Omas Milchreis mit Crunch

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Bis 45 Minuten

Portionen

Zubereitung

Schritt 1 von 4

Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Milch in einem Topf erhitzen, 2 EL Zucker sowie Vanilleschote und -mark zugeben. Aufkochen, dann den Milchreis und eine Prise Salz einrühren. Mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Reis cremig ist.
Schritt 2 von 4
Währenddessen Heidelbeeren mit 1 EL Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze karamellisieren. Feinen Abrieb und Saft von Orange und Zitrone sowie Butter hinzufügen. Kurz schwenken, bis die Butter geschmolzen ist. Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 3 von 4

Frühlingsrollenteig in vier gleich große Dreiecke schneiden. Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Teigstücke darin goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Puderzucker bestäuben und in Stücke brechen.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
2 EL Zucker mit Zimt mischen. Vanilleschote aus dem Milchreis entfernen. Milchreis auf zwei Tellern anrichten, Heidelbeeren darübergeben, mit Zimt-Zucker bestreuen und den Crunch darauf verteilen.

Schritt 1 von 4

Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Milch in einem Topf erhitzen, 2 EL Zucker sowie Vanilleschote und -mark zugeben. Aufkochen, dann den Milchreis und eine Prise Salz einrühren. Mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Reis cremig ist.
Schritt 2 von 4
Währenddessen Heidelbeeren mit 1 EL Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze karamellisieren. Feinen Abrieb und Saft von Orange und Zitrone sowie Butter hinzufügen. Kurz schwenken, bis die Butter geschmolzen ist. Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 3 von 4

Frühlingsrollenteig in vier gleich große Dreiecke schneiden. Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Teigstücke darin goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Puderzucker bestäuben und in Stücke brechen.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
2 EL Zucker mit Zimt mischen. Vanilleschote aus dem Milchreis entfernen. Milchreis auf zwei Tellern anrichten, Heidelbeeren darübergeben, mit Zimt-Zucker bestreuen und den Crunch darauf verteilen.