Rahmgeschnetzeltes mit Wasabi und Gurke
Schmeckt 6 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 300 g Schweinerücken
- 1 Prise
- 2 EL Mehl
- 2 EL
- 0,5 Gurke
- 1 Zwiebel
- 300 g Champignons
- 1 Prise
- 1 Prise
- 100 ml Weißwein
- 300 ml Sahne
- 1 TL Wasabipaste
- 1 TL Senf
- 0,5 Bund Dill
Zubereitung
-
Schritt 1 von 4
Schweinerücken schnetzeln, mit Gewürzsalz und Fleischgewürz würzen und mit 1 EL Mehl vermengen. Dann in heißem Butter-Bratöl für ca. 2 Min. von allen Seiten scharf anbraten.
-
Schritt 2 von 4
Währenddessen Gurke längs halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in normalstarke Halbmonde schneiden. Zwiebeln würfeln und Champignons in grobe Stücke schneiden.
-
Schritt 3 von 4
Das Fleisch in eine Schüssel geben und beiseitestellen. Zwiebeln und Champignons in die heiße Fleisch-Pfanne geben und ca. 5 Min. anbraten. Mit Gewürzsalz und Fischgewürz würzen, durchschwenken und 1 EL Mehl dazugeben. Nochmals schwenken und kurz anrösten, dann mit Weißwein ablöschen. Sobald der Weißwein verkocht ist, Sahne dazugießen und für ca. 3 Min köcheln lassen.
-
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Wasabi und Senf zu den Rahm-Champignons in die Pfanne geben und gut verrühren. Dill grob hacken und zusammen mit den Gurkenscheiben ebenfalls mit in die Pfanne geben und vermengen. Zum Schluss das geschnetzelte Fleisch unterheben und für ca. 1 Min. erhitzen. Danach auf Tellern anrichten.
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Schritt 1 von 4
Schweinerücken schnetzeln, mit Gewürzsalz und Fleischgewürz würzen und mit 1 EL Mehl vermengen. Dann in heißem Butter-Bratöl für ca. 2 Min. von allen Seiten scharf anbraten.
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Schritt 2 von 4
Währenddessen Gurke längs halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in normalstarke Halbmonde schneiden. Zwiebeln würfeln und Champignons in grobe Stücke schneiden.
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Schritt 3 von 4
Das Fleisch in eine Schüssel geben und beiseitestellen. Zwiebeln und Champignons in die heiße Fleisch-Pfanne geben und ca. 5 Min. anbraten. Mit Gewürzsalz und Fischgewürz würzen, durchschwenken und 1 EL Mehl dazugeben. Nochmals schwenken und kurz anrösten, dann mit Weißwein ablöschen. Sobald der Weißwein verkocht ist, Sahne dazugießen und für ca. 3 Min köcheln lassen.
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Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Wasabi und Senf zu den Rahm-Champignons in die Pfanne geben und gut verrühren. Dill grob hacken und zusammen mit den Gurkenscheiben ebenfalls mit in die Pfanne geben und vermengen. Zum Schluss das geschnetzelte Fleisch unterheben und für ca. 1 Min. erhitzen. Danach auf Tellern anrichten.
Nährwerte Rahmgeschnetzeltes mit Wasabi und Gurke
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
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Bis 30 Minuten -
45 MinutenSaftige Frikadellen
20
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Bis 30 MinutenSchnelles Hühnerfrikassee
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Bis 60 MinutenCordon bleu mit Bratkartoffeln und Zitronenbutter
3
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4
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30 MinutenFish and Chips aus dem Airfryer
2
-
Bis 60 MinutenKnoblauchbrot Deluxe
6
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Bis 15 MinutenSpaghetti Bolognese in 10 Minuten
6
-
Bis 45 MinutenGebratene Hähnchenbrust mit Zitronenbutter
9
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Bis 30 MinutenDer perfekte Lachs
3
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Bis 45 MinutenGebackene Spaghetti aus dem Ofen
40
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Bis 45 MinutenKartoffel-Knoblauchstampf mit geröstetem Hack
12
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Bis 30 MinutenEggs Royal mit Räucherlachs
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Bis 30 MinutenRumpsteak mit Chimichurri und knusprigen Kartoffeln
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10
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Bis 30 MinutenDie perfekte Pilzpfanne
28
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16
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Bis 30 MinutenAsiatische Pizza-Teigtaschen aus dem Airfryer
4
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Bis 15 MinutenTuna Burger "Teriyaki Style"
4
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10
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Bis 15 MinutenSnickers Bowl
18
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Bis 30 MinutenTomaten-Tarte mit Mozzarella
9
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Bis 30 MinutenTomaten-Ei-Pfanne
4
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Bis 30 MinutenFischburger
8
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Bis 15 MinutenTostadas mit Salsa aus dem Airfryer
2
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Bis 30 MinutenWürzige Hackspieße
8
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Bis 45 MinutenAuberginen-Kartoffel-Gratin
51
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Mehr als 60 MinutenAufgeschlagene Knoblauchbutter
3
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Bis 45 MinutenOne-Pot-Reis mit Hähnchen und Soja
12
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Bis 15 MinutenDeftige Frühstückstortilla
3
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Mehr als 60 MinutenPasta mit geschmorten Zwiebeln
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Bis 30 MinutenDürüm für Arme
24
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Bis 30 MinutenGrüne Spaghetti Carbonara
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Bis 30 MinutenKnuspriges Schweineschnitzel "Don Alfredo"
9
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Bis 15 MinutenCarbonara "Korean Style"
15
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Bis 45 MinutenSpaghetti mit gebackener Tomatensauce
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Bis 30 MinutenWürzige Hähnchenspieße aus dem Ofen
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Bis 45 MinutenKnusprige selbstgemachte Teigtaschen
4
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Bis 30 MinutenChicken Mac 'n' Cheese
23
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Bis 15 MinutenMikrowellen-Rührei
66
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Bis 15 MinutenKoreanische Hackpfanne
22
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Bis 30 MinutenWeißkohl Steak Baguette "Italian Style"
5
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Mehr als 60 MinutenKlassische Kohlrouladen
26
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Bis 30 MinutenSmashed Burger mit Sauce béarnaise
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Mehr als 60 MinutenGeschmorter Rinderbraten
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Bis 45 MinutenSpicy Chicken Waffle Sandwich
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Mehr als 60 MinutenGyros mit Pita
11
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Mehr als 60 MinutenStockbrot mit Käse und Speck
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