Name: Bratwurst-Pfanne
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: §3§ Bratwürste; §3§ Scheiben Speck; §4§ Kartoffeln; §0,5§ Spitzkohl; §1§ Bund krause Petersilie; §2§ EL HSN Bratöl; §2§ EL Butter; §1§ Zwiebel; §1§ TL Kümmel; §1§ Prise Zucker; §1§ Schuss milder Essig; §1§ EL Senf; §1§ Prise; §1§ Prise

Bratwurst-Pfanne

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Bis 15 Minuten

Zutaten

Portionen

3 Bratwürste
3 Scheiben Speck
4 Kartoffeln
0,5 Spitzkohl
1 Bund krause Petersilie
2 EL HSN Bratöl

HENSSLERS Bratöl

CHF 11.00
Inhalt Inhalt 500ml (CHF 22.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
2 EL Butter
1 Zwiebel
1 TL Kümmel
1 Prise Zucker
1 Schuss milder Essig
1 EL Senf
1 Prise

HENSSLERS Gewürzsalz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Pfeffermix

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Zubereitung

Schritt 1 von 7

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen
Schritt 2 von 7
Bratwürste dritteln und in einer Pfanne in heißem Bratöl anbraten. Speck in ca. 3 cm breite Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben. Kartoffeln schälen und in sehr feine Scheiben schneiden oder fein hobeln. Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und mitbraten. Zwiebel in feine Streifen schneiden und ebenfalls mitbraten
Schritt 3 von 7
Halben Spitzkohl in fingerdicke Streifen schneiden
Schritt 4 von 7
Die Zutaten in der Pfanne mit Kümmel, Zucker und Salz würzen. 1 EL Butter dazugeben und in der Pfanne schmelzen lassen. Alles ca. ½ Minuten braten. Spitzkohl mit in die Pfanne geben, mit Pfeffer würzen, 1 EL Butter dazugeben, mit Essig ablöschen und nochmal kurz anbraten
Schritt 5 von 7
Dann die Pfanne in den heißen Ofen geben und alles für ca. 9 Minuten garen. Petersilie fein hacken
Schritt 6 von 7
Pfanne aus dem Ofen nehmen, Petersilie und Senf zu Kohl und Bratwürsten geben, leicht unterrühren und anrichten
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!

Schritt 1 von 7

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen
Schritt 2 von 7
Bratwürste dritteln und in einer Pfanne in heißem Bratöl anbraten. Speck in ca. 3 cm breite Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben. Kartoffeln schälen und in sehr feine Scheiben schneiden oder fein hobeln. Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und mitbraten. Zwiebel in feine Streifen schneiden und ebenfalls mitbraten
Schritt 3 von 7
Halben Spitzkohl in fingerdicke Streifen schneiden
Schritt 4 von 7
Die Zutaten in der Pfanne mit Kümmel, Zucker und Salz würzen. 1 EL Butter dazugeben und in der Pfanne schmelzen lassen. Alles ca. ½ Minuten braten. Spitzkohl mit in die Pfanne geben, mit Pfeffer würzen, 1 EL Butter dazugeben, mit Essig ablöschen und nochmal kurz anbraten
Schritt 5 von 7
Dann die Pfanne in den heißen Ofen geben und alles für ca. 9 Minuten garen. Petersilie fein hacken
Schritt 6 von 7
Pfanne aus dem Ofen nehmen, Petersilie und Senf zu Kohl und Bratwürsten geben, leicht unterrühren und anrichten
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!