Spaghetti mit knusprigen Parmesanbällchen und Speck
Mayonnaise vs. Mayonnaise
Schmeckt 7 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- VEGANE MAYONNAISE
- 100 ml ungesüßte Sojamilch
- 0,5 TL Senf
- Salz
- 0,5 Zitrone
- 220 ml Pflanzenöl
- HANDGERÜHRTE MAYONNAISE
- 1 Eigelb (Zimmertemperatur)
- 0,5 TL Senf
- 0,5 Zitrone
- Salz
- 100 ml Pflanzenöl (Zimmertemperatur)
- 1 EL Crème fraîche
- GEMIXTE MAYONNAISE
- 1 Ei
- 0,5 Zitrone
- 0,5 TL Senf
- Salz
- 100 ml Pflanzenöl
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
VEGANE MAYONNAISE -
Schritt 2 von 6
Sojamilch, Senf, eine Prise Salz und einen Spritzer Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer kurz durchmixen. Unter weiterem Mixen das Öl im dünnen Strahl langsam einlaufen lassen und so lange mixen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. -
Schritt 3 von 6
HANDGERÜHRTE MAYONNAISE -
Schritt 4 von 6
Eigelb, Senf, einen Spritzer Zitronensaft und eine Prise Salz zusammen in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Unter weiterem Rühren das Öl in einem dünnen Strahl nach und nach einlaufen lassen und so lange weiterrühren, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Nun die Crème fraîche unter die Mayonnaise rühren und diese mit nach Wunsch mit mehr Zitronensaft und Salz abschmecken. -
Schritt 5 von 6
GEMIXTE MAYONNAISE -
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Ei, einen Spritzer Zitronensaft, Senf und eine Prise Salz in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer kurz durchmixen. Unter weiterem Mixen das Öl in einem dünnen Strahl langsam einlaufen lassen und so lange weitermixen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht.
-
Schritt 1 von 6
VEGANE MAYONNAISE -
Schritt 2 von 6
Sojamilch, Senf, eine Prise Salz und einen Spritzer Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer kurz durchmixen. Unter weiterem Mixen das Öl im dünnen Strahl langsam einlaufen lassen und so lange mixen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. -
Schritt 3 von 6
HANDGERÜHRTE MAYONNAISE -
Schritt 4 von 6
Eigelb, Senf, einen Spritzer Zitronensaft und eine Prise Salz zusammen in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Unter weiterem Rühren das Öl in einem dünnen Strahl nach und nach einlaufen lassen und so lange weiterrühren, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Nun die Crème fraîche unter die Mayonnaise rühren und diese mit nach Wunsch mit mehr Zitronensaft und Salz abschmecken. -
Schritt 5 von 6
GEMIXTE MAYONNAISE -
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Ei, einen Spritzer Zitronensaft, Senf und eine Prise Salz in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer kurz durchmixen. Unter weiterem Mixen das Öl in einem dünnen Strahl langsam einlaufen lassen und so lange weitermixen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht.
Nährwerte Mayonnaise vs. Mayonnaise
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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Bis 15 MinutenZwei Dressings für alle Fälle
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Bis 45 MinutenManti mit geräuchertem Auberginen-Dip
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Bis 30 MinutenDie perfekte Béchamel
7
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Bis 30 MinutenHähnchengeschnetzeltes „Asia Style“|
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Bis 45 MinutenOmas Milchreis mit Crunch
3
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Bis 30 MinutenAsia-Bolognese alla Zacherl
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72
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Bis 60 MinutenCordon bleu mit Bratkartoffeln und Zitronenbutter
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