Der perfekte Crêpe
Die perfekte Pilzpfanne
Schmeckt 49 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 400 g braune Champignons
- 400 g Zwiebeln
- 3 EL
- 1 Prise
- 4 Scheiben Speck
- 2 EL Butter
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 Prise
- 1 - 2 EL Crème fraîche
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Champignons putzen und anschließend vierteln. Zwiebeln schälen und in feine halbe Ringe schneiden. Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze darin dünsten. -
Schritt 2 von 5
Champignons in einer anderen Pfanne goldbraun rösten, bis das Wasser in den Pilzen verdunstet ist. Champignons mit Gewürzsalz würzen.
-
Schritt 3 von 5
Speck in kurze Streifen schneiden. Sobald die Zwiebeln glasig und leicht bräunlich gefärbt sind, Speck und Butter zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Weiter braten, bis der Speck knusprig und die Zwiebeln goldbraun sind. Gelegentlich umrühren.
-
Schritt 4 von 5
Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. -
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Zwiebeln mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und mit der Petersilie vermengen, anschließend zu den Champignons in die Pfanne geben und kräftig durchschwenken. Pilzpfanne auf zwei Tellern anrichten und jeweils mit einem Klecks Crème fraîche toppen.
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Schritt 1 von 5
Champignons putzen und anschließend vierteln. Zwiebeln schälen und in feine halbe Ringe schneiden. Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze darin dünsten. -
Schritt 2 von 5
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Schritt 3 von 5
Speck in kurze Streifen schneiden. Sobald die Zwiebeln glasig und leicht bräunlich gefärbt sind, Speck und Butter zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Weiter braten, bis der Speck knusprig und die Zwiebeln goldbraun sind. Gelegentlich umrühren.
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Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. -
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Zwiebeln mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und mit der Petersilie vermengen, anschließend zu den Champignons in die Pfanne geben und kräftig durchschwenken. Pilzpfanne auf zwei Tellern anrichten und jeweils mit einem Klecks Crème fraîche toppen.
Nährwerte Die perfekte Pilzpfanne
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
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Bis 45 Minuten -
Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
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Bis 45 MinutenSpargel im Backpapier gegart "Italian Style"
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