Name: Chicken Wings „Phillippinen Style“
Prep time: 24 h
Cook time: 45 min
Total time: 24 h 45 min
Yield: 2
Ingredients: §1§ kg Chicken Wings; §1§ Zwiebel, gewürfelt; §1§ Knolle Knoblauch, gehackt; §3§ Lorbeerblätter; §60§ ml Weißweinessig; §60§ ml; §1§ Prise; §1§ Prise; §2§ rote Chilischoten; §1§ Tomate; §2§ Frühlingszwiebeln; §0,5§ Bund Koriander; §1§ Limette, Saft; §1§ EL Fischsauce; §1§ EL; §1§ Prise; §5§ EL; §1§ grüne Peperoni, in Ringen

Chicken Wings „Phillippinen Style“

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Zutaten

Portionen

1 kg Chicken Wings
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Knolle Knoblauch, gehackt
3 Lorbeerblätter
60 ml Weißweinessig
60 ml

HENSSLERS Sojasauce

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 250ml (CHF 36.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Chilisalz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Würzkraft

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
2 rote Chilischoten
1 Tomate
2 Frühlingszwiebeln
0,5 Bund Koriander
1 Limette, Saft
1 EL Fischsauce
1 EL

HENSSLERS Mango Chili Öl

CHF 10.00
Inhalt Inhalt 250ml (CHF 40.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Gewürzsalz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
5 EL

HENSSLERS Teriyaki Sauce Classic

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 240ml (CHF 37.50 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 grüne Peperoni, in Ringen

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Zubereitung

Schritt 1 von 4

Chicken Wings in den Gelenken jeweils durchschneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, Lorbeer, Essig, Sojasauce, Chilisalz und Würzkraft zugeben. Alles miteinander mischen. 1 Chilischote samt Kernen in feine Ringe schneiden und untermischen. Chicken Wings zugedeckt ca. 1 Tag kalt stellen und marinieren.
Schritt 2 von 4

Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen. Chicken Wings aus der Marinade nehmen und mit den Oberseiten nach unten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Chicken Wings ca. 45 Minuten im heißen Ofen backen, dabei nach ca. 30 Minuten Backzeit wenden.
Schritt 3 von 4

Für die Salsa von der Tomate den Stielansatz keilförmig herausschneiden. Tomate in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. 1 Chilischote samt Kernen in feine Ringe schneiden. Koriander samt Stielen hacken, dabei etwas Grün zum Garnieren grob schneiden und beiseitestellen. Tomatenwürfel, Frühlingszwiebeln, Chili und gehackten Koriander verrühren. Mit Limettensaft und Fischsauce würzen. Würzöl Mango Chili unterrühren. Mit Salz abschmecken.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!

Teriyakisauce in einer Pfanne erwärmen. Chicken Wings und Salsa anrichten. Chicken Wings mit der Teriyakisauce beträufeln. Mit Koriander und Peperoni garnieren.

Schritt 1 von 4

Chicken Wings in den Gelenken jeweils durchschneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, Lorbeer, Essig, Sojasauce, Chilisalz und Würzkraft zugeben. Alles miteinander mischen. 1 Chilischote samt Kernen in feine Ringe schneiden und untermischen. Chicken Wings zugedeckt ca. 1 Tag kalt stellen und marinieren.
Schritt 2 von 4

Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen. Chicken Wings aus der Marinade nehmen und mit den Oberseiten nach unten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Chicken Wings ca. 45 Minuten im heißen Ofen backen, dabei nach ca. 30 Minuten Backzeit wenden.
Schritt 3 von 4

Für die Salsa von der Tomate den Stielansatz keilförmig herausschneiden. Tomate in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. 1 Chilischote samt Kernen in feine Ringe schneiden. Koriander samt Stielen hacken, dabei etwas Grün zum Garnieren grob schneiden und beiseitestellen. Tomatenwürfel, Frühlingszwiebeln, Chili und gehackten Koriander verrühren. Mit Limettensaft und Fischsauce würzen. Würzöl Mango Chili unterrühren. Mit Salz abschmecken.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!

Teriyakisauce in einer Pfanne erwärmen. Chicken Wings und Salsa anrichten. Chicken Wings mit der Teriyakisauce beträufeln. Mit Koriander und Peperoni garnieren.