Viraler Kartoffelsalat
Die perfekte Tomatensauce für alle Fälle
Schmeckt 9 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 1 Stange Staudensellerie
- 1 Stück Fenchel
- 3 Stiele glatte Petersilie
- 4 EL
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Prise
- 1 Prise
- 3 Dosen geschälte Tomaten à 400 g
- 1 l
- 1 Lorbeerblatt
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch grob hacken. Karotte schälen und fein reiben. Sellerie und Fenchel waschen und trocknen. Sellerie längs dritteln und fein schneiden, Fenchel in dünne Scheiben schneiden und anschließend fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. -
Schritt 2 von 5
2 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Karotte, Sellerie, Fenchel und Petersilie zufügen, vermengen und das restliche Olivenöl einrühren. Das Gemüse sanft anrösten, bis es weich ist und leichte Röstaromen entwickelt – nicht bräunen.
-
Schritt 3 von 5
Tomatenmark unterrühren und ca. 1 Minute mitrösten. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Geschälte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben, alles gut verrühren. -
Schritt 4 von 5
Sauce einmal kräftig aufkochen, Lorbeerblatt zugeben und die Tomatensauce bei sehr niedriger Hitze ca. 60 Minuten sanft köcheln lassen. Zwischendurch gelegentlich umrühren. -
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Lorbeerblatt entfernen und die Sauce mit einem Stabmixer fein pürieren. Sauce abschmecken und heiß in saubere Gläser füllen, sofort verschließen und abkühlen lassen.
-
Schritt 1 von 5
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch grob hacken. Karotte schälen und fein reiben. Sellerie und Fenchel waschen und trocknen. Sellerie längs dritteln und fein schneiden, Fenchel in dünne Scheiben schneiden und anschließend fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. -
Schritt 2 von 5
2 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Karotte, Sellerie, Fenchel und Petersilie zufügen, vermengen und das restliche Olivenöl einrühren. Das Gemüse sanft anrösten, bis es weich ist und leichte Röstaromen entwickelt – nicht bräunen.
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Schritt 3 von 5
Tomatenmark unterrühren und ca. 1 Minute mitrösten. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Geschälte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben, alles gut verrühren. -
Schritt 4 von 5
Sauce einmal kräftig aufkochen, Lorbeerblatt zugeben und die Tomatensauce bei sehr niedriger Hitze ca. 60 Minuten sanft köcheln lassen. Zwischendurch gelegentlich umrühren. -
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Lorbeerblatt entfernen und die Sauce mit einem Stabmixer fein pürieren. Sauce abschmecken und heiß in saubere Gläser füllen, sofort verschließen und abkühlen lassen.
Nährwerte Die perfekte Tomatensauce für alle Fälle
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
-
Bis 45 Minuten -
Bis 30 MinutenMitternachtssandwich
1
-
Bis 30 MinutenSpaghetti mit geschmorter Aubergine und Tomate
5
-
Bis 45 MinutenGlasiertes Maishuhn mit Spargel-Spießen
-
Bis 30 MinutenLoaded Fries
2
-
Bis 30 MinutenItalian Sandwich
1
-
Bis 30 MinutenPimp my Pizza
1
-
Bis 45 MinutenKnusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei und Senfsauce
4
-
Bis 30 MinutenErdbeer-Gazpacho
1
-
Bis 30 MinutenFrench Toast mit Karamellkruste und Orangencreme
1
-
Mehr als 60 MinutenGeschmorte Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
8
-
Bis 60 MinutenGanzes Hähnchen Piri Piri aus dem Airfryer
1
-
Bis 60 MinutenDas perfekte Rib-Eye Steak vom Grill
1
-
Bis 30 MinutenSpaghetti Carbonara – cremiger denn je
4
-
Bis 45 MinutenDer perfekte Crêpe
2
-
Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
1
-
Bis 45 MinutenSpargel im Backpapier gegart "Italian Style"
3
-
Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
13
-
Bis 30 MinutenFake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
7
-
Bis 30 MinutenGratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
9
-
Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
3
-
Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
2
-
Mehr als 60 MinutenKöfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
4
-
Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
1
-
Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
5
-
Bis 45 MinutenDoradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
2
-
Bis 30 MinutenKnuspriges Bergkäsesandwich mit karamellisierten Zwiebeln
1
-
Bis 30 Minuten4x Karotte
5
-
Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
-
Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
8
-
30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
7
-
Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
2
-
Bis 45 MinutenGurkensushi mit Räucherlachs und knuspriger Garnele
4
-
Bis 30 MinutenWeißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Pankocrunch
1
-
Bis 45 MinutenGlasiertes Teriyaki Rumpsteak mit gebratenen Bohnen
10
-
Bis 45 MinutenOfenlachs mit Trüffel-Ponzu-Sauce
7
-
Bis 30 MinutenSalzburger Nockerln mit Gin-Heidelbeeren und Vanillesauce
3
-
Bis 30 MinutenReisnudel-Bowl mit Tempura-Garnelen
1
-
Bis 30 MinutenRührei "Carbonara Style"
1
-
Bis 30 MinutenSpaghetti mit knusprigem Brot und Salami
9
-
Bis 30 MinutenKnusprig gebratene Aubergine und Zucchini
6
-
Bis 30 MinutenBurrata mit kandierten Tomaten und Salamichips
4
-
Bis 15 Minuten3x Toast
2
-
Bis 30 MinutenGratinierte Champignonpfanne mit Käse
5
-
Bis 30 MinutenBistro Baguette Champignon – selbstgemacht
5
-
Bis 30 MinutenGebratene Pilze mit Sojasauce und Zitrone
4
-
Bis 45 MinutenOfenkäse mit cremigen Curry-Pilzen
3
-
Mehr als 60 MinutenCrazy Cheezy Chicken Burger
3
-
Bis 30 MinutenTagliata vom Wagyu Beef
2
-
Bis 30 MinutenGarnelenpfanne wie beim Italiener
13
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Bis 45 MinutenViraler Kartoffelsalat
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