Crispy Rice Bowl "Surf and Turf"

Schmeckt 4 | Rezept via Sterne bewerten

Bis 60 Minuten

Zutaten

Portionen

200 g Parboiled Reis, ungekocht
60 g

HENSSLERS Crispy Chili-Öl

CHF 13.00
Inhalt Inhalt 180g (CHF 72.22 pro kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
4 EL

HENSSLERS Bratöl

CHF 12.00
Inhalt Inhalt 500ml (CHF 24.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
4 EL

HENSSLERS Sojasauce

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 250ml (CHF 36.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Wokgewürz

CHF 10.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 12.50 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
200 g Rinderfilet
6 Garnelen 13/15
2 Frühlingszwiebeln
1 Avocado
1 Prise

HENSSLERS Gewürzsalz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Pfeffermix

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 EL Butter
1 EL

HENSSLERS Sesamöl

CHF 10.00
Inhalt Inhalt 250ml (CHF 40.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
2 EL Crème fraîche
1 EL Sesamkörner
1 unbehandelte Limette

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Zubereitung

Schritt 1 von 7
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 7
Reis gar kochen. Anschließend im Topf abkühlen und trocknen lassen.
Schritt 3 von 7

60 g Crispy Chili-Öl , 2 EL Bratöl, 2 EL Sojasauce und Wokgewürz zum Reis geben und gut vermengen. Den marinierten Reis gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 35 Minuten im heißen Ofen knusprig backen.
Schritt 4 von 7
Währenddessen Rinderfilet in grobe Würfel schneiden und Garnelen dritteln. Das Grün von den Frühlingszwiebeln in grobe Stücke schneiden. Fleisch und Garnelen von allen Seiten mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und in einer heißen Pfanne mit 2 EL Bratöl scharf anbraten. Kurz darauf Frühlingszwiebel dazugeben und mitbraten.
Schritt 5 von 7
In der Zwischenzeit Avocado längs halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch jeweils mit einem Löffel aus der Schale lösen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen.
Schritt 6 von 7
Butter in die Pfanne geben, darin zerlassen und Fleisch und Garnelen kurz darin schwenken. Alles mit 2 EL Sojasauce ablöschen und noch mal kurz durchschwenken. Das Rinderfilet sollte möglichst medium rare gebraten sein. Fleisch und Garnelen zur Avocado in die Schüssel geben und mit Sesamöl und Crème fraîche vermengen.
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
Reis aus dem Ofen nehmen und auf zwei Teller verteilen. Surf-and-Turf-Mix jeweils auf dem Reis anrichten. Vorm Servieren mit Sesam und Limettenabrieb garnieren und mit Limettensaft beträufeln.

Schritt 1 von 7
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 7
Reis gar kochen. Anschließend im Topf abkühlen und trocknen lassen.
Schritt 3 von 7

60 g Crispy Chili-Öl , 2 EL Bratöl, 2 EL Sojasauce und Wokgewürz zum Reis geben und gut vermengen. Den marinierten Reis gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 35 Minuten im heißen Ofen knusprig backen.
Schritt 4 von 7
Währenddessen Rinderfilet in grobe Würfel schneiden und Garnelen dritteln. Das Grün von den Frühlingszwiebeln in grobe Stücke schneiden. Fleisch und Garnelen von allen Seiten mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und in einer heißen Pfanne mit 2 EL Bratöl scharf anbraten. Kurz darauf Frühlingszwiebel dazugeben und mitbraten.
Schritt 5 von 7
In der Zwischenzeit Avocado längs halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch jeweils mit einem Löffel aus der Schale lösen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen.
Schritt 6 von 7
Butter in die Pfanne geben, darin zerlassen und Fleisch und Garnelen kurz darin schwenken. Alles mit 2 EL Sojasauce ablöschen und noch mal kurz durchschwenken. Das Rinderfilet sollte möglichst medium rare gebraten sein. Fleisch und Garnelen zur Avocado in die Schüssel geben und mit Sesamöl und Crème fraîche vermengen.
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
Reis aus dem Ofen nehmen und auf zwei Teller verteilen. Surf-and-Turf-Mix jeweils auf dem Reis anrichten. Vorm Servieren mit Sesam und Limettenabrieb garnieren und mit Limettensaft beträufeln.