Name: Bolognese-Pfanne auf Eisbergsalat
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: §1§ EL; §400§ g Rinderhack; §1§ Karotte; §0,5§ rote Zwiebel; §200§ ml Sahne; §150§ g geriebener Gouda; §10§ Kirschtomaten; §1§ Prise; §1§ Prise; §1§ EL Tomatenmark; §1§ Bund glatte Petersilie; §1§ EL Butter; §0,5§ Eisbergsalat; §0,5§ Zitrone

Bolognese-Pfanne auf Eisbergsalat

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Bis 30 Minuten

Zutaten

Portionen

1 EL

HENSSLERS Bratöl mit Butter

CHF 12.00
Inhalt Inhalt 500ml (CHF 24.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
400 g Rinderhack
1 Karotte
0,5 rote Zwiebel
200 ml Sahne
150 g geriebener Gouda
10 Kirschtomaten
1 Prise

HENSSLERS Bolognese Gewürz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Gewürzsalz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 EL Tomatenmark
1 Bund glatte Petersilie
1 EL Butter
0,5 Eisbergsalat
0,5 Zitrone

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Zubereitung

Schritt 1 von 7

Hack im heißen Bratöl bei hoher Hitze kräftig rösten. Karotten in feine Streifen schneiden, rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Beides zum Hack geben und mitbraten.
Schritt 2 von 7

Sahne in eine heiße Pfanne gießen, den geriebenen Gouda dazugeben und beides leicht erwärmen, sodass der Käse schmilzt. Vorsicht: Es darf nicht kochen.
Schritt 3 von 7

Kirschtomaten vierteln, zum Hack geben, mit einem Kochlöffel etwas zerdrücken und mitbraten. Hack mit Bolognesegewürz und Gewürzsalz würzen.
Schritt 4 von 7

Käse-Sahne-Mischung vom Herd nehmen, ordentlich mit einem Schneebesen vermengen und das Tomatenmark unterrühren.
Schritt 5 von 7

Petersilienblätter mitsamt Stielen grob hacken und ¾ davon zusammen mit der Butter zur Bolognese-Pfanne geben.
Schritt 6 von 7

Eisbergsalat halbieren, zwei dicke Scheiben herunterschneiden und den Strunk aus den Salatscheiben großzügig herausschneiden. Rest Salat anderweitig verwenden.
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!

Salatscheiben jeweils auf einem Tellern anrichten und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Jeweils 2 EL Käsesauce auf den Salatscheiben verstreichen, die Bolognese-Pfanne darauf verteilen und mit dem Rest der Käsesauce toppen. Übrige Petersilie darüberstreuen.

Schritt 1 von 7

Hack im heißen Bratöl bei hoher Hitze kräftig rösten. Karotten in feine Streifen schneiden, rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Beides zum Hack geben und mitbraten.
Schritt 2 von 7

Sahne in eine heiße Pfanne gießen, den geriebenen Gouda dazugeben und beides leicht erwärmen, sodass der Käse schmilzt. Vorsicht: Es darf nicht kochen.
Schritt 3 von 7

Kirschtomaten vierteln, zum Hack geben, mit einem Kochlöffel etwas zerdrücken und mitbraten. Hack mit Bolognesegewürz und Gewürzsalz würzen.
Schritt 4 von 7

Käse-Sahne-Mischung vom Herd nehmen, ordentlich mit einem Schneebesen vermengen und das Tomatenmark unterrühren.
Schritt 5 von 7

Petersilienblätter mitsamt Stielen grob hacken und ¾ davon zusammen mit der Butter zur Bolognese-Pfanne geben.
Schritt 6 von 7

Eisbergsalat halbieren, zwei dicke Scheiben herunterschneiden und den Strunk aus den Salatscheiben großzügig herausschneiden. Rest Salat anderweitig verwenden.
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!

Salatscheiben jeweils auf einem Tellern anrichten und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Jeweils 2 EL Käsesauce auf den Salatscheiben verstreichen, die Bolognese-Pfanne darauf verteilen und mit dem Rest der Käsesauce toppen. Übrige Petersilie darüberstreuen.