Boller i karry

Schmeckt 6 | Rezept via Sterne bewerten

Bis 30 Minuten

Zutaten

Portionen

250 g gemischtes Hack
1 TL Senf
2 TL

HENSSLERS Currymix

CHF 8.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 10.00 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Gewürzsalz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
0,5 rote Zwiebel
120 g Crème fraîche
1 EL Panko alternativ Paniermehl
3 EL

HENSSLERS Bratöl

CHF 11.00
Inhalt Inhalt 500ml (CHF 22.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Apfel
4 - 5 EL Butter
100 ml Sahne
1 Prise

HENSSLERS Pfeffermix

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
Stärke (optional)
2 kleine Sandwich-Baguettes
1 Frühlingszwiebel

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Zubereitung

Schritt 1 von 6
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 6
Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Hackfleisch mit Senf, 1 TL Currymix, Gewürzsalz, Zwiebel, 1 EL Crème fraîche und Panko zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. Hackmasse mit angefeuchteten Händen zu kleinen Bällchen formen.
Schritt 3 von 6
Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum scharf darin anbraten.
Schritt 4 von 6

In der Zwischenzeit den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Apfel zu den Hackbällchen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze mitbraten, bis dieser goldbraun ist. 1 TL Currymix und 1 TL Butter dazugeben und in der Pfanne zerlassen. 100 g Crème fraîche und Sahne zufügen und alles glatt verrühren. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix abschmecken. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und die Hackbällchen darin bei niedriger Hitze in der Sauce fertig garen. Die Sauce je nach Konsistenz mit etwas Stärke andicken. Dafür die gegarten Hackbällchen vorher aus der Sauce nehmen.
Schritt 5 von 6
Währenddessen die Baguettes aufschneiden und zusammengeklappt im Ofen rösten. 4 EL Butter in einer Pfanne zerlassen und die gerösteten Brote mit den Schnittflächen nach unten in der flüssigen Butter goldbraun und knusprig anbraten. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Die Baguettes jeweils mit Hackbällchen samt Sauce und Frühlingszwiebel füllen und auf Tellern anrichten.

Schritt 1 von 6
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 6
Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Hackfleisch mit Senf, 1 TL Currymix, Gewürzsalz, Zwiebel, 1 EL Crème fraîche und Panko zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. Hackmasse mit angefeuchteten Händen zu kleinen Bällchen formen.
Schritt 3 von 6
Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum scharf darin anbraten.
Schritt 4 von 6

In der Zwischenzeit den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Apfel zu den Hackbällchen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze mitbraten, bis dieser goldbraun ist. 1 TL Currymix und 1 TL Butter dazugeben und in der Pfanne zerlassen. 100 g Crème fraîche und Sahne zufügen und alles glatt verrühren. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix abschmecken. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und die Hackbällchen darin bei niedriger Hitze in der Sauce fertig garen. Die Sauce je nach Konsistenz mit etwas Stärke andicken. Dafür die gegarten Hackbällchen vorher aus der Sauce nehmen.
Schritt 5 von 6
Währenddessen die Baguettes aufschneiden und zusammengeklappt im Ofen rösten. 4 EL Butter in einer Pfanne zerlassen und die gerösteten Brote mit den Schnittflächen nach unten in der flüssigen Butter goldbraun und knusprig anbraten. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Die Baguettes jeweils mit Hackbällchen samt Sauce und Frühlingszwiebel füllen und auf Tellern anrichten.