Knoblauch-Pasta mit Hähnchen und Chili
Knusprige selbstgemachte Teigtaschen
Schmeckt 5 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- Zutaten Teig:
- 125 g Mehl
- 75 g Wasser
-
Salz
- 15 ml (+ 1 EL mehr zum Anbraten)
- Zutaten Füllung:
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Scheiben Speck
- 1 Peperoni
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 EL
- 200 – 250 g gemischtes Hack
- 4 EL
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Prise
- Zutaten Dip:
- 120 g Joghurt
- 2 EL
- 1 Prise
- 1 unbehandelte Limette
- 1 TL Sesamkörner
- 2 TL
Zubereitung
-
Schritt 1 von 7
Wasser in einen Topf erhitzen. In einer separaten Schüssel Mehl mit 1 TL Salz, Sesamöl und dem siedenden Wasser vermengen. Dann mit den Händen durchkneten, bis der Teig geschmeidig wird. Bei Bedarf noch etwas mehr Mehl hinzufügen, falls der Teig zu klebrig ist. Kurz ruhen lassen. -
Schritt 2 von 7
Für die Füllung Knoblauch schälen und grob hacken. Speck ebenfalls grob hacken, Peperoni mit Kernen und Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. In einen Topf mit 1 EL heißem Bratöl geben und scharf anbraten.
-
Schritt 3 von 7
Währenddessen das Hack mit einem Spritzer Sojasauce, Pfeffermix, Gewürzsalz und Würzmix kräftig würzen. Die angebratene Gemüse-Speck-Mischung mit dem Hack vermengen.
-
Schritt 4 von 7
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen. Murmelgroße Mengen abnehmen und zu dünnen Kreisen ausrollen. Alternativ gesamten Teig dünn ausrollen und mit einer runden Ausstechform (ca. 8 cm Durchmesser) ausstechen. Die Teigränder mit etwas Wasser bestreichen und die Teigkreise dann mit ca. ½ TL der Hackmischung füllen und zusammendrücken (Tipps zum Formen siehe Video). -
Schritt 5 von 7
In einem Topf eine große Menge Wasser kochen und salzen. Die Teigtaschen vorsichtig in das kochende Salzwasser gleiten lassen und ca. 1-2 Minuten darin garen.
-
Schritt 6 von 7
Währenddessen den Dip vorbereiten: Joghurt mit Sojasauce und Pfeffermix verrühren. -
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
1 EL Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Teigtaschen aus dem Wasser heben. Teigtaschen im heißen Sesamöl goldbraun anbraten. Den Dip auf zwei Tellern verteilen, die Teigtaschen darauf platzieren und mit frisch geriebener Limettenschale, Sesam und je 1 TL Crispy Chili-Öl garnieren.
-
Schritt 1 von 7
Wasser in einen Topf erhitzen. In einer separaten Schüssel Mehl mit 1 TL Salz, Sesamöl und dem siedenden Wasser vermengen. Dann mit den Händen durchkneten, bis der Teig geschmeidig wird. Bei Bedarf noch etwas mehr Mehl hinzufügen, falls der Teig zu klebrig ist. Kurz ruhen lassen. -
Schritt 2 von 7
Für die Füllung Knoblauch schälen und grob hacken. Speck ebenfalls grob hacken, Peperoni mit Kernen und Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. In einen Topf mit 1 EL heißem Bratöl geben und scharf anbraten.
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Schritt 3 von 7
Währenddessen das Hack mit einem Spritzer Sojasauce, Pfeffermix, Gewürzsalz und Würzmix kräftig würzen. Die angebratene Gemüse-Speck-Mischung mit dem Hack vermengen.
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Schritt 4 von 7
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen. Murmelgroße Mengen abnehmen und zu dünnen Kreisen ausrollen. Alternativ gesamten Teig dünn ausrollen und mit einer runden Ausstechform (ca. 8 cm Durchmesser) ausstechen. Die Teigränder mit etwas Wasser bestreichen und die Teigkreise dann mit ca. ½ TL der Hackmischung füllen und zusammendrücken (Tipps zum Formen siehe Video). -
Schritt 5 von 7
In einem Topf eine große Menge Wasser kochen und salzen. Die Teigtaschen vorsichtig in das kochende Salzwasser gleiten lassen und ca. 1-2 Minuten darin garen.
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Schritt 6 von 7
Währenddessen den Dip vorbereiten: Joghurt mit Sojasauce und Pfeffermix verrühren. -
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
1 EL Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Teigtaschen aus dem Wasser heben. Teigtaschen im heißen Sesamöl goldbraun anbraten. Den Dip auf zwei Tellern verteilen, die Teigtaschen darauf platzieren und mit frisch geriebener Limettenschale, Sesam und je 1 TL Crispy Chili-Öl garnieren.
Nährwerte Knusprige selbstgemachte Teigtaschen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
-
Bis 30 Minuten -
Bis 60 MinutenGeschmorter Fenchel mit Orange und Safran
1
-
Bis 45 MinutenLachsbällchen im Kadaifi-Mantel mit Kopfsalat
1
-
Bis 15 MinutenThunfisch-Shake
2
-
60 MinutenGratinierter Nudelauflauf mit Hähnchen und Speck
3
-
Bis 45 MinutenItalienische Kartoffelpfanne mit Käse und Salbei
4
-
Bis 30 MinutenSchnitzelsandwich mit Coleslaw und Preiselbeeren
2
-
Bis 45 MinutenSpinatlasagne
9
-
Bis 45 MinutenGefüllter Loup de mer im Ganzen aus dem Airfryer
1
-
Bis 30 MinutenEisberg-Hackrolle mit Käsecreme
5
-
Mehr als 60 MinutenKnusperkartoffeln aus dem Ofen mit Fake-Aioli
2
-
Bis 45 MinutenViraler Kartoffelsalat
14
-
Bis 30 MinutenMitternachtssandwich
3
-
Bis 30 MinutenSpaghetti mit geschmorter Aubergine und Tomate
7
-
Bis 45 MinutenGlasiertes Maishuhn mit Spargel-Spießen
-
Bis 30 MinutenLoaded Fries
6
-
Bis 30 MinutenItalian Sandwich
1
-
Bis 30 MinutenPimp my Pizza
1
-
Bis 45 MinutenKnusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei und Senfsauce
5
-
Bis 30 MinutenErdbeer-Gazpacho
1
-
Bis 30 MinutenFrench Toast mit Karamellkruste und Orangencreme
1
-
Mehr als 60 MinutenGeschmorte Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
8
-
Bis 60 MinutenGanzes Hähnchen Piri Piri aus dem Airfryer
1
-
Bis 60 MinutenDas perfekte Rib-Eye Steak vom Grill
2
-
Bis 30 MinutenSpaghetti Carbonara – cremiger denn je
6
-
Bis 45 MinutenDer perfekte Crêpe
2
-
Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
1
-
Bis 45 MinutenSpargel im Backpapier gegart "Italian Style"
3
-
Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
13
-
Bis 30 MinutenFake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
8
-
Bis 30 MinutenGratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
9
-
Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
4
-
Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
2
-
Mehr als 60 MinutenKöfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
4
-
Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
2
-
Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
5
-
Bis 45 MinutenDoradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
2
-
Bis 30 MinutenKnuspriges Bergkäsesandwich mit karamellisierten Zwiebeln
1
-
Bis 30 Minuten4x Karotte
5
-
Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
-
Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
14
-
30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
7
-
Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
2
-
Bis 45 MinutenGurkensushi mit Räucherlachs und knuspriger Garnele
5
-
Bis 30 MinutenWeißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Pankocrunch
1
-
Bis 45 MinutenGlasiertes Teriyaki Rumpsteak mit gebratenen Bohnen
13
-
Bis 45 MinutenOfenlachs mit Trüffel-Ponzu-Sauce
7
-
Bis 30 MinutenSalzburger Nockerln mit Gin-Heidelbeeren und Vanillesauce
3
-
Bis 30 MinutenReisnudel-Bowl mit Tempura-Garnelen
1
-
Bis 30 MinutenRührei "Carbonara Style"
1
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