Der perfekte Crêpe
Boller i karry
Schmeckt 8 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 250 g gemischtes Hack
- 1 TL Senf
- 2 TL
- 1 Prise
- 0,5 rote Zwiebel
- 120 g Crème fraîche
- 1 EL Panko alternativ Paniermehl
- 3 EL
- 1 Apfel
- 4 - 5 EL Butter
- 100 ml Sahne
- 1 Prise
- Stärke (optional)
- 2 kleine Sandwich-Baguettes
- 1 Frühlingszwiebel
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. -
Schritt 2 von 6
Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Hackfleisch mit Senf, 1 TL Currymix, Gewürzsalz, Zwiebel, 1 EL Crème fraîche und Panko zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. Hackmasse mit angefeuchteten Händen zu kleinen Bällchen formen. -
Schritt 3 von 6
Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum scharf darin anbraten. -
Schritt 4 von 6
In der Zwischenzeit den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Apfel zu den Hackbällchen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze mitbraten, bis dieser goldbraun ist. 1 TL Currymix und 1 TL Butter dazugeben und in der Pfanne zerlassen. 100 g Crème fraîche und Sahne zufügen und alles glatt verrühren. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix abschmecken. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und die Hackbällchen darin bei niedriger Hitze in der Sauce fertig garen. Die Sauce je nach Konsistenz mit etwas Stärke andicken. Dafür die gegarten Hackbällchen vorher aus der Sauce nehmen.
-
Schritt 5 von 6
Währenddessen die Baguettes aufschneiden und zusammengeklappt im Ofen rösten. 4 EL Butter in einer Pfanne zerlassen und die gerösteten Brote mit den Schnittflächen nach unten in der flüssigen Butter goldbraun und knusprig anbraten. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. -
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Die Baguettes jeweils mit Hackbällchen samt Sauce und Frühlingszwiebel füllen und auf Tellern anrichten.
-
Schritt 1 von 6
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. -
Schritt 2 von 6
Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Hackfleisch mit Senf, 1 TL Currymix, Gewürzsalz, Zwiebel, 1 EL Crème fraîche und Panko zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. Hackmasse mit angefeuchteten Händen zu kleinen Bällchen formen. -
Schritt 3 von 6
Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum scharf darin anbraten. -
Schritt 4 von 6
In der Zwischenzeit den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Apfel zu den Hackbällchen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze mitbraten, bis dieser goldbraun ist. 1 TL Currymix und 1 TL Butter dazugeben und in der Pfanne zerlassen. 100 g Crème fraîche und Sahne zufügen und alles glatt verrühren. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix abschmecken. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und die Hackbällchen darin bei niedriger Hitze in der Sauce fertig garen. Die Sauce je nach Konsistenz mit etwas Stärke andicken. Dafür die gegarten Hackbällchen vorher aus der Sauce nehmen.
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Schritt 5 von 6
Währenddessen die Baguettes aufschneiden und zusammengeklappt im Ofen rösten. 4 EL Butter in einer Pfanne zerlassen und die gerösteten Brote mit den Schnittflächen nach unten in der flüssigen Butter goldbraun und knusprig anbraten. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. -
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Die Baguettes jeweils mit Hackbällchen samt Sauce und Frühlingszwiebel füllen und auf Tellern anrichten.
Nährwerte Boller i karry
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
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Bis 45 Minuten -
Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
1
-
Bis 45 MinutenSpargel im Backpapier gegart "Italian Style"
2
-
Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
7
-
Bis 30 MinutenFake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
5
-
Bis 30 MinutenGratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
8
-
Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
1
-
Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
2
-
Mehr als 60 MinutenKöfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
3
-
Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
1
-
Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
5
-
Bis 45 MinutenDoradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
2
-
Bis 30 MinutenKnuspriges Bergkäsesandwich mit karamellisierten Zwiebeln
1
-
Bis 30 Minuten4x Karotte
5
-
Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
-
Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
7
-
30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
7
-
Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
2
-
Bis 45 MinutenGurkensushi mit Räucherlachs und knuspriger Garnele
4
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Bis 30 MinutenWeißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Pankocrunch
1
-
Bis 45 MinutenGlasiertes Teriyaki Rumpsteak mit gebratenen Bohnen
8
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Bis 45 MinutenOfenlachs mit Trüffel-Ponzu-Sauce
7
-
Bis 30 MinutenSalzburger Nockerln mit Gin-Heidelbeeren und Vanillesauce
3
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Bis 30 MinutenReisnudel-Bowl mit Tempura-Garnelen
1
-
Bis 30 MinutenRührei "Carbonara Style"
1
-
Bis 30 MinutenSpaghetti mit knusprigem Brot und Salami
9
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Bis 30 MinutenKnusprig gebratene Aubergine und Zucchini
4
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Bis 30 MinutenBurrata mit kandierten Tomaten und Salamichips
3
-
Bis 15 Minuten3x Toast
2
-
Bis 30 MinutenGratinierte Champignonpfanne mit Käse
5
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Bis 30 MinutenBistro Baguette Champignon – selbstgemacht
4
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Bis 30 MinutenGebratene Pilze mit Sojasauce und Zitrone
4
-
Bis 45 MinutenOfenkäse mit cremigen Curry-Pilzen
3
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Mehr als 60 MinutenCrazy Cheezy Chicken Burger
3
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Bis 30 MinutenTagliata vom Wagyu Beef
2
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Bis 30 MinutenGarnelenpfanne wie beim Italiener
9
-
Bis 30 MinutenPfefferschnitzel auf Guacamole mit knusprigem Rucola
4
-
Bis 30 MinutenLauwarmes Tiramisu mit Espresso-Karamell
2
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Mehr als 60 MinutenSauerteigbrot im Airfryer
21
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Bis 45 MinutenSpaghetti mit knusprigen Parmesanbällchen und Speck
4
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Bis 30 MinutenZwei Currywurst-Saucen
12
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Mehr als 60 MinutenDer weltbeste Apfelkäsekuchen
208
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Bis 45 MinutenRinderfilet mit Butter, Zwiebeln und knusprigem Kartoffelstroh
8
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Bis 30 MinutenPasta mit Spinat und Pancetta
5
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Bis 45 MinutenSmashed Beef Burger mit Bacon-Mayonnaise
16
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Bis 45 MinutenKartoffelpizza mit Speck und Spiegelei
6
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Mehr als 60 MinutenDie perfekte Tomatensauce für alle Fälle
8
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Bis 30 MinutenApfel-Crumble aus der Cappuccinotasse
3
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Bis 60 MinutenGanzes Brathähnchen mit Blumenkohl im Airfryer
9
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Bis 15 MinutenGebratener Brokkoli mit Soja und Sesam
10
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Bis 45 MinutenDer perfekte Crêpe
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