Der perfekte Crêpe
Crispy Rice Bowl "Surf and Turf"
Schmeckt 7 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 200 g Parboiled Reis, ungekocht
- 60 g
- 4 EL
- 4 EL
- 1 Prise
- 200 g Rinderfilet
- 6 Garnelen 13/15
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Avocado
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 EL Butter
- 1 EL
- 2 EL Crème fraîche
- 1 EL Sesamkörner
- 1 unbehandelte Limette
Zubereitung
-
Schritt 1 von 7
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. -
Schritt 2 von 7
Reis gar kochen. Anschließend im Topf abkühlen und trocknen lassen. -
Schritt 3 von 7
60 g Crispy Chili-Öl , 2 EL Bratöl, 2 EL Sojasauce und Wokgewürz zum Reis geben und gut vermengen. Den marinierten Reis gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 35 Minuten im heißen Ofen knusprig backen.
-
Schritt 4 von 7
Währenddessen Rinderfilet in grobe Würfel schneiden und Garnelen dritteln. Das Grün von den Frühlingszwiebeln in grobe Stücke schneiden. Fleisch und Garnelen von allen Seiten mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und in einer heißen Pfanne mit 2 EL Bratöl scharf anbraten. Kurz darauf Frühlingszwiebel dazugeben und mitbraten. -
Schritt 5 von 7
In der Zwischenzeit Avocado längs halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch jeweils mit einem Löffel aus der Schale lösen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. -
Schritt 6 von 7
Butter in die Pfanne geben, darin zerlassen und Fleisch und Garnelen kurz darin schwenken. Alles mit 2 EL Sojasauce ablöschen und noch mal kurz durchschwenken. Das Rinderfilet sollte möglichst medium rare gebraten sein. Fleisch und Garnelen zur Avocado in die Schüssel geben und mit Sesamöl und Crème fraîche vermengen. -
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
Reis aus dem Ofen nehmen und auf zwei Teller verteilen. Surf-and-Turf-Mix jeweils auf dem Reis anrichten. Vorm Servieren mit Sesam und Limettenabrieb garnieren und mit Limettensaft beträufeln.
-
Schritt 1 von 7
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. -
Schritt 2 von 7
Reis gar kochen. Anschließend im Topf abkühlen und trocknen lassen. -
Schritt 3 von 7
60 g Crispy Chili-Öl , 2 EL Bratöl, 2 EL Sojasauce und Wokgewürz zum Reis geben und gut vermengen. Den marinierten Reis gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 35 Minuten im heißen Ofen knusprig backen.
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Schritt 4 von 7
Währenddessen Rinderfilet in grobe Würfel schneiden und Garnelen dritteln. Das Grün von den Frühlingszwiebeln in grobe Stücke schneiden. Fleisch und Garnelen von allen Seiten mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und in einer heißen Pfanne mit 2 EL Bratöl scharf anbraten. Kurz darauf Frühlingszwiebel dazugeben und mitbraten. -
Schritt 5 von 7
In der Zwischenzeit Avocado längs halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch jeweils mit einem Löffel aus der Schale lösen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. -
Schritt 6 von 7
Butter in die Pfanne geben, darin zerlassen und Fleisch und Garnelen kurz darin schwenken. Alles mit 2 EL Sojasauce ablöschen und noch mal kurz durchschwenken. Das Rinderfilet sollte möglichst medium rare gebraten sein. Fleisch und Garnelen zur Avocado in die Schüssel geben und mit Sesamöl und Crème fraîche vermengen. -
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
Reis aus dem Ofen nehmen und auf zwei Teller verteilen. Surf-and-Turf-Mix jeweils auf dem Reis anrichten. Vorm Servieren mit Sesam und Limettenabrieb garnieren und mit Limettensaft beträufeln.
Nährwerte Crispy Rice Bowl "Surf and Turf"
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
-
Bis 45 Minuten -
Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
1
-
Bis 45 MinutenSpargel im Backpapier gegart "Italian Style"
2
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Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
7
-
Bis 30 MinutenFake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
5
-
Bis 30 MinutenGratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
8
-
Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
1
-
Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
2
-
Mehr als 60 MinutenKöfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
3
-
Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
1
-
Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
5
-
Bis 45 MinutenDoradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
2
-
Bis 30 MinutenKnuspriges Bergkäsesandwich mit karamellisierten Zwiebeln
1
-
Bis 30 Minuten4x Karotte
5
-
Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
-
Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
7
-
30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
7
-
Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
2
-
Bis 45 MinutenGurkensushi mit Räucherlachs und knuspriger Garnele
4
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Bis 30 MinutenWeißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Pankocrunch
1
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Bis 45 MinutenGlasiertes Teriyaki Rumpsteak mit gebratenen Bohnen
8
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Bis 45 MinutenOfenlachs mit Trüffel-Ponzu-Sauce
7
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Bis 30 MinutenSalzburger Nockerln mit Gin-Heidelbeeren und Vanillesauce
3
-
Bis 30 MinutenReisnudel-Bowl mit Tempura-Garnelen
1
-
Bis 30 MinutenRührei "Carbonara Style"
1
-
Bis 30 MinutenSpaghetti mit knusprigem Brot und Salami
9
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Bis 30 MinutenKnusprig gebratene Aubergine und Zucchini
4
-
Bis 30 MinutenBurrata mit kandierten Tomaten und Salamichips
3
-
Bis 15 Minuten3x Toast
2
-
Bis 30 MinutenGratinierte Champignonpfanne mit Käse
5
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Bis 30 MinutenBistro Baguette Champignon – selbstgemacht
4
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Bis 30 MinutenGebratene Pilze mit Sojasauce und Zitrone
4
-
Bis 45 MinutenOfenkäse mit cremigen Curry-Pilzen
3
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Mehr als 60 MinutenCrazy Cheezy Chicken Burger
3
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Bis 30 MinutenTagliata vom Wagyu Beef
2
-
Bis 30 MinutenGarnelenpfanne wie beim Italiener
9
-
Bis 30 MinutenPfefferschnitzel auf Guacamole mit knusprigem Rucola
4
-
Bis 30 MinutenLauwarmes Tiramisu mit Espresso-Karamell
2
-
Mehr als 60 MinutenSauerteigbrot im Airfryer
21
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Bis 45 MinutenSpaghetti mit knusprigen Parmesanbällchen und Speck
4
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Bis 30 MinutenZwei Currywurst-Saucen
12
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Mehr als 60 MinutenDer weltbeste Apfelkäsekuchen
208
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Bis 45 MinutenRinderfilet mit Butter, Zwiebeln und knusprigem Kartoffelstroh
8
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Bis 30 MinutenPasta mit Spinat und Pancetta
5
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Bis 45 MinutenSmashed Beef Burger mit Bacon-Mayonnaise
16
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Bis 45 MinutenKartoffelpizza mit Speck und Spiegelei
6
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Mehr als 60 MinutenDie perfekte Tomatensauce für alle Fälle
8
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Bis 30 MinutenApfel-Crumble aus der Cappuccinotasse
3
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Bis 60 MinutenGanzes Brathähnchen mit Blumenkohl im Airfryer
9
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Bis 15 MinutenGebratener Brokkoli mit Soja und Sesam
10
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Bis 45 MinutenDer perfekte Crêpe
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