Spaghetti Bolognese

Das Spaghetti Bolognese-Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

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Portionen

2

Vorbereitungszeit

10 minutes

Kochzeit

15 minutes

Kalorien

1200

Autor

Steffen Henssler

Zutaten

  • 200 g HENSSLERS Pasta Spaghetti 3er Pack
  • 500 g gemischtes Hack
  • 1 Karotte
  • 1 Stange Engl. Sellerie
  • 0,5 Bund glatte Petersilie
  • 1 weiße Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Sardellen
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 2 Salsiccia
  • 1 EL Tomatenmark
  • 700 ml passierte Tomaten
  • 1 Parmesan
  • 1 Schuss HENSSLERS Olivenöl

Zubereitung

  1. Die Haut von der Salsiccia ablösen und das Fleisch ein bisschen durchhacken, damit das Fleisch nicht zu grob ist.
  2. In einem heißen Topf das Hackfleisch und die Salsiccia anbraten.
  3. Den Sellerie runterschneiden, den Knoblauch fein hacken, die Karotte grob herunterreiben. Ebenso die Zwiebel reiben, die Sardellen fein runterschneiden und den Rosmarin zupfen.
  4. Alles zusammen zum gerösteten Hack geben, das Tomatenmark mit in den Topf geben und noch mal alles ordentlich rösten. Mit Pfeffer und Salz würzen.
  5. Dann einen ordentlichen Schluck Rotwein mit in den Topf geben und nach kurzer Zeit die passierten Tomaten in den Topf geben. Dann ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
  6. In der Zwischenzeit die Spaghetti kochen.
  7. Vor dem Servieren die Sauce noch mal probieren und evtl. etwas nachwürzen.
  8. Die Spaghetti Bolognese noch mit Parmesan verfeinern.

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