Name: Beef-Ananas-Burger
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: §2§ Burger Buns; §4§ EL Zucker; §0,5§ Ananas; §0,5§ rote Zwiebel; §0,5§ Chilischote; §0,5§ Knoblauchzehe; §1§ Prise; §1§ Schuss Weißweinessig; §240§ g Schweinenacken, dünn geschnitten; §1§ Prise; §4§ EL; §1§ Schuss Apfelsaft; §2§ EL; §1§ EL Butter; §1§ Avocado

Beef-Ananas-Burger

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Bis 30 Minuten

Zutaten

Portionen

2 Burger Buns
4 EL Zucker
0,5 Ananas
0,5 rote Zwiebel
0,5 Chilischote
0,5 Knoblauchzehe
1 Prise

HENSSLERS Gewürzsalz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Schuss Weißweinessig
240 g Schweinenacken, dünn geschnitten
1 Prise

HENSSLERS Fleischgewürz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
4 EL

HENSSLERS Teriyaki Sauce Barbecue

CHF 8.00
Inhalt Inhalt 240ml (CHF 33.33 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Schuss Apfelsaft
2 EL

HENSSLERS Bratöl

CHF 11.00
Inhalt Inhalt 500ml (CHF 22.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 EL Butter
1 Avocado

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Zubereitung

Schritt 1 von 7

Zucker in eine Pfanne geben, erhitzen und ca. 4 Minuten karamellisieren lassen. In der Zwischenzeit die Ananas schälen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und dann zum Karamell in die Pfanne geben. Kurz schwenken und für weitere 3 Minuten karamellisieren lassen.
Schritt 2 von 7

Währenddessen rote Zwiebel in dünne Streifen, Chili mit kernen in Ringe und Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Alles zur Ananas in die Pfanne geben und vermengen. Mit Salz würzen und mit Weißweinessig ablöschen. Hitze reduzieren und ca. 2 Minuten weiter einkochen lassen.
Schritt 3 von 7

Schweinenacken-Scheiben von beiden Seiten mit Fleischgewürz würzen und mit Teriyaki-Barbecuesauce bestreichen. 1 Minute marinieren lassen.
Schritt 4 von 7

Apfelsaft zur Ananas geben und für weitere 3 Minuten einkochen.
Schritt 5 von 7

In der Zwischenzeit Bratöl in einer Grillpfanne erhitzen und den marinierten Schweinenacken für jeweils 1 Minute von beiden Seiten scharf darin anbraten. Butter zum Fleisch in die Pfanne geben und nochmals darin wenden, bis es gar ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
Schritt 6 von 7

Avocado schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!

Untere Burgerbrötchen-Hälften auf Teller geben, mit Teriyaki-Barbecuesauce bestreichen, in Schichten das Ananas-Relish, die Avocado und den gegrillten Schweinenacken darauf anrichten. Einen Klecks Teriyaki-Barbecuesauce on top geben und mit den oberen Burgerbrötchen-Hälften verschließen.

Schritt 1 von 7

Zucker in eine Pfanne geben, erhitzen und ca. 4 Minuten karamellisieren lassen. In der Zwischenzeit die Ananas schälen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und dann zum Karamell in die Pfanne geben. Kurz schwenken und für weitere 3 Minuten karamellisieren lassen.
Schritt 2 von 7

Währenddessen rote Zwiebel in dünne Streifen, Chili mit kernen in Ringe und Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Alles zur Ananas in die Pfanne geben und vermengen. Mit Salz würzen und mit Weißweinessig ablöschen. Hitze reduzieren und ca. 2 Minuten weiter einkochen lassen.
Schritt 3 von 7

Schweinenacken-Scheiben von beiden Seiten mit Fleischgewürz würzen und mit Teriyaki-Barbecuesauce bestreichen. 1 Minute marinieren lassen.
Schritt 4 von 7

Apfelsaft zur Ananas geben und für weitere 3 Minuten einkochen.
Schritt 5 von 7

In der Zwischenzeit Bratöl in einer Grillpfanne erhitzen und den marinierten Schweinenacken für jeweils 1 Minute von beiden Seiten scharf darin anbraten. Butter zum Fleisch in die Pfanne geben und nochmals darin wenden, bis es gar ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
Schritt 6 von 7

Avocado schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!

Untere Burgerbrötchen-Hälften auf Teller geben, mit Teriyaki-Barbecuesauce bestreichen, in Schichten das Ananas-Relish, die Avocado und den gegrillten Schweinenacken darauf anrichten. Einen Klecks Teriyaki-Barbecuesauce on top geben und mit den oberen Burgerbrötchen-Hälften verschließen.