Fleischbällchen „Arrabbiata“

Name: Fleischbällchen „Arrabbiata“
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: §1§ Brötchen, klein geschnitten; §5§ EL Rotwein; §200§ g Rinderhack; §1,5§ Knoblauchzehen, geschält; §1§ Ei; §1§ Prise; §1§ Prise; §1§ EL Basilikum, gehackt; §3§ EL; §250§ g Penne; §0,5§ Zwiebeln, geschält; §2§ rote Chilischoten; §1§ TL Tomatenmark; §1§ Prise; §400§ g stückige Tomaten; §1§ Prise; §1§ Parmesan; §2§ EL

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Bis 45 Minuten

Zutaten

Portionen

1 Brötchen, klein geschnitten
5 EL Rotwein
200 g Rinderhack
1,5 Knoblauchzehen, geschält
1 Ei
1 Prise

HENSSLERS Scharfes Gewürz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Gewürzsalz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 EL Basilikum, gehackt
3 EL

HENSSLERS Olivenöl

CHF 20.00
Inhalt Inhalt 500ml (CHF 40.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
250 g Penne
0,5 Zwiebeln, geschält
2 rote Chilischoten
1 TL Tomatenmark
1 Prise

HENSSLERS Italian Gewürz

CHF 8.00
Inhalt Inhalt 40g (CHF 20.00 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
400 g stückige Tomaten
1 Prise

HENSSLERS Pfeffermix

CHF 10.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 12.50 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Parmesan
2 EL

HENSSLERS Würzöl Italian

CHF 10.00
Inhalt Inhalt 250ml (CHF 40.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Zubereitung

Schritt 1 von 5

Für die Fleichbällchen Brötchen in eine Schüssel geben und mit Rotwein beträufeln. Ca. 5 Minuten einweichen. Hack in eine Schüssel geben. 1 Knoblauchzehe direkt hinzureiben. Ei zufügen. Mit scharfem Gewürz und Gewürzsalz würzen. Basilikum zufügen. Eingeweichtes Brötchen und 1 EL Olivenöl zugeben. Alles gut verkneten.
Schritt 2 von 5

Aus dem Hack kleine Fleischbällchen formen und in 2 EL heißem Olivenöl in einer Pfanne rundherum goldbraun anbraten.
Schritt 3 von 5

Währenddessen Penne in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe al dente garen.
Schritt 4 von 5

Für die Sauce inzwischen Zwiebel fein würfeln. Chilischoten samt Kernen fein hacken. 1/2 Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden. Fleischbällchen auf einen Teller legen. Zwiebel, Chili und Knoblauchscheiben im Bratöl anrösten. Tomatenmark zufügen, mit Italian Gewürz bestreuen und kurz mit anrösten. Stückige Tomaten zugießen, Fleischbällchen wieder zufügen und untermischen. Alles zugedeckt 5-6 Minuten köcheln lassen und zwischendurch durchschwenken.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!

Penne über einem Sieb abgießen. Mit 1 EL Olivenöl mischen. Mit Pfeffermix würzen. Penne auf Tellern verteilen. Fleischbällchen samt Sauce daraufgeben. Etwas Parmesan direkt darüberreiben. Mit Würzöl Italian beträufeln.

Schritt 1 von 5

Für die Fleichbällchen Brötchen in eine Schüssel geben und mit Rotwein beträufeln. Ca. 5 Minuten einweichen. Hack in eine Schüssel geben. 1 Knoblauchzehe direkt hinzureiben. Ei zufügen. Mit scharfem Gewürz und Gewürzsalz würzen. Basilikum zufügen. Eingeweichtes Brötchen und 1 EL Olivenöl zugeben. Alles gut verkneten.
Schritt 2 von 5

Aus dem Hack kleine Fleischbällchen formen und in 2 EL heißem Olivenöl in einer Pfanne rundherum goldbraun anbraten.
Schritt 3 von 5

Währenddessen Penne in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe al dente garen.
Schritt 4 von 5

Für die Sauce inzwischen Zwiebel fein würfeln. Chilischoten samt Kernen fein hacken. 1/2 Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden. Fleischbällchen auf einen Teller legen. Zwiebel, Chili und Knoblauchscheiben im Bratöl anrösten. Tomatenmark zufügen, mit Italian Gewürz bestreuen und kurz mit anrösten. Stückige Tomaten zugießen, Fleischbällchen wieder zufügen und untermischen. Alles zugedeckt 5-6 Minuten köcheln lassen und zwischendurch durchschwenken.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!

Penne über einem Sieb abgießen. Mit 1 EL Olivenöl mischen. Mit Pfeffermix würzen. Penne auf Tellern verteilen. Fleischbällchen samt Sauce daraufgeben. Etwas Parmesan direkt darüberreiben. Mit Würzöl Italian beträufeln.