Dreierlei Grilldips

Name: Dreierlei Grilldips
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: §4§ Knoblauchzehen, in Scheiben; §0,5§ Zitrone, Saft; §50§ ml Milch; §1§ Prise Salz; §20§ g Basilikum; §250§ ml Rapsöl; §50§ ml; §2§ EL Zucker; §0,25§ Ananas, in kleinen Würfeln; §1§ rote Chilischote, in Ringen; §0,5§ Gurke; §4§ EL Weißweinessig; §0,5§ Bund Koriander; §1§ Limette; §1§ Prise Salz; §1§ Schuss; §175§ g cremiger Hirtenkäse; §1§ Knoblauchzehe, gerieben; §5§ Kirschtomaten, klein geschnitten; §0,5§ Bund Thymian, klein gezupft; §100§ g griechischer Joghurt; §0,5§ TL; §1§ Prise; §4§ EL Olivenöl

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Bis 15 Minuten

Zutaten

Portionen

4 Knoblauchzehen, in Scheiben
0,5 Zitrone, Saft
50 ml Milch
1 Prise Salz
20 g Basilikum
250 ml Rapsöl
50 ml

HENSSLERS Olivenöl

CHF 20.00
Inhalt Inhalt 500ml (CHF 40.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
2 EL Zucker
0,25 Ananas, in kleinen Würfeln
1 rote Chilischote, in Ringen
0,5 Gurke
4 EL Weißweinessig
0,5 Bund Koriander
1 Limette
1 Prise Salz
1 Schuss

HENSSLERS Mango Chili Öl

CHF 10.00
Inhalt Inhalt 250ml (CHF 40.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
175 g cremiger Hirtenkäse
1 Knoblauchzehe, gerieben
5 Kirschtomaten, klein geschnitten
0,5 Bund Thymian, klein gezupft
100 g griechischer Joghurt
0,5 TL

HENSSLERS Paprika Edelsüß

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 60g (CHF 150.00 pro kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Gewürzsalz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
4 EL Olivenöl

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Zubereitung

Schritt 1 von 3

Basilikumaioli: Knoblauchscheiben, Zitronensaft, Milch und eine kräftige Prise Salz mit einem Stabmixer pürieren. Basilikum dazugeben und untermixen. Dann nach und nach das Rapsöl einlaufen lassen und untermixen, bis eine cremige Aioli entsteht. Zum Schluss noch einen Schuss Olivenöl untermixen.
Schritt 2 von 3

Ananas-Relish: Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Ananaswürfel und Chiliringe dazugeben und im Karamell ca. 5 Minuten anschwitzen lassen. Währenddessen Gurke schälen, Kerngehäuse entfernen und dann die Gurke in Würfel schneiden. Ananas mit Essig ablöschen und verfliegen lassen. Koriander in feine Streifen schneiden. Ananaswürfel in eine Schüssel geben, dann Gurkenwürfel und Koriander dazugeben. Etwas Limettenschale darüberreiben, dann Limette halbieren und Saft zu den Zutaten in der Schüssel gießen. Mit einer ordentlichen Prise Salz würzen und nach Wunsch etwas Mango-Chili-Öl darübergießen. Zum Schluss alles gut durchrühren.
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Griechischer Dip: Cremigen Hirtenkäse, Thymian, Tomaten und Knoblauch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel vermengen. Joghurt dazugeben. Mit Paprikapulver und Salz würzen. Olivenöl dazugießen und alles gut verrühren.

Schritt 1 von 3

Basilikumaioli: Knoblauchscheiben, Zitronensaft, Milch und eine kräftige Prise Salz mit einem Stabmixer pürieren. Basilikum dazugeben und untermixen. Dann nach und nach das Rapsöl einlaufen lassen und untermixen, bis eine cremige Aioli entsteht. Zum Schluss noch einen Schuss Olivenöl untermixen.
Schritt 2 von 3

Ananas-Relish: Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Ananaswürfel und Chiliringe dazugeben und im Karamell ca. 5 Minuten anschwitzen lassen. Währenddessen Gurke schälen, Kerngehäuse entfernen und dann die Gurke in Würfel schneiden. Ananas mit Essig ablöschen und verfliegen lassen. Koriander in feine Streifen schneiden. Ananaswürfel in eine Schüssel geben, dann Gurkenwürfel und Koriander dazugeben. Etwas Limettenschale darüberreiben, dann Limette halbieren und Saft zu den Zutaten in der Schüssel gießen. Mit einer ordentlichen Prise Salz würzen und nach Wunsch etwas Mango-Chili-Öl darübergießen. Zum Schluss alles gut durchrühren.
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Griechischer Dip: Cremigen Hirtenkäse, Thymian, Tomaten und Knoblauch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel vermengen. Joghurt dazugeben. Mit Paprikapulver und Salz würzen. Olivenöl dazugießen und alles gut verrühren.