Das perfekte Rib-Eye Steak vom Grill
Spargel-Chili Suppe
Schmeckt 10 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 250 g geschälter weißer Spargel
- 0,5 weiße Zwiebel
- 0,5 Chilischote
- 2 EL Butter
- 30 ml weißer Portwein
- 30 ml Weißwein
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 250 ml
- 125 ml Sahne
- 1 Schuss Zitronensaft
Zubereitung
-
Schritt 1 von 3
Den Spargel schälen, die holzigen Enden abbrechen, den Spargel in dünne Scheiben und die Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
-
Schritt 2 von 3
Die Butter in einem Topf erhitzen und beides zusammen mit der Chilischote darin anschwitzen. 1Tl Salz und 1Tl Zucker dazugeben und mit Portwein und Weißwein ablöschen.
-
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Die Flüssigkeit um die Hälfte reduzieren, mit der Brühe auffüllen und 15 Minuten köcheln lassen. Die Sahne dazugeben, erneut aufkochen, die Suppe mit einem Mixer fein pürieren und mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
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Schritt 1 von 3
Den Spargel schälen, die holzigen Enden abbrechen, den Spargel in dünne Scheiben und die Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
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Schritt 2 von 3
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Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Die Flüssigkeit um die Hälfte reduzieren, mit der Brühe auffüllen und 15 Minuten köcheln lassen. Die Sahne dazugeben, erneut aufkochen, die Suppe mit einem Mixer fein pürieren und mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Nährwerte Spargel-Chili Suppe
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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