Knoblauch-Pasta mit Hähnchen und Chili
Faked Smash Burger
Schmeckt 11 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 6 Scheiben Bacon
- 200 g gemischtes Hack
- 1 Prise
- 1 Zwiebel
- 2 EL
- 2 Gewürzgurken
- 1 Eigelb
- 1 TL Senf
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 100 ml Rapsöl
- 2 Scheiben Cheddar
- 2 Burger Buns
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 EL Schmand / Creme Fraiche
- 1-2 EL oder Ketchup
Zubereitung
-
Schritt 1 von 7
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
-
Schritt 2 von 7
Speck in feine Streifen schneiden und zusammen mit dem Hack in eine Schüssel geben. Mit Barbecue Gewürz würzen. Das Hackfleisch und den Speck locker vermengen, aber nicht zu fest durchkneten. Zwiebel schälen, in sehr dünne Streifen schneiden und etwas auffächern.
-
Schritt 3 von 7
Pfanne erhitzen und ca. 2 EL Öl hineingeben. Aus der Hackfleischmischung zwei Kugeln formen. Die Hackfleischkugeln in die Pfanne legen, jeweils die Hälfte Zwiebelstreifen daraufgeben und die Patties anschließend mit einer Palette flachdrücken. Patties im heißen Öl bei hoher Hitze anbraten, bis sie eine knusprige Kruste bekommen.
-
Schritt 4 von 7
Für die Mayonnaise Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Eigelb, Senf und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. 100 ml Rapsöl in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren einlaufen lassen und weiterrühren, bis eine cremige Mayonnaise entstanden ist. Patties mithilfe einer Palette wenden, Cheddar-Scheiben darauflegen und das Fleisch weiterbraten.
-
Schritt 5 von 7
Burger Buns halbieren und im heißen Ofen kurz aufbacken.
-
Schritt 6 von 7
Gewürfelte Gewürzgurken zur Mayonnaise geben. Mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Barbecue Gewürz würzen. Barbecue Sauce sowie Schmand bzw. Crème fraîche dazugeben und unterrühren.
-
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
Burger Buns aus dem Ofen nehmen und die unteren Brötchenhälften mit der selbstgemachten Mayonnaise bestreichen. Dann die fertig gebratenen Fleisch-Patties mit Zwiebeln und Käse jeweils darauflegen. Nochmals jeweils etwas Sauce daraufgeben und die oberen Brötchenhälften darauflegen.
-
Schritt 1 von 7
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
-
Schritt 2 von 7
Speck in feine Streifen schneiden und zusammen mit dem Hack in eine Schüssel geben. Mit Barbecue Gewürz würzen. Das Hackfleisch und den Speck locker vermengen, aber nicht zu fest durchkneten. Zwiebel schälen, in sehr dünne Streifen schneiden und etwas auffächern.
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Schritt 3 von 7
Pfanne erhitzen und ca. 2 EL Öl hineingeben. Aus der Hackfleischmischung zwei Kugeln formen. Die Hackfleischkugeln in die Pfanne legen, jeweils die Hälfte Zwiebelstreifen daraufgeben und die Patties anschließend mit einer Palette flachdrücken. Patties im heißen Öl bei hoher Hitze anbraten, bis sie eine knusprige Kruste bekommen.
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Schritt 4 von 7
Für die Mayonnaise Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Eigelb, Senf und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. 100 ml Rapsöl in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren einlaufen lassen und weiterrühren, bis eine cremige Mayonnaise entstanden ist. Patties mithilfe einer Palette wenden, Cheddar-Scheiben darauflegen und das Fleisch weiterbraten.
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Schritt 5 von 7
Burger Buns halbieren und im heißen Ofen kurz aufbacken.
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Schritt 6 von 7
Gewürfelte Gewürzgurken zur Mayonnaise geben. Mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Barbecue Gewürz würzen. Barbecue Sauce sowie Schmand bzw. Crème fraîche dazugeben und unterrühren.
