Glasiertes Maishuhn mit Spargel-Spießen
Bayerische Grünkohlpfanne
Schmeckt 3 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 4 EL
- 100 g Grünkohl
- 1 Prise
- 200 g Rinderhack
- 0,5 rote Zwiebel
- 0,5 Brezel
- 1 Prise
- 1 TL grober Dijon-Senf
- 1 EL flüssiger Honig
- 4 EL Crème fraîche
Zubereitung
-
Schritt 1 von 3
Ca. 2 EL Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Grünkohl in die Pfanne geben und darin erst bei hoher Hitze dann bei etwas niedrigerer Hitze ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten und etwas anrösten, dabei nach dem ersten Anbraten direkt etwas Gewürzsalz dazugeben. Grünkohl aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben.
-
Schritt 2 von 3
Pfanne wieder auf den Herd zurückstellen und Hack darin in weiteren ca. 2 EL Bratöl anrösten. Währenddessen halbe Zwiebel in Streifen schneiden, mit zum Hack geben und mitrösten. Brezel in Würfel schneiden und ebenfalls mitbraten.
-
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Alles mit Würzmix würzen und Senf, 1 Prise Salz sowie Honig dazugeben. Das Ganze bei niedriger Hitze nochmals braten, sodass der Honig leicht karamellisiert. Anschließend die Hackmischung zum Grünkohl in die Schüssel geben und gut vermengen. 2 EL Crème fraîche dazugeben und alles noch mal durchrühren. Anrichten und je 1 EL Créme fraîche daraufgeben.
-
Schritt 1 von 3
Ca. 2 EL Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Grünkohl in die Pfanne geben und darin erst bei hoher Hitze dann bei etwas niedrigerer Hitze ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten und etwas anrösten, dabei nach dem ersten Anbraten direkt etwas Gewürzsalz dazugeben. Grünkohl aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben.
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Schritt 2 von 3
Pfanne wieder auf den Herd zurückstellen und Hack darin in weiteren ca. 2 EL Bratöl anrösten. Währenddessen halbe Zwiebel in Streifen schneiden, mit zum Hack geben und mitrösten. Brezel in Würfel schneiden und ebenfalls mitbraten.
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Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Alles mit Würzmix würzen und Senf, 1 Prise Salz sowie Honig dazugeben. Das Ganze bei niedriger Hitze nochmals braten, sodass der Honig leicht karamellisiert. Anschließend die Hackmischung zum Grünkohl in die Schüssel geben und gut vermengen. 2 EL Crème fraîche dazugeben und alles noch mal durchrühren. Anrichten und je 1 EL Créme fraîche daraufgeben.
Nährwerte Bayerische Grünkohlpfanne
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
-
Bis 45 Minuten -
Bis 30 MinutenLoaded Fries
1
-
Bis 30 MinutenItalian Sandwich
1
-
Bis 30 MinutenPimp my Pizza
1
-
Bis 45 MinutenKnusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei und Senfsauce
4
-
Bis 30 MinutenErdbeer-Gazpacho
1
-
Bis 30 MinutenFrench Toast mit Karamellkruste und Orangencreme
1
-
Mehr als 60 MinutenGeschmorte Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
8
-
Bis 60 MinutenGanzes Hähnchen Piri Piri aus dem Airfryer
1
-
Bis 60 MinutenDas perfekte Rib-Eye Steak vom Grill
1
-
Bis 30 MinutenSpaghetti Carbonara – cremiger denn je
3
-
Bis 45 MinutenDer perfekte Crêpe
2
-
Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
1
-
Bis 45 MinutenSpargel im Backpapier gegart "Italian Style"
3
-
Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
12
-
Bis 30 MinutenFake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
7
-
Bis 30 MinutenGratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
9
-
Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
3
-
Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
2
-
Mehr als 60 MinutenKöfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
4
-
Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
1
-
Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
5
-
Bis 45 MinutenDoradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
2
-
Bis 30 MinutenKnuspriges Bergkäsesandwich mit karamellisierten Zwiebeln
1
-
Bis 30 Minuten4x Karotte
5
-
Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
-
Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
8
-
30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
7
-
Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
2
-
Bis 45 MinutenGurkensushi mit Räucherlachs und knuspriger Garnele
4
-
Bis 30 MinutenWeißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Pankocrunch
1
-
Bis 45 MinutenGlasiertes Teriyaki Rumpsteak mit gebratenen Bohnen
9
-
Bis 45 MinutenOfenlachs mit Trüffel-Ponzu-Sauce
7
-
Bis 30 MinutenSalzburger Nockerln mit Gin-Heidelbeeren und Vanillesauce
3
-
Bis 30 MinutenReisnudel-Bowl mit Tempura-Garnelen
1
-
Bis 30 MinutenRührei "Carbonara Style"
1
-
Bis 30 MinutenSpaghetti mit knusprigem Brot und Salami
9
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Bis 30 MinutenKnusprig gebratene Aubergine und Zucchini
5
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Bis 30 MinutenBurrata mit kandierten Tomaten und Salamichips
4
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Bis 15 Minuten3x Toast
2
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Bis 30 MinutenGratinierte Champignonpfanne mit Käse
5
-
Bis 30 MinutenBistro Baguette Champignon – selbstgemacht
5
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Bis 30 MinutenGebratene Pilze mit Sojasauce und Zitrone
4
-
Bis 45 MinutenOfenkäse mit cremigen Curry-Pilzen
3
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Mehr als 60 MinutenCrazy Cheezy Chicken Burger
3
-
Bis 30 MinutenTagliata vom Wagyu Beef
2
-
Bis 30 MinutenGarnelenpfanne wie beim Italiener
11
-
Bis 30 MinutenPfefferschnitzel auf Guacamole mit knusprigem Rucola
4
-
Bis 30 MinutenLauwarmes Tiramisu mit Espresso-Karamell
2
-
Mehr als 60 MinutenSauerteigbrot im Airfryer
26
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