Knusperkartoffeln aus dem Ofen mit Fake-Aioli
Lachsfilet mit Schnittlauch und Zitrone vom Grill
Schmeckt 9 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 2 Lachsfilet mit Haut à 200 g
- 0,5 Bund Schnittlauch
- 1 Zitrone
- 3 EL Mehl
- 1 - 2 EL
Zubereitung
-
Schritt 1 von 4
Die dünnen, zum Bauch zulaufenden Seiten der Lachsfilets abschneiden. Die Lachsfilets jeweils zweimal längs einschneiden. Die Fischfilets mit Gewürzsalz würzen, auch in den Schnittaschen.
-
Schritt 2 von 4
Zitrone halbieren und die Hälften in dünne Scheiben schneiden. Die Schnitttaschen im Lachs mit Schnittlauch im Ganzen und Zitronenscheiben füllen. Die gefüllten Lachsfilets nochmals von allen Seiten mit Gewürzsalz würzen.
-
Schritt 3 von 4
Die oberen Lachsseiten der Filets etwas mehlieren und die unteren Hautseiten mit Olivenöl bestreichen. Die Fischfilets mit der Hautseite für ca. 2 Minuten auf den heißen Grill legen. Die Lachsfilets in die Ruhezone des Grills legen, dort wenden und für weitere 4 Minuten fertig grillen.
-
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Den Lachs auf Tellern anrichten und nach Bedarf etwas Zitronensaft darüberträufeln.
-
Schritt 1 von 4
Die dünnen, zum Bauch zulaufenden Seiten der Lachsfilets abschneiden. Die Lachsfilets jeweils zweimal längs einschneiden. Die Fischfilets mit Gewürzsalz würzen, auch in den Schnittaschen.
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Schritt 2 von 4
Zitrone halbieren und die Hälften in dünne Scheiben schneiden. Die Schnitttaschen im Lachs mit Schnittlauch im Ganzen und Zitronenscheiben füllen. Die gefüllten Lachsfilets nochmals von allen Seiten mit Gewürzsalz würzen.
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Schritt 3 von 4
Die oberen Lachsseiten der Filets etwas mehlieren und die unteren Hautseiten mit Olivenöl bestreichen. Die Fischfilets mit der Hautseite für ca. 2 Minuten auf den heißen Grill legen. Die Lachsfilets in die Ruhezone des Grills legen, dort wenden und für weitere 4 Minuten fertig grillen.
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Nährwerte Lachsfilet mit Schnittlauch und Zitrone vom Grill
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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Mehr als 60 Minuten -
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30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
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Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
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Bis 45 MinutenGlasiertes Teriyaki Rumpsteak mit gebratenen Bohnen
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