Chicken-One-Pot mit Reis und Zitrone

Das leckere Chicken-One-Pot mit Reis und Zitrone Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

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Portionen

2

Vorbereitungszeit

5 minutes

Kochzeit

30 minutes

Kalorien

1010

Autor

Steffen Henssler

Zutaten

  • 1 Hähnchenkeule ohne Haut und Knochen
  • 0,5 rote Peperoni
  • 0,5 rote Zwiebel
  • 2 EL HENSSLERS Olivenöl
  • 1 Karotte
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 0,25 Zitrone
  • 7 Kirschtomaten
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL HENSSLERS Currymix
  • 1 Prise HENSSLERS Gewürzsalz
  • 1 Tasse Parboiled Reis
  • 1-2 EL Butter
  • 1-2 EL HENSSLERS Sommerkräuter

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
  2. Hähnchenkeule in grobe Würfel und Peperoni in dickere Ringe schneiden. Zwiebel ebenfalls grob würfeln. Alles zusammen in einem Topf mit heißem Olivenöl anbraten.
  3. In der Zwischenzeit die Karotte erst längs halbieren, dann in Scheiben schneiden und direkt zum Hähnchen in den Topf geben. Rosmarin, Zitrone und Kirschtomaten ebenfalls hinzufügen. Alles gut vermengen. Lorbeerblatt dazugeben, mit Currymix und Gewürzsalz würzen und unter Rühren kurz mit anrösten.
  4. Parboiled Reis und 1,5 Tassen Wasser zum Hähnchen und Gemüse geben. Durch leichtes Schwenken den Bratensatz vom Topfboden lösen. Chicken-One-Pot mit geschlossenem Deckel einmal aufkochen und anschließend weiterhin mit geschlossenem Deckel ca. 25 Minuten in den heißen Ofen geben.
  5. Rosmarin, Lorbeerblatt und Zitronenrest aus dem Topf entfernen. Chicken-One-Pot mit Butter und Sommerkräutern verfeinern und auf Tellern anrichten.

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