Gratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
Bauernfrühstück mal anders
Schmeckt 13 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 1 kg festkochende Pellkartoffeln, gegart und gepellt
- 4 EL
- 1 Prise
- 80 g Speck
- 1 Zwiebel
- 2 EL
- 0,5 Bund krause Petersilie
- 1 Prise
- 2-4 Eier
- 1-2 Scheiben Raclette-Käse
- 2 Gewürzgurken
- 4 EL
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Ofen auf 220 °C vorheizen.
-
Schritt 2 von 6
2 EL Olivenöl auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Die gegarten und gepellten Kartoffeln darauflegen und mit den Händen etwas andrücken. 2 EL Olivenöl auf den Kartoffeln verteilen und mit Gewürzsalz würzen. Dann die Kartoffeln für ca. 15 Min. in den heißen Ofen geben.
-
Schritt 3 von 6
Währenddessen Speck und Zwiebel würfeln und für ca. 6 Min. in heißem Bratöl zusammen anrösten. Petersilie hacken, dazugeben und gut vermengen.
-
Schritt 4 von 6
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und großzügig mit Barbecue Gewürz würzen. Den krossen Petersilien-Speck auf den Kartoffeln verteilen. Kleine Lücken zwischen den Kartoffeln ggf. mit den Fingern noch etwas weiter aufschieben, die Eier aufschlagen und in die kleinen Zwischenräume setzen. Raclette-Käse zerzupfen und über dem Bauernfrühstück verteilen. Das Bauernfrühstück nochmals für ca. 10 Min. in den heißen Ofen geben.
-
Schritt 5 von 6
In der Zwischenzeit Gewürzgurken quer in dünne Scheiben schneiden.
-
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Das Bauernfrühstück aus dem Ofen nehmen, Gurkenscheiben darüber verteilen und Whiskey-Barbecue-Sauce dazureichen.
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Schritt 1 von 6
Ofen auf 220 °C vorheizen.
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Schritt 2 von 6
2 EL Olivenöl auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Die gegarten und gepellten Kartoffeln darauflegen und mit den Händen etwas andrücken. 2 EL Olivenöl auf den Kartoffeln verteilen und mit Gewürzsalz würzen. Dann die Kartoffeln für ca. 15 Min. in den heißen Ofen geben.
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Schritt 3 von 6
Währenddessen Speck und Zwiebel würfeln und für ca. 6 Min. in heißem Bratöl zusammen anrösten. Petersilie hacken, dazugeben und gut vermengen.
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Schritt 4 von 6
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und großzügig mit Barbecue Gewürz würzen. Den krossen Petersilien-Speck auf den Kartoffeln verteilen. Kleine Lücken zwischen den Kartoffeln ggf. mit den Fingern noch etwas weiter aufschieben, die Eier aufschlagen und in die kleinen Zwischenräume setzen. Raclette-Käse zerzupfen und über dem Bauernfrühstück verteilen. Das Bauernfrühstück nochmals für ca. 10 Min. in den heißen Ofen geben.
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Schritt 5 von 6
In der Zwischenzeit Gewürzgurken quer in dünne Scheiben schneiden.
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Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Das Bauernfrühstück aus dem Ofen nehmen, Gurkenscheiben darüber verteilen und Whiskey-Barbecue-Sauce dazureichen.
Nährwerte Bauernfrühstück mal anders
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
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Bis 30 Minuten -
Bis 45 MinutenSpargel im Backpapier gegart "Italian Style"
2
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Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
6
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Bis 30 MinutenFake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
4
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Bis 30 MinutenGratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
8
-
Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
1
-
Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
2
-
Mehr als 60 MinutenKöfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
3
-
Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
1
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Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
5
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Bis 45 MinutenDoradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
2
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Bis 30 MinutenKnuspriges Bergkäsesandwich mit karamellisierten Zwiebeln
1
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Bis 30 Minuten4x Karotte
5
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Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
-
Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
7
-
30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
7
-
Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
2
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Bis 45 MinutenGurkensushi mit Räucherlachs und knuspriger Garnele
4
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Bis 30 MinutenWeißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Pankocrunch
1
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Bis 45 MinutenGlasiertes Teriyaki Rumpsteak mit gebratenen Bohnen
8
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Bis 45 MinutenOfenlachs mit Trüffel-Ponzu-Sauce
7
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Bis 30 MinutenSalzburger Nockerln mit Gin-Heidelbeeren und Vanillesauce
3
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Bis 30 MinutenReisnudel-Bowl mit Tempura-Garnelen
1
-
Bis 30 MinutenRührei "Carbonara Style"
1
-
Bis 30 MinutenSpaghetti mit knusprigem Brot und Salami
9
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Bis 30 MinutenKnusprig gebratene Aubergine und Zucchini
4
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Bis 30 MinutenBurrata mit kandierten Tomaten und Salamichips
3
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Bis 15 Minuten3x Toast
2
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Bis 30 MinutenGratinierte Champignonpfanne mit Käse
5
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Bis 30 MinutenBistro Baguette Champignon – selbstgemacht
4
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Bis 30 MinutenGebratene Pilze mit Sojasauce und Zitrone
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Bis 45 MinutenOfenkäse mit cremigen Curry-Pilzen
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Bis 30 MinutenPfefferschnitzel auf Guacamole mit knusprigem Rucola
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Mehr als 60 MinutenSauerteigbrot im Airfryer
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Bis 45 MinutenSpaghetti mit knusprigen Parmesanbällchen und Speck
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Bis 45 MinutenKartoffelpizza mit Speck und Spiegelei
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Mehr als 60 MinutenDie perfekte Tomatensauce für alle Fälle
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Bis 30 MinutenApfel-Crumble aus der Cappuccinotasse
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Bis 60 MinutenGanzes Brathähnchen mit Blumenkohl im Airfryer
9
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Bis 15 MinutenGebratener Brokkoli mit Soja und Sesam
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Bis 60 MinutenDreierlei Kartoffelpüree
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