Name: Spaghetti "Ragout Art"
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: §250§ g Spaghetti; §250§ g Rumpsteak; §3§ EL; §1§ Prise; §1§ Prise; §2§ Stangen Staudensellerie; §1§ rote Zwiebel; §1§ Karotte; §1§ Prise; §1§ EL Tomatenmark; §100§ ml; §250§ g passierte Tomaten; §1§ Knoblauchzehe; §50§ g Parmesan; §0,5§ Bund glatte Petersilie; §1§-§2§ EL

Spaghetti "Ragout Art"

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Bis 15 Minuten

Zutaten

Portionen

250 g Spaghetti
250 g Rumpsteak
3 EL

HENSSLERS Bratöl

CHF 11.00
Inhalt Inhalt 500ml (CHF 22.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Gewürzsalz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Fleischgewürz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
2 Stangen Staudensellerie
1 rote Zwiebel
1 Karotte
1 Prise

HENSSLERS Italian Gewürz

CHF 8.00
Inhalt Inhalt 40g (CHF 20.00 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 EL Tomatenmark
100 ml

Inhalt Inhalt 0 ( pro )
inkl. MwSt. zzgl. Versand

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250 g passierte Tomaten
1 Knoblauchzehe
50 g Parmesan
0,5 Bund glatte Petersilie
1 - 2 EL

HENSSLERS Würzöl Italian

CHF 10.00
Inhalt Inhalt 250ml (CHF 40.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Zubereitung

Schritt 1 von 4

Spaghetti nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser fast al dente garen.
Schritt 2 von 4

Währenddessen Rumpsteak in grobe Würfel schneiden, mit Gewürzsalz und Fleischgewürz von allen Seiten würzen und in 2 EL heißem Bratöl für ca. 1 ½ Min. von allen Seiten scharf anbraten.
Schritt 3 von 4

In der Zwischenzeit Sellerie mit Blättern schräg in dünne Scheiben schneiden. Das Fleisch in einer Schüssel beiseitestellen und den Sellerie direkt in die heiße Pfanne vom Fleisch geben. Zwiebel in dünne Streifen schneiden und Karotte fein hacken. Beides zum Sellerie geben. 1 EL Bratöl hinzufügen und das Gemüse für ca. 1 Min. darin anrösten. Mit Gewürzsalz und Italian Gewürz würzen. Tomatenmark dazugeben und kurz unter Rühren für ca. ½ Min. anrösten. Mit Rotwein ablöschen und verkochen lassen. Dann passierte Tomaten einrühren. 1-2 Kellen Nudelwasser dazugeben und für ca. 1-2 Min. köcheln lassen. Währenddessen frisch geriebenen Knoblauch dazugeben. Spaghetti in die Pfanne geben und unter die Tomatensauce heben. Rumpsteakwürfel unter die Spaghetti heben und für ca. 1 ½ Min. in der Pfanne fertig garen.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!

In der Zwischenzeit Parmesan reiben und Petersilie grob hacken. Petersilie und Parmesan unter die Spaghetti heben und gut vermengen. Pasta samt Sud und Fleisch auf Tellern anrichten und nochmals mit frisch geriebenem Parmesan garnieren und mit Italian Öl beträufeln.

Schritt 1 von 4

Spaghetti nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser fast al dente garen.
Schritt 2 von 4

Währenddessen Rumpsteak in grobe Würfel schneiden, mit Gewürzsalz und Fleischgewürz von allen Seiten würzen und in 2 EL heißem Bratöl für ca. 1 ½ Min. von allen Seiten scharf anbraten.
Schritt 3 von 4

In der Zwischenzeit Sellerie mit Blättern schräg in dünne Scheiben schneiden. Das Fleisch in einer Schüssel beiseitestellen und den Sellerie direkt in die heiße Pfanne vom Fleisch geben. Zwiebel in dünne Streifen schneiden und Karotte fein hacken. Beides zum Sellerie geben. 1 EL Bratöl hinzufügen und das Gemüse für ca. 1 Min. darin anrösten. Mit Gewürzsalz und Italian Gewürz würzen. Tomatenmark dazugeben und kurz unter Rühren für ca. ½ Min. anrösten. Mit Rotwein ablöschen und verkochen lassen. Dann passierte Tomaten einrühren. 1-2 Kellen Nudelwasser dazugeben und für ca. 1-2 Min. köcheln lassen. Währenddessen frisch geriebenen Knoblauch dazugeben. Spaghetti in die Pfanne geben und unter die Tomatensauce heben. Rumpsteakwürfel unter die Spaghetti heben und für ca. 1 ½ Min. in der Pfanne fertig garen.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!

In der Zwischenzeit Parmesan reiben und Petersilie grob hacken. Petersilie und Parmesan unter die Spaghetti heben und gut vermengen. Pasta samt Sud und Fleisch auf Tellern anrichten und nochmals mit frisch geriebenem Parmesan garnieren und mit Italian Öl beträufeln.