Schalotten-Tarte-Tatin

Schmeckt 4 | Rezept via Sterne bewerten

Bis 30 Minuten

Portionen

Zubereitung

Schritt 1 von 7
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 7
Schalotten schälen und längs halbieren. Thymian waschen, gründlich trocknen und die Spitzen abzupfen.
Schritt 3 von 7
Butter in einer ofenfesten Pfanne zerlassen. Die Pfanne vom Herd nehmen, die flüssige Butter mit 1 EL Honig beträufeln und den Thymian darin verteilen. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Die Schalotten mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne setzen.
Schritt 4 von 7
Die Schalotten mit dem Blätterteig bedecken. Überstehenden Teig am Rand abschneiden.
Schritt 5 von 7
Die Pfanne zurück auf die Hitze stellen und Butter und Schalotten einmal kräftig erhitzen. Anschließend die Pfanne für etwa 12 Minuten in den heißen Ofen stellen.
Schritt 6 von 7
Währenddessen Ziegenkäse in feine Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Tarte auf einen Teller stürzen. Falls die Schalotten noch zu hell sind, die Tarte mit der Schalottenseite nach unten zurück in die Pfanne geben und kurz kräftig erhitzen, bis sie goldbraun ist. Wieder auf den Teller stürzen, nach Wunsch mit Ziegenkäse belegen, mit dem übrigen Honig beträufeln und mit Schnittlauch bestreuen.

Schritt 1 von 7
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 7
Schalotten schälen und längs halbieren. Thymian waschen, gründlich trocknen und die Spitzen abzupfen.
Schritt 3 von 7
Butter in einer ofenfesten Pfanne zerlassen. Die Pfanne vom Herd nehmen, die flüssige Butter mit 1 EL Honig beträufeln und den Thymian darin verteilen. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Die Schalotten mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne setzen.
Schritt 4 von 7
Die Schalotten mit dem Blätterteig bedecken. Überstehenden Teig am Rand abschneiden.
Schritt 5 von 7
Die Pfanne zurück auf die Hitze stellen und Butter und Schalotten einmal kräftig erhitzen. Anschließend die Pfanne für etwa 12 Minuten in den heißen Ofen stellen.
Schritt 6 von 7
Währenddessen Ziegenkäse in feine Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Tarte auf einen Teller stürzen. Falls die Schalotten noch zu hell sind, die Tarte mit der Schalottenseite nach unten zurück in die Pfanne geben und kurz kräftig erhitzen, bis sie goldbraun ist. Wieder auf den Teller stürzen, nach Wunsch mit Ziegenkäse belegen, mit dem übrigen Honig beträufeln und mit Schnittlauch bestreuen.