Name: Deutscher Döner
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: §2§ Schrippen; §3§ EL Butter; §4§ EL Sauerkraut; §50§ ml Apfelsaft; §150§ g griechischer Joghurt; §0,25§ Gurke; §3§ Knoblauchzehen; §1§ Prise; §1§ Prise; §300§ g Schweinenacken; §2§ rote Zwiebeln; §4§ EL

Deutscher Döner

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Bis 30 Minuten

Zutaten

Portionen

2 Schrippen
3 EL Butter
4 EL Sauerkraut
50 ml Apfelsaft
150 g griechischer Joghurt
0,25 Gurke
3 Knoblauchzehen
1 Prise

HENSSLERS Gewürzsalz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Fleischgewürz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
300 g Schweinenacken
2 rote Zwiebeln
4 EL

HENSSLERS Bratöl

CHF 12.00
Inhalt Inhalt 500ml (CHF 24.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Zubereitung

Schritt 1 von 6

Schrippen aufschneiden und mit den Schnittflächen nach unten in 2 EL zerlassener Butter goldbraun anbraten.
Schritt 2 von 6

1 EL Butter in einem Topf zerlassen. Sauerkraut dazugeben, vermengen und anschließend Apfelsaft zufügen. Sauerkraut bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 7 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 3 von 6

In der Zwischenzeit griechischen Joghurt in eine Schüssel geben. Gurke grob und 2 Knoblauchzehen fein dazureiben. Mit Gewürzsalz würzen und zu einem Dip verrühren.
Schritt 4 von 6

Brötchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
Schritt 5 von 6

Schweinenacken quer in feine Scheiben und 1 Zwiebel in feine Streifen schneiden. Übrige Knoblauchzehe mit der Messerklinge andrücken und fein hacken. Fleisch, Zwiebel und Knoblauch zusammen in eine Schüssel geben, gut vermengen und großzügig mit Fleischgewürz würzen. Bratöl zufügen und nochmals gut vermengen. Das Fleisch in der „Brötchen-Pfanne“ von allen Seiten ca. 8 Minuten scharf anbraten.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!

In der Zwischenzeit übrige Zwiebel in feine Ringe schneiden. Sauerkraut auf den unteren Brötchenhälften anrichten. Fleisch auf beide Brötchenhälften verteilen und großzügig mit Dip beklecksen. Zwiebelringe on top geben und die Döner-Brötchen mit den oberen Hälften verschließen.

Schritt 1 von 6

Schrippen aufschneiden und mit den Schnittflächen nach unten in 2 EL zerlassener Butter goldbraun anbraten.
Schritt 2 von 6

1 EL Butter in einem Topf zerlassen. Sauerkraut dazugeben, vermengen und anschließend Apfelsaft zufügen. Sauerkraut bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 7 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 3 von 6

In der Zwischenzeit griechischen Joghurt in eine Schüssel geben. Gurke grob und 2 Knoblauchzehen fein dazureiben. Mit Gewürzsalz würzen und zu einem Dip verrühren.
Schritt 4 von 6

Brötchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
Schritt 5 von 6

Schweinenacken quer in feine Scheiben und 1 Zwiebel in feine Streifen schneiden. Übrige Knoblauchzehe mit der Messerklinge andrücken und fein hacken. Fleisch, Zwiebel und Knoblauch zusammen in eine Schüssel geben, gut vermengen und großzügig mit Fleischgewürz würzen. Bratöl zufügen und nochmals gut vermengen. Das Fleisch in der „Brötchen-Pfanne“ von allen Seiten ca. 8 Minuten scharf anbraten.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!

In der Zwischenzeit übrige Zwiebel in feine Ringe schneiden. Sauerkraut auf den unteren Brötchenhälften anrichten. Fleisch auf beide Brötchenhälften verteilen und großzügig mit Dip beklecksen. Zwiebelringe on top geben und die Döner-Brötchen mit den oberen Hälften verschließen.