würzen und für ca. 10 Minuten marinieren. Das Mehl ebenfalls mit Salz und 1 EL HENSSLERS Gewürzmix würzen. 2 EL der Marinade zum Mehl geben und mit einem Schneebesen verrühren.
Schritt 2 von 4

Das Hähnchenfleisch im Mehl wenden und dieses festdrücken. Das Hähnchen erneut mit etwas Buttermilch befeuchten und danach nochmal im Mehl wenden. Das Hähnchen in einer heißen Pfanne mit viel Pflanzenöl von jeder Seite für 3 Minuten goldbraun backen.
Schritt 3 von 4

Währenddessen aus Eigelb, 100ml Pflanzenöl, Senf und Zitronensaft eine Mayonnaise herstellen. Die Mayonnaise mit Salz, Sojasauce, Chilisauce, grünem Tee und Crème fraîche abschmecken.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!

Die Gewürzgurke in lange Scheiben schneiden und auf die untere Brötchenhälfte legen. Mayonnaise und 2 Blatt Salat darauf geben und das Hähnchen daraufsetzen. Mayonnaise darauf geben und die obere Brötchenhälfte daraufsetzen.

Schritt 1 von 4

Die Hähnchenkeulen mit der Buttermilch in eine Schüssel geben, mit Salz und 1 EL HENSSLERS Gewürzmix würzen und für ca. 10 Minuten marinieren. Das Mehl ebenfalls mit Salz und 1 EL HENSSLERS Gewürzmix würzen. 2 EL der Marinade zum Mehl geben und mit einem Schneebesen verrühren.
Schritt 2 von 4

Das Hähnchenfleisch im Mehl wenden und dieses festdrücken. Das Hähnchen erneut mit etwas Buttermilch befeuchten und danach nochmal im Mehl wenden. Das Hähnchen in einer heißen Pfanne mit viel Pflanzenöl von jeder Seite für 3 Minuten goldbraun backen.
Schritt 3 von 4

Währenddessen aus Eigelb, 100ml Pflanzenöl, Senf und Zitronensaft eine Mayonnaise herstellen. Die Mayonnaise mit Salz, Sojasauce, Chilisauce, grünem Tee und Crème fraîche abschmecken.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!

Die Gewürzgurke in lange Scheiben schneiden und auf die untere Brötchenhälfte legen. Mayonnaise und 2 Blatt Salat darauf geben und das Hähnchen daraufsetzen. Mayonnaise darauf geben und die obere Brötchenhälfte daraufsetzen.