Knuspriges Croissant-Sandwich

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Bis 30 Minuten

Zutaten

Portionen

1 Zwiebel
3 Scheiben Speck
3 EL

HENSSLERS Bratöl

CHF 11.00
Inhalt Inhalt 500ml (CHF 22.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
20 Kirschtomaten
1 EL brauner Zucker
1 Prise

HENSSLERS Pfeffermix

CHF 8.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 10.00 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Gewürzsalz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
2 Croissants
6 Black Tiger Garnelen IGF 13/15
3 Eier
1 Schuss Sahne
1 rote Peperoni
1 EL Butter
1 Avocado
1 Spritzer

HENSSLERS Würzkraft

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Spritzer

HENSSLERS Gourmet Creme Feige

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 150ml (CHF 60.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Zubereitung

Schritt 1 von 6
Zwiebel schälen und fein würfeln. Speck ebenfalls in feine Würfel schneiden. 1 EL Bratöl in einem kleinen Topf erhitzen und Speck und Zwiebel zusammen darin anschwitzen.
Schritt 2 von 6
Währenddessen Kirschtomaten in dünne Scheiben schneiden und anschließend zu Speck und Zwiebel in den Topf geben. Braunen Zucker darüberstreuen, verrühren und bei mittlerer Hitze zu einer Tomatenmarmelade einkochen lassen. Zwischendurch mit Pfeffermix und Gewürzsalz würzen.
Schritt 3 von 6
Croissants aufschneiden und mit den Schnittflächen nach unten in einer Pfanne goldbraun rösten.
Schritt 4 von 6
Garnelen in Stücke schneiden. 2 EL Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin an-, aber nicht gar braten. Eier in eine Schüssel schlagen, mit Gewürzsalz würzen, Sahne zufügen und verrühren. Peperoni mit Kernen in feine Ringe schneiden, mit zu den Garnelen in die Pfanne geben und kurz mitrösten. Butter dazugeben, mit Garnelen und Peperoni vermengen und dann das verquirlte Ei darüber verteilen. Eier unter Rühren stocken lassen und Garnelen fertig garen.
Schritt 5 von 6
Avocado längs halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch jeweils mit einem Löffel aus der Schale lösen. Das Fruchtfleisch beider Avocadohälften in feine Scheiben schneiden und anschließend auffächern.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Die unteren Croissanthälften mit Tomatenmarmelade bestreichen und jeweils eine aufgefächerte Avocadohälfte darauf anrichten. Avocado mit Gewürzsalz würzen. Das Garnelen-Rührei auf beide Avovadohälften verteilen. Die übrige Tomatenmarmelade jeweils auf dem Garnelen-Rührei verteilen und diese nach Wunsch mit Würzkraft und Gourmet Creme beträufeln. Beide Croissants jeweils mit der oberen Hälfte verschließen und vorm Servieren halbieren.

Schritt 1 von 6
Zwiebel schälen und fein würfeln. Speck ebenfalls in feine Würfel schneiden. 1 EL Bratöl in einem kleinen Topf erhitzen und Speck und Zwiebel zusammen darin anschwitzen.
Schritt 2 von 6
Währenddessen Kirschtomaten in dünne Scheiben schneiden und anschließend zu Speck und Zwiebel in den Topf geben. Braunen Zucker darüberstreuen, verrühren und bei mittlerer Hitze zu einer Tomatenmarmelade einkochen lassen. Zwischendurch mit Pfeffermix und Gewürzsalz würzen.
Schritt 3 von 6
Croissants aufschneiden und mit den Schnittflächen nach unten in einer Pfanne goldbraun rösten.
Schritt 4 von 6
Garnelen in Stücke schneiden. 2 EL Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin an-, aber nicht gar braten. Eier in eine Schüssel schlagen, mit Gewürzsalz würzen, Sahne zufügen und verrühren. Peperoni mit Kernen in feine Ringe schneiden, mit zu den Garnelen in die Pfanne geben und kurz mitrösten. Butter dazugeben, mit Garnelen und Peperoni vermengen und dann das verquirlte Ei darüber verteilen. Eier unter Rühren stocken lassen und Garnelen fertig garen.
Schritt 5 von 6
Avocado längs halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch jeweils mit einem Löffel aus der Schale lösen. Das Fruchtfleisch beider Avocadohälften in feine Scheiben schneiden und anschließend auffächern.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Die unteren Croissanthälften mit Tomatenmarmelade bestreichen und jeweils eine aufgefächerte Avocadohälfte darauf anrichten. Avocado mit Gewürzsalz würzen. Das Garnelen-Rührei auf beide Avovadohälften verteilen. Die übrige Tomatenmarmelade jeweils auf dem Garnelen-Rührei verteilen und diese nach Wunsch mit Würzkraft und Gourmet Creme beträufeln. Beide Croissants jeweils mit der oberen Hälfte verschließen und vorm Servieren halbieren.