Name: Bauernfrühstück mal anders
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: §1§ kg festkochende Pellkartoffeln, gegart und gepellt; §4§ EL; §1§ Prise; §80§ g Speck; §1§ Zwiebel; §2§ EL; §0,5§ Bund krause Petersilie; §1§ Prise; §2-4§ Eier; §1-2§ Scheiben Raclette-Käse; §2§ Gewürzgurken; §4§ EL

Bauernfrühstück mal anders

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Bis 30 Minuten

Zutaten

Portionen

1 kg festkochende Pellkartoffeln, gegart und gepellt
4 EL

HENSSLERS Olivenöl

CHF 20.00
Inhalt Inhalt 500ml (CHF 40.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Gewürzsalz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
80 g Speck
1 Zwiebel
2 EL

HENSSLERS Bratöl

CHF 11.00
Inhalt Inhalt 500ml (CHF 22.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
0,5 Bund krause Petersilie
1 Prise

HENSSLERS Barbecue Gewürz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
2-4 Eier
1-2 Scheiben Raclette-Käse
2 Gewürzgurken
4 EL

HENSSLERS Whiskey Barbecue Sauce

CHF 7.00
Inhalt Inhalt 230ml (CHF 30.43 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Zubereitung

Schritt 1 von 6

Ofen auf 220 °C vorheizen.
Schritt 2 von 6

2 EL Olivenöl auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Die gegarten und gepellten Kartoffeln darauflegen und mit den Händen etwas andrücken. 2 EL Olivenöl auf den Kartoffeln verteilen und mit Gewürzsalz würzen. Dann die Kartoffeln für ca. 15 Min. in den heißen Ofen geben.
Schritt 3 von 6

Währenddessen Speck und Zwiebel würfeln und für ca. 6 Min. in heißem Bratöl zusammen anrösten. Petersilie hacken, dazugeben und gut vermengen.
Schritt 4 von 6

Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und großzügig mit Barbecue Gewürz würzen. Den krossen Petersilien-Speck auf den Kartoffeln verteilen. Kleine Lücken zwischen den Kartoffeln ggf. mit den Fingern noch etwas weiter aufschieben, die Eier aufschlagen und in die kleinen Zwischenräume setzen. Raclette-Käse zerzupfen und über dem Bauernfrühstück verteilen. Das Bauernfrühstück nochmals für ca. 10 Min. in den heißen Ofen geben.
Schritt 5 von 6

In der Zwischenzeit Gewürzgurken quer in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!

Das Bauernfrühstück aus dem Ofen nehmen, Gurkenscheiben darüber verteilen und Whiskey-Barbecue-Sauce dazureichen.

Schritt 1 von 6

Ofen auf 220 °C vorheizen.
Schritt 2 von 6

2 EL Olivenöl auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Die gegarten und gepellten Kartoffeln darauflegen und mit den Händen etwas andrücken. 2 EL Olivenöl auf den Kartoffeln verteilen und mit Gewürzsalz würzen. Dann die Kartoffeln für ca. 15 Min. in den heißen Ofen geben.
Schritt 3 von 6

Währenddessen Speck und Zwiebel würfeln und für ca. 6 Min. in heißem Bratöl zusammen anrösten. Petersilie hacken, dazugeben und gut vermengen.
Schritt 4 von 6

Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und großzügig mit Barbecue Gewürz würzen. Den krossen Petersilien-Speck auf den Kartoffeln verteilen. Kleine Lücken zwischen den Kartoffeln ggf. mit den Fingern noch etwas weiter aufschieben, die Eier aufschlagen und in die kleinen Zwischenräume setzen. Raclette-Käse zerzupfen und über dem Bauernfrühstück verteilen. Das Bauernfrühstück nochmals für ca. 10 Min. in den heißen Ofen geben.
Schritt 5 von 6

In der Zwischenzeit Gewürzgurken quer in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!

Das Bauernfrühstück aus dem Ofen nehmen, Gurkenscheiben darüber verteilen und Whiskey-Barbecue-Sauce dazureichen.