Rinderfilet mit Butter, Zwiebeln und knusprigem Kartoffelstroh
Grünkohl „Henssler Style“
Schmeckt 36 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 500 g frischer gezupfter Grünkohl
- 1 Prise Salz
- 1 rote Zwiebel
- 1 frischer Ingwer
- 1 rote Peperoni
- 3-4 EL
- 8 Shiitake-Pilze
- 2 Kräuterseitlinge
- 1 Prise
- 2 EL Butter
- 1-2 EL
- 1 TL gerösteter Sesam
Zubereitung
-
Schritt 1 von 3
Grünkohl in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren. Anschließend über einem Sieb abgießen und abtropfen lassen. Wokpfanne erhitzen.
-
Schritt 2 von 3
Zwiebel im Asia-Cut herunterschneiden. Ingwer schälen, dann erst in Scheiben und anschließend in Stifte schneiden. Peperoni in Ringe schneiden. Würzöl Sesam in der heißen Wokpfanne erhitzen. Dann Zwiebel, Ingwer und Peperoni dazugeben und anbraten. Pilze in Scheiben schneiden, mit in die Wokpfanne geben und mitbraten. Mit ordentlich Wokgewürz würzen und alles weiterbraten. Nach 2-3 Minuten den abgetropften Grünkohl mit in die Wokpfanne geben und alles gut durchschwenken. Butter dazugeben und das Ganze bei hoher Hitze ca. 5 Minuten braten.
-
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Zum Schluss Sojasauce dazugeben, alles nochmals durchschwenken und auf zwei Tellern anrichten. Sesam darüberstreuen.
-
Schritt 1 von 3
Grünkohl in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren. Anschließend über einem Sieb abgießen und abtropfen lassen. Wokpfanne erhitzen.
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Schritt 2 von 3
Zwiebel im Asia-Cut herunterschneiden. Ingwer schälen, dann erst in Scheiben und anschließend in Stifte schneiden. Peperoni in Ringe schneiden. Würzöl Sesam in der heißen Wokpfanne erhitzen. Dann Zwiebel, Ingwer und Peperoni dazugeben und anbraten. Pilze in Scheiben schneiden, mit in die Wokpfanne geben und mitbraten. Mit ordentlich Wokgewürz würzen und alles weiterbraten. Nach 2-3 Minuten den abgetropften Grünkohl mit in die Wokpfanne geben und alles gut durchschwenken. Butter dazugeben und das Ganze bei hoher Hitze ca. 5 Minuten braten.
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Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Zum Schluss Sojasauce dazugeben, alles nochmals durchschwenken und auf zwei Tellern anrichten. Sesam darüberstreuen.
Nährwerte Grünkohl „Henssler Style“
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
-
Bis 45 Minuten -
Bis 30 MinutenPasta mit Spinat und Pancetta
2
-
Bis 45 MinutenSmashed Beef Burger mit Bacon-Mayonnaise
3
-
Bis 45 MinutenKartoffelpizza mit Speck und Spiegelei
2
-
Mehr als 60 MinutenDie perfekte Tomatensauce für alle Fälle
3
-
Bis 30 MinutenApfel-Crumble aus der Cappuccinotasse
1
-
Bis 60 MinutenGanzes Brathähnchen mit Blumenkohl im Airfryer
4
-
Bis 15 MinutenGebratener Brokkoli mit Soja und Sesam
5
-
Bis 60 MinutenDreierlei Kartoffelpüree
4
-
Bis 45 MinutenExtrem knuspriges Hähnchen süß-sauer
10
-
Bis 30 MinutenSpaghetti mit Käse-Fleisch-Sauce
22
-
Mehr als 60 MinutenSushi-Reis im Topf gegart
3
-
Mehr als 60 MinutenOmas Hühnersuppe
7
-
Bis 30 MinutenPasta alla Toni
3
-
Bis 30 MinutenTomatensuppe mit knusprigem Käsesandwich aus dem Airfyer
17
-
Bis 30 MinutenSpitzkohl mit Kokos, Curry und Panko-Crunch
60
-
Bis 15 MinutenSpaghetti Aggro-Knolle
29
-
Bis 30 MinutenCurry mit knusprigem Hähnchen aus dem Airfryer
26
-
Bis 15 MinutenDie 3-Zutaten-Spaghetti
52
-
Bis 30 MinutenSchalotten-Tarte-Tatin
4
-
Bis 30 MinutenSelbstgemachtes Kräuteröl
23
-
Bis 15 MinutenMayonnaise vs. Mayonnaise
5
-
Bis 15 MinutenCaesar Salad
8
-
Bis zu 30 MinutenZitrus-Rosenkohl-Pasta
31
-
Mehr als 60 MinutenKiller-Plätzchen von der Rolle
21
-
Bis 15 Minuten10-Minuten Weihnachtsdessert
6
-
Bis 30 MinutenWeihnachtliches Räucherlachs-Sashimi
4
-
Bis 45 MinutenKartoffelrösti mit Apfelmus aus dem Airfryer
34
-
Mehr als 60 MinutenButter Chicken à la Henssler
43
-
Bis 15 MinutenZwei Dressings für alle Fälle
5
-
Mehr als 60 MinutenDie perfekte Weihnachtsente
175
-
Bis 30 MinutenBlätterteigtarte
8
-
Bis 45 MinutenManti mit geräuchertem Auberginen-Dip
2
-
Bis 30 MinutenDie perfekte Béchamel
7
-
Bis 30 MinutenHähnchengeschnetzeltes „Asia Style“|
41
-
Bis 45 MinutenOmas Milchreis mit Crunch
3
-
Bis 30 MinutenAsia-Bolognese alla Zacherl
45
-
45 MinutenSaftige Frikadellen
69
-
Bis 30 MinutenSchnelles Hühnerfrikassee
24
-
Bis 60 MinutenCordon bleu mit Bratkartoffeln und Zitronenbutter
10
-
Bis 45 MinutenForelle Müllerin
5
-
30 MinutenFish and Chips aus dem Airfryer
3
-
Bis 60 MinutenKnoblauchbrot Deluxe
9
-
Bis 15 MinutenSpaghetti Bolognese in 10 Minuten
16
-
Bis 45 MinutenGebratene Hähnchenbrust mit Zitronenbutter
16
-
Bis 30 MinutenDer perfekte Lachs
5
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Bis 45 MinutenGebackene Spaghetti aus dem Ofen
81
-
Bis 45 MinutenKartoffel-Knoblauchstampf mit geröstetem Hack
26
-
Bis 30 MinutenEggs Royal mit Räucherlachs
18
-
Bis 30 MinutenRumpsteak mit Chimichurri und knusprigen Kartoffeln
10
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