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Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
Burger Buns aus dem Ofen nehmen und die unteren Brötchenhälften mit der selbstgemachten Mayonnaise bestreichen. Dann die fertig gebratenen Fleisch-Patties mit Zwiebeln und Käse jeweils darauflegen. Nochmals jeweils etwas Sauce daraufgeben und die oberen Brötchenhälften darauflegen.
Nährwerte Faked Smash Burger
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
-
Bis 30 Minuten -
Bis 60 MinutenGeschmorter Fenchel mit Orange und Safran
1
-
Bis 45 MinutenLachsbällchen im Kadaifi-Mantel mit Kopfsalat
1
-
Bis 15 MinutenThunfisch-Shake
3
-
60 MinutenGratinierter Nudelauflauf mit Hähnchen und Speck
3
-
Bis 45 MinutenItalienische Kartoffelpfanne mit Käse und Salbei
4
-
Bis 30 MinutenSchnitzelsandwich mit Coleslaw und Preiselbeeren
2
-
Bis 45 MinutenSpinatlasagne
9
-
Bis 45 MinutenGefüllter Loup de mer im Ganzen aus dem Airfryer
1
-
Bis 30 MinutenEisberg-Hackrolle mit Käsecreme
5
-
Mehr als 60 MinutenKnusperkartoffeln aus dem Ofen mit Fake-Aioli
2
-
Bis 45 MinutenViraler Kartoffelsalat
15
-
Bis 30 MinutenMitternachtssandwich
3
-
Bis 30 MinutenSpaghetti mit geschmorter Aubergine und Tomate
7
-
Bis 45 MinutenGlasiertes Maishuhn mit Spargel-Spießen
-
Bis 30 MinutenLoaded Fries
6
-
Bis 30 MinutenItalian Sandwich
1
-
Bis 30 MinutenPimp my Pizza
1
-
Bis 45 MinutenKnusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei und Senfsauce
5
-
Bis 30 MinutenErdbeer-Gazpacho
1
-
Bis 30 MinutenFrench Toast mit Karamellkruste und Orangencreme
1
-
Mehr als 60 MinutenGeschmorte Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
8
-
Bis 60 MinutenGanzes Hähnchen Piri Piri aus dem Airfryer
1
-
Bis 60 MinutenDas perfekte Rib-Eye Steak vom Grill
2
-
Bis 30 MinutenSpaghetti Carbonara – cremiger denn je
6
-
Bis 45 MinutenDer perfekte Crêpe
2
-
Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
1
-
Bis 45 MinutenSpargel im Backpapier gegart "Italian Style"
3
-
Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
13
-
Bis 30 MinutenFake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
8
-
Bis 30 MinutenGratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
9
-
Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
4
-
Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
2
-
Mehr als 60 MinutenKöfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
4
-
Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
2
-
Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
5
-
Bis 45 MinutenDoradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
2
-
Bis 30 MinutenKnuspriges Bergkäsesandwich mit karamellisierten Zwiebeln
1
-
Bis 30 Minuten4x Karotte
5
-
Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
-
Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
14
-
30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
7
-
Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
2
-
Bis 45 MinutenGurkensushi mit Räucherlachs und knuspriger Garnele
5
-
Bis 30 MinutenWeißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Pankocrunch
1
-
Bis 45 MinutenGlasiertes Teriyaki Rumpsteak mit gebratenen Bohnen
13
-
Bis 45 MinutenOfenlachs mit Trüffel-Ponzu-Sauce
7
-
Bis 30 MinutenSalzburger Nockerln mit Gin-Heidelbeeren und Vanillesauce
3
-
Bis 30 MinutenReisnudel-Bowl mit Tempura-Garnelen
1
-
Bis 30 MinutenRührei "Carbonara Style"
1
-
Bis 30 MinutenKnoblauch-Pasta mit Hähnchen und Chili
1
-
Bis 60 MinutenGeschmorter Fenchel mit Orange und Safran
1
-
Bis 45 MinutenLachsbällchen im Kadaifi-Mantel mit Kopfsalat
1
-
Bis 15 MinutenThunfisch-Shake
3
-
60 MinutenGratinierter Nudelauflauf mit Hähnchen und Speck
3
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Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
2
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Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
2
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Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
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1
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