Name: Kürbis-Garnelen-Eintopf
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: §500§ g Hokkaido Kürbis; §0,5§ rote Peperoni; §0,5§ Stange Lauch (Porree); §2§ weiße Zwiebeln; §1§ Knoblauchzehe; §2§ EL Butter; §4§ centiliter weißer Portwein; §1§ Schuss Fischsauce; §0,5§ Limette; §0,5§ l Kokosmilch; §10§ Black Tiger Garnelen (16/20, ohne Kopf und Schale); §2§ EL Kürbiskerne; §0,5§ Bund Koriander; §1§ EL

Kürbis-Garnelen-Eintopf

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Bis 30 Minuten

Zutaten

Portionen

500 g Hokkaido Kürbis
0,5 rote Peperoni
0,5 Stange Lauch (Porree)
2 weiße Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
4 centiliter weißer Portwein
1 Schuss Fischsauce
0,5 Limette
0,5 l Kokosmilch
10 Black Tiger Garnelen (16/20, ohne Kopf und Schale)
2 EL Kürbiskerne
0,5 Bund Koriander
1 EL

HENSSLERS Gewürzsalz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Zubereitung

Schritt 1 von 3

Kürbis würfeln. Peperoni in Ringe schneiden. Lauch längs vierteln und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel klein schneiden. Alles in eine Schüssel geben und Knoblauchzehe darüberreiben.
Schritt 2 von 3

Butter in einen Topf erhitzen, bis sie braun wird. Gemüse in den Topf geben und 3-4 Minuten anschwitzen und währenddessen mit Salz würzen. Kürbiskerne dazugeben, umrühren und alles mit Portwein ablöschen. Fischsauce angießen. Limette vierteln, die Fruchtviertel über dem Gemüse auspressen und die Limettenviertel mit in den Topf geben. Kokosmilch angießen. Dann alles bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!

Limettenviertel aus dem Eintopf nehmen. Garnelen dritteln, mit zum Eintopf geben und ca. 2 Minuten mitköcheln lassen. Eintopf anrichten und Korianderblättchen darüberstreuen.

Schritt 1 von 3

Kürbis würfeln. Peperoni in Ringe schneiden. Lauch längs vierteln und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel klein schneiden. Alles in eine Schüssel geben und Knoblauchzehe darüberreiben.
Schritt 2 von 3

Butter in einen Topf erhitzen, bis sie braun wird. Gemüse in den Topf geben und 3-4 Minuten anschwitzen und währenddessen mit Salz würzen. Kürbiskerne dazugeben, umrühren und alles mit Portwein ablöschen. Fischsauce angießen. Limette vierteln, die Fruchtviertel über dem Gemüse auspressen und die Limettenviertel mit in den Topf geben. Kokosmilch angießen. Dann alles bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!

Limettenviertel aus dem Eintopf nehmen. Garnelen dritteln, mit zum Eintopf geben und ca. 2 Minuten mitköcheln lassen. Eintopf anrichten und Korianderblättchen darüberstreuen.