Name: Würziger Blumenkohl aus dem Ofen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: §1§ Blumenkohl; §5§ rote Peperoni; §2§ Zwiebeln, geschält; §4§ Knoblauchzehen, geschält; §5§ EL; §1§ Prise; §1§ Prise; §1§ Prise; §1§ EL; §4§ EL Essig; §200§ ml Apfelsaft; §0,5§ rote Zwiebel, geschält; §0,5§ Bund Koriander; §1§ EL

Würziger Blumenkohl aus dem Ofen

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Bis 45 Minuten

Zutaten

Portionen

1 Blumenkohl
5 rote Peperoni
2 Zwiebeln, geschält
4 Knoblauchzehen, geschält
5 EL

HENSSLERS Olivenöl

CHF 16.00
Inhalt Inhalt 500ml (CHF 32.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Gewürzsalz

CHF 7.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 8.75 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Würzkraft

CHF 7.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 8.75 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Fleischgewürz

CHF 7.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 8.75 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 EL

HENSSLERS geräuchertes Paprikapulver

CHF 7.00
Inhalt Inhalt 60g (CHF 11.67 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
4 EL Essig
200 ml Apfelsaft
0,5 rote Zwiebel, geschält
0,5 Bund Koriander
1 EL

HENSSLERS Mango Chili Öl

CHF 8.00
Inhalt Inhalt 250ml (CHF 32.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Zubereitung

Schritt 1 von 5

Vom Blumenkohl die Blätter, bis auf einige innere, abschneiden. Den Strunk ebenfalls abschneiden. Blumenkohl in kochendes Wasser geben und darin ca. 10 Minuten vorgaren.
Schritt 2 von 5

Währenddessen Peperoni längs halbieren. Zwiebeln halbieren und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Peperoni, Zwiebeln und Knoblauch darin 5-8 Minuten anrösten.
Schritt 3 von 5

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Blumenkohl mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und abtropfen lassen. Blumenkohl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Schritt 4 von 5

Peperoni-Mischung mit Gewürzsalz, Würzkraft, Fleischgewürz und Paprikapulver würzen und kurz anrösten. Mit Essig, 50 ml Apfelsaft und 2 EL Olivenöl in einem Multizerkleinerer pürieren. 150 ml Apfelsaft zugießen. Mit Gewürzsalz abschmecken und alles fein mixen. Sauce gleichmäßig über den Blumenkohl gießen. Die Sauce, die sich um den Blumenkohl gesammelt hat, mit einem Esslöffel erneut auf dem Blumenkohl verteilen, dabei die Röschen leicht auseinanderdrücken, damit die Sauce auch in die Zwischenräume der Röschen läuft. Blumenkohl im heißen Ofen ca. 35 Minuten backen.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!

Rote Zwiebel in Streifen schneiden. Koriander grob schneiden. Zwiebelstreifen und Koriander auf den Blumenkohl streuen. Mit Mango-Chili-Öl beträufeln.

Schritt 1 von 5

Vom Blumenkohl die Blätter, bis auf einige innere, abschneiden. Den Strunk ebenfalls abschneiden. Blumenkohl in kochendes Wasser geben und darin ca. 10 Minuten vorgaren.
Schritt 2 von 5

Währenddessen Peperoni längs halbieren. Zwiebeln halbieren und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Peperoni, Zwiebeln und Knoblauch darin 5-8 Minuten anrösten.
Schritt 3 von 5

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Blumenkohl mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und abtropfen lassen. Blumenkohl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Schritt 4 von 5

Peperoni-Mischung mit Gewürzsalz, Würzkraft, Fleischgewürz und Paprikapulver würzen und kurz anrösten. Mit Essig, 50 ml Apfelsaft und 2 EL Olivenöl in einem Multizerkleinerer pürieren. 150 ml Apfelsaft zugießen. Mit Gewürzsalz abschmecken und alles fein mixen. Sauce gleichmäßig über den Blumenkohl gießen. Die Sauce, die sich um den Blumenkohl gesammelt hat, mit einem Esslöffel erneut auf dem Blumenkohl verteilen, dabei die Röschen leicht auseinanderdrücken, damit die Sauce auch in die Zwischenräume der Röschen läuft. Blumenkohl im heißen Ofen ca. 35 Minuten backen.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!

Rote Zwiebel in Streifen schneiden. Koriander grob schneiden. Zwiebelstreifen und Koriander auf den Blumenkohl streuen. Mit Mango-Chili-Öl beträufeln.