Die leckerste Hähnchenbrust der Welt

Das leckere Die leckerste Hähnchenbrust der Welt Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

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Portionen

2

Vorbereitungszeit

15 minutes

Kochzeit

20 minutes

Kalorien

1160

Autor

Steffen Henssler

Zutaten

  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 1 Ei
  • 150 ml Mirin
  • 4 EL HENSSLERS Sojasauce
  • 1 Prise HENSSLERS Gewürzsalz
  • 1 Prise HENSSLERS Pfeffermix
  • 1 Prise HENSSLERS Hähnchen Gewürz
  • 1 Prise HENSSLERS Würzkraft
  • 80 g Maisstärke
  • 4-5 EL HENSSLERS Bratöl mit Butter
  • 1 Mango
  • 1 Prise HENSSLERS Avocado Topping
  • 50 ml Weißwein
  • 2 EL Butter
  • 1 Limette
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL HENSSLERS Mango Chili Öl

Zubereitung

  1. Hähnchenbrustfilets in eine Schüssel legen und Ei, 3 EL Mirin und 1 EL Sojasauce dazugeben. Mit Gewürzsalz, Pfeffermix, Hähnchen Gewürz und Würzkraft würzen. Alles gut vermengen und die Hähnchenbrustfilets 5-8 Min. marinieren lassen.
  2. Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen, großzügig in Maisstärke wenden und anschließend in heißem Bratöl von jeder Seite 2-3 Min. knusprig braten. Die übrige Marinade beiseitestellen.
  3. In der Zwischenzeit die Mango schälen und in dünne Scheiben schneiden. Jeweils eine Mangohälfte in Scheiben fächerförmig auf einem Teller anrichten. Mango mit Avocado Topping würzen und mit etwas frischem Limettensaft und etwas Mango-Chili-Öl beträufeln.
  4. Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen, das Fett abgießen und die übrige Marinade in die heiße Pfanne geben und unter ständigem Rühren anbraten. Die gebratene Marinade als Würzpaste neben der Mango anrichten.
  5. Pfanne mit Küchenpapier auswischen, dann Mirin in die Pfanne gießen, anzünden und bei hoher Hitze den Alkohol verkochen. Weißwein, 3 EL Sojasauce, Honig und Zucker dazugeben, durchschwenken und aufkochen. Hähnchenbrustfilets in den kochenden Sud legen und Butter dazugeben. Hähnchenbrüste unter ständigem Schwenken bei hoher Hitze im Sud von beiden Seiten fertig garen und glasieren, bis der Sud verkocht ist.
  6. Hähnchenbrustfilets auf der Mango anrichten und mit etwas frischem Limettensaft beträufeln.

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