Dreierlei Grilldips

Name: Dreierlei Grilldips
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Knoblauchzehen, in Scheiben; 0,5 Zitrone, Saft; 50 ml Milch; 1 Prise Salz; 20 g Basilikum; 250 ml Rapsöl; 50 ml HENSSLERS Olivenöl; 2 EL Zucker; 0,25 Ananas, in kleinen Würfeln; 1 rote Chilischote, in Ringen; 0,5 Gurke; 4 EL Weißweinessig; 0,5 Bund Koriander; 1 Limette; 1 Prise Salz; 1 Schuss HENSSLERS Mango Chili Öl; 175 g cremiger Hirtenkäse; 1 Knoblauchzehe, gerieben; 5 Kirschtomaten, klein geschnitten; 0,5 Bund Thymian, klein gezupft; 100 g griechischer Joghurt; 0,5 TL HENSSLERS Paprika Edelsüß; 1 Prise HENSSLERS Gewürzsalz; 4 EL Olivenöl

Das leckere Dreierlei Grilldips Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

Noch keine Bewertungen

Portionen

Kochzeit

10 minutes

Kalorien

450

Autor

Steffen Henssler

Kochmodus aktivieren

Zutaten

4 Knoblauchzehen, in Scheiben
0,5 Zitrone, Saft
50 ml Milch
1 Prise Salz
20 g Basilikum
250 ml Rapsöl
50 ml HENSSLERS Olivenöl
2 EL Zucker
0,25 Ananas, in kleinen Würfeln
1 rote Chilischote, in Ringen
0,5 Gurke
4 EL Weißweinessig
0,5 Bund Koriander
1 Limette
1 Prise Salz
1 Schuss HENSSLERS Mango Chili Öl
175 g cremiger Hirtenkäse
1 Knoblauchzehe, gerieben
5 Kirschtomaten, klein geschnitten
0,5 Bund Thymian, klein gezupft
100 g griechischer Joghurt
0,5 TL HENSSLERS Paprika Edelsüß
1 Prise HENSSLERS Gewürzsalz
4 EL Olivenöl

Zubereitung

Basilikumaioli: Knoblauchscheiben, Zitronensaft, Milch und eine kräftige Prise Salz mit einem Stabmixer pürieren. Basilikum dazugeben und untermixen. Dann nach und nach das Rapsöl einlaufen lassen und untermixen, bis eine cremige Aioli entsteht. Zum Schluss noch einen Schuss Olivenöl untermixen.
Ananas-Relish: Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Ananaswürfel und Chiliringe dazugeben und im Karamell ca. 5 Minuten anschwitzen lassen. Währenddessen Gurke schälen, Kerngehäuse entfernen und dann die Gurke in Würfel schneiden. Ananas mit Essig ablöschen und verfliegen lassen. Koriander in feine Streifen schneiden. Ananaswürfel in eine Schüssel geben, dann Gurkenwürfel und Koriander dazugeben. Etwas Limettenschale darüberreiben, dann Limette halbieren und Saft zu den Zutaten in der Schüssel gießen. Mit einer ordentlichen Prise Salz würzen und nach Wunsch etwas Mango-Chili-Öl darübergießen. Zum Schluss alles gut durchrühren.
Griechischer Dip: Cremigen Hirtenkäse, Thymian, Tomaten und Knoblauch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel vermengen. Joghurt dazugeben. Mit Paprikapulver und Salz würzen. Olivenöl dazugießen und alles gut verrühren.

Alle Rezepte

Alle zeigen