Name: Hensslers Beef 'n Fish Burger
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: §180§ g Rumpsteak; §140§ g Lachsfilet; §1§ rote Zwiebel; §1§ Zwiebel; §0,5§ grüne Peperoni; §2§ EL Butter; §1§ EL Honig; §1§ TL; §2§ Burger Bun; §2§ EL Crème fraîche; §1§ TL; §1§ Prise, Msp.; §1§ Prise, Msp.; §1§ EL

Hensslers Beef 'n Fish Burger

Schmeckt 1 | Rezept via Sterne bewerten

Bis 30 Minuten

Zutaten

Portionen

180 g Rumpsteak
140 g Lachsfilet
1 rote Zwiebel
1 Zwiebel
0,5 grüne Peperoni
2 EL Butter
1 EL Honig
1 TL

HENSSLERS Sriracha Chilisauce

CHF 8.00
Inhalt Inhalt 250ml (CHF 32.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
2 Burger Bun
2 EL Crème fraîche
1 TL

HENSSLERS Würzmix

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 112.50 pro kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise, Msp.

HENSSLERS Gewürzsalz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise, Msp.

HENSSLERS Pfeffermix

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 EL

HENSSLERS Bratöl

CHF 11.00
Inhalt Inhalt 500ml (CHF 22.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand

View Cart (0) Checkout

Zubereitung

Schritt 1 von 8

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 8

Rumpsteak mit Gewürzmix und Gewürzsalz würzen. Anschließend in heißem Bratöl von allen Seiten scharf anbraten.
Schritt 3 von 8

Währenddessen die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin anschwitzen. Die Hitze reduzieren und die Zwiebeln langsam glasig dünsten.
Schritt 4 von 8

Lachsfilet fein würfeln, mit Salz, Pfeffer und Chilisauce würzen und mit Sesamöl vermengen.
Schritt 5 von 8

1 EL Butter zum Fleisch geben. Die Hitze abstellen.
Schritt 6 von 8

Den Burger Bun im heißen Ofen ca. 4 Minuten backen.
Schritt 7 von 8

In der Zwischenzeit grüne Peperoni mit Kernen in feine Ringe schneiden. Zusammen mit dem Honig in den Topf zu den Zwiebeln geben, miteinander vermengen und etwas dünsten.
Schritt 8 von 8 - Guten Appetit!

Burger Bun aufschneiden, die untere Hälfte mit Crème fraîche bestreichen. Das Steak in feine Scheiben schneiden. Nacheinander Fleischscheiben, Lachstatar und Honig-Peperoni-Zwiebel-Mix auf der unteren Brötchenhälfte anrichten. Etwas flüssige Butter aus der Fleisch-Pfanne auf den Honig-Peperoni-Zwiebel-Mix und auf die Schnittfläche der oberen Brötchenhälfte geben. Den unteren Burger mit einem Klecks Crème fraîche garnieren, abschließend die obere Brötchenhälfte draufsetzen und servieren.

Schritt 1 von 8

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 8

Rumpsteak mit Gewürzmix und Gewürzsalz würzen. Anschließend in heißem Bratöl von allen Seiten scharf anbraten.
Schritt 3 von 8

Währenddessen die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin anschwitzen. Die Hitze reduzieren und die Zwiebeln langsam glasig dünsten.
Schritt 4 von 8

Lachsfilet fein würfeln, mit Salz, Pfeffer und Chilisauce würzen und mit Sesamöl vermengen.
Schritt 5 von 8

1 EL Butter zum Fleisch geben. Die Hitze abstellen.
Schritt 6 von 8

Den Burger Bun im heißen Ofen ca. 4 Minuten backen.
Schritt 7 von 8

In der Zwischenzeit grüne Peperoni mit Kernen in feine Ringe schneiden. Zusammen mit dem Honig in den Topf zu den Zwiebeln geben, miteinander vermengen und etwas dünsten.
Schritt 8 von 8 - Guten Appetit!

Burger Bun aufschneiden, die untere Hälfte mit Crème fraîche bestreichen. Das Steak in feine Scheiben schneiden. Nacheinander Fleischscheiben, Lachstatar und Honig-Peperoni-Zwiebel-Mix auf der unteren Brötchenhälfte anrichten. Etwas flüssige Butter aus der Fleisch-Pfanne auf den Honig-Peperoni-Zwiebel-Mix und auf die Schnittfläche der oberen Brötchenhälfte geben. Den unteren Burger mit einem Klecks Crème fraîche garnieren, abschließend die obere Brötchenhälfte draufsetzen und servieren